時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 減糖配方 千層蛋糕 戚風蛋糕
Larry的日常 食記

[台北東區美食] 時甜 L'idée Sweet 敦化店,主打減糖配方千層蛋糕與戚風蛋糕

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從 Larry 創業以及商業的經驗,希望以白話的口吻,介紹給大家這個商業的世界。

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時甜 L'idée Sweet 2018 年創立於新北板橋,是樂點咖啡 L'idée Café 團隊所創立 (目前樂點咖啡已歇業)。L'idée 是法文「想法」「點子」的意思,當初樂點的取名,應該也跟 L'idée 這個單字有關,法文發音也有中文「樂點」的音調。

時甜品牌獲得了成功,創始店在板橋,分店的二店在竹北,三店敦化店則是最近 (2023年3月底) 開幕。位置近忠孝東路四段216巷,東區粉圓附近。如果要從國父紀念館側走過去的話,走 Draft Land 那條巷子進去。

同樣是知名甜點店,他們的附近有 某某。法式甜點 Quelques Pâtisseries

時甜 IG 和 FB 的限時動態每天會 po 每家分店,當天會有的蛋糕 (每天不同),如果讀者當天有意去看看,可以先看一下他們的限動。很多店家都這麼做 (有的是po正式帖子),對一個甜點蛋糕店而言,這是好的 practice。

他們主打的是法國鮮奶油,減糖配方的千層蛋糕、戚風蛋糕,與生乳捲。這幾個品項都是台灣甜點市場的主流,也受到客人歡迎。

▼ 這是他們的店面,位於忠孝東路四段216巷和 Draft Land 那條巷子中間。主色系比很多同業的奶茶色多了一點黃色調,店家說這是奶油色。當然也有甜點店常見的網美植物。門口擺了一個法式水果千層的圖片,應該是他們的招牌甜點。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 減糖配方 千層蛋糕 戚風蛋糕

▼ 進來店面後,中間擺了一些商品。上面一排是餅乾,下面一排是花茶。商品區的左側,可以看到是內用座位區,商品區的右側 (不在這張照片中) 是蛋糕櫃和櫃檯。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 減糖配方 千層蛋糕 戚風蛋糕

▼ 從內用座位區往外拍,照片左側就是上圖擺商品的圓柱體,也可以看到蛋糕櫃。大片窗戶有著良好的採光,看出去有植栽與路樹,有著大安區巷弄特有的悠閒氣息。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 減糖配方 千層蛋糕 戚風蛋糕

▼ 他們的蛋糕櫃。上面一排左到右是綠葡萄伯爵茶千層、法式水果千層、伯爵焦糖蘋果戚風、茉莉洋梨烏龍戚風、桂花白玉芝麻戚風。下面一排是生乳捲和他們的起司三重奏 (蛋糕裡面有三層:生乳酪+乳酪蛋糕+海綿蛋糕)。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 減糖配方 千層蛋糕 戚風蛋糕 生乳捲

▼ 咖啡飲品的菜單。各種咖啡、拿鐵、奶茶、氣泡飲、花茶、水果茶都有。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 菜單 咖啡 飲品

茉莉洋梨烏龍戚風 $190,冰美式咖啡 $110。蛋糕餡料偏黃色的是洋梨,綠色的是綠葡萄。配甜點蛋糕,larry 習慣點個冰美式就好。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 茉莉洋梨烏龍戚風 冰美式咖啡

茉莉洋梨烏龍戚風的橫切面近照。蛋糕體為烏龍茶戚風,蛋糕體鬆軟濕潤。佐以大量的鮮奶油,他們的鮮奶油是偏清爽。內餡的洋梨和綠葡萄,軟脆甜酸。蛋糕外層並點綴了茉莉花香。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 茉莉洋梨烏龍戚風

法式水果千層 $200。可以看到每一層餅皮夾著不同的水果餡料。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 法式水果千層

法式水果千層,餅皮外圍的感覺。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 法式水果千層

法式水果千層的橫切面近照。他們家的千層蛋糕比較像是餅皮「夾著」餡料的感覺。

時甜 L’idée Sweet 敦化店 忠孝東路216巷 法式水果千層

以上就是 larry 用過的餐點,價格文章中有敘述,內用沒有服務費。

時甜的定位是在巷弄裡,精緻可愛的甜點店。包含蛋糕設計,多了一分台灣味的親切感,店面裡也不時有取蛋糕或內用的客人,以年輕人為主。

他們的另一項行銷特色是「減糖配方」與「法國鮮奶油」,也的確他們的鮮奶油是偏清爽。我當天吃的兩個蛋糕都是新鮮水果餡料,同質性比較高。也許其中一個蛋糕換成伯爵焦糖蘋果戚風會比較好,這個口味也許會比較香濃。

另外,相較於現在有些店家蛋糕櫃裡空空的沒有現貨,或是根本沒有蛋糕櫃,larry 比較喜歡蛋糕櫃擺滿蛋糕的店家。時甜的蛋糕櫃上方文章有照片,擺滿了當天有的千層蛋糕、戚風蛋糕,與生乳捲,十分討喜。

整體體驗是輕鬆舒適,餐點也吃得舒服。如果讀者在東區216巷附近,想輕鬆的吃個蛋糕、喝杯咖啡,可以參考看看囉。

延伸閱讀,同樣主打千層蛋糕的 時飴 Approprié 仁愛圓環旗艦店

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