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阪前和牛鐵板燒 台北中山北店 王品集團 日式板前料理
Larry的日常 美食與品味

[中山站美食] 阪前和牛鐵板燒 PART 1,王品集團日式板前料理:位置、裝潢、菜單、前菜、龍蝦二吃

阪前和牛鐵板燒是王品集團的新品牌,是集團內客單價較高,同時有和牛元素,也是集團的第一個日式法餐品牌。這次食記 larry 拆成兩篇,本篇是第一篇,基本上介紹餐廳,以及依照菜單的順序到龍蝦二吃。

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師父 The Knack 鮑·柏林罕 Bo Burlingham 諾姆·布羅斯基 Norm Brodsky
創業經營 商業思維 讀書筆記

[讀書筆記] 師父 (The Knack): 那些我在課堂外學會的本事。作者:鮑·柏林罕 (Bo Burlingham)

本書是作者 諾姆·布羅斯基 自己的創業心得和輔導別人創業的故事。作者一開始就強調毛利率的重要。你必須用毛利支付薪資、租金、其他費用。如果你的生意毛利率低,你的營業額要衝很高,這是第一個困難點。

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創業 行業 同業 細分市場 利基市場
創業經營 商業思維 時事觀察

你是屬於什麼行業?在這個時代,要怎麼理解「行業」與「同業」

同樣是生意不錯的餐廳,有的是做平價給過路客,在一定價錢內讓客人吃得飽足。有的是全預約制、熟客制,位置少少的,訂位很困難。有的是長久經營也有特色商品,口碑跟名氣是累積出來的。同樣是賣餐飲,他們是同行業嗎?

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