商業，創業，業務，職涯，美食，葡萄酒，閱讀，網路科技。
從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。
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時飴的官網提到，Approprié 在法文裡有著「合乎時宜」的意思。larry 感覺 Approprié 跟英文的 appropriate 應該是同一個字源。店家把「時宜」改成「時飴」當作品牌名，好念，而且也有記憶點差異性，是很好的取名。

現在很紅的時飴，其實已經創業很久了。最早期是粉絲頁銷售，捷運站面交，最著名的就是他們的千層蛋糕。2017 年設置赤峰街的店面，讓客人取貨。2018 年赤峰店開放內用。現在 2022 年第一家分店，仁愛圓環旗艦店開幕。

知道他們早期是粉絲頁銷售，捷運站面交，larry 還滿有感的。larry 是 2015 年 10 月開業，那個時間點左右，有很多就是這樣「粉絲頁銷售，捷運站面交」的甜點店。有幾家今天還存在，又有幾家能跟他們一樣成長到企業化經營。

仁愛圓環店顧名思義就是在仁愛敦化圓環附近。交通的話捷運忠孝敦化站，出口找往安和路方向，這樣是最近的。

▼ 仁愛圓環店位於仁愛圓環與旁邊安和路的巷弄裡，這是他們的店面，整片的落地窗可以看到從天花板垂下來一個主視覺的吊飾，與中間圓形的待位區。

▼ 店面的一側是櫃檯，一側是座位區，下圖是座位區。奶茶色為基底，搭配深淺金色，很適合精品甜點。有一個主視覺的吊飾從天花板垂下來。

▼ 主視覺吊飾的近景。中間是花朵植物，由金色的圓環圍繞。生意層面，當然要加入網美植物的元素。

▼ 店面的櫃檯側。不像一般甜點店，他們沒有展示出來的蛋糕櫃，可能想塑造一種高級感。

▼ 菜單。字可能比較小，第一排從左到右是小山園抹茶千層，比利時巧克力千層，柚香金萱茶千層，香芋千層，愛文芒果千層。
第二排從左到右是伯爵茶千層，台灣高山烏龍茶千層，經典原味千層，白水蜜桃千層，冬季草莓千層。

不同分店，每天有什麼品項，請參考他們的粉絲頁公告，不是每天每個品項都有。

▼ 經典原味千層，260元。千層餅皮的中間是他們自製的鮮奶油，上方深色的焦糖則是提供了一點甘苦的香味。

▼ 經典原味千層的橫切面。千層的餅皮比一般蛋糕多了餅皮的軟Q口感，餅皮中間的鮮奶油口感有點像冰淇淋、偏清爽。香Q的千層餅皮與清爽的鮮奶油達到一個口味上的平衡。注意蛋糕底下有個小金屬基座，維持蛋糕的完整性，也方便店員取用 (蛋糕不會塌)。

▼ 高山烏龍茶千層，260元。

▼ 高山烏龍茶千層的外圍，與經典原味千層的外圍類似。千層蛋糕與一般蛋糕最不同的，就是多了餅皮的口感，特別是蛋糕外圍的部分，餅皮酥香會更明顯。

▼ 高山烏龍茶千層的橫切面。烏龍茶千層的口感與經典原味類似，蛋糕體帶有淡淡的烏龍茶風味，蛋糕上方堆疊的烏龍茶鮮奶油則是有比較明顯的烏龍茶味。

以上就是我們用過的餐點。從裝潢到餐點，larry 感覺他們很強調「視覺包裝」。從實體店裝潢，到外帶袋子盒子的設計，到確保客人打開蛋糕的完整性，都是他們很強調的重點。

裝潢則是網美店的重點全都顧到了：整片的落地窗，奶茶色、深淺金色的搭配，網美植物，還有客人一定會想拍照的主視覺吊飾。

每個生意都有他底層的 know how。甜點店家除了產品本身的品質之外，最重要的就是視覺包裝。差不多好吃的店家，為什麼有的人生意好，有的人生意差？為什麼有的人單價高客人還排隊，有的人單價低還沒生意？差別就在視覺包裝。

你是不是讓網紅網美、部落客好拍照，人家po出來有面子才會去分享。有人傳播店家生意才會好，甚至才有定價權。

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