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從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。

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Botega del Vin 是台北東區知名的義大利餐廳。義大利文或西班牙文 del Vin 意思是「葡萄酒的」，Botega del Vin 翻譯是「賣葡萄酒的店鋪」，沒有其他意思，一般就以英文拼寫稱呼。

Botega del Vin 是由來自義大利北部古城維洛納 (Verona) 的父子 Giorgio 跟 Andrea 共同經營。他們家鄉維洛納最著名的就是，莎士比亞的名作「羅密歐與茱麗葉」是以這裡為背景創作的。

老闆 Giorgio 的第二家店是位於華山文創園區裡的 Piccola Botega (已歇業)。第三家店是 Botega del Vin 附近的 Cantina del Gio，主要是北義柴燒碳烤料理。

還記得本站之前的食記老烤箱義式披薩餐酒館，提到的義大利紅蝦評鑑 (Gambero Rosso) 嗎？Botega del Vin 是連續N年紅蝦評鑑得獎，今年 (2023) 他們是得「2個叉子」，這在台灣是很好的評價了。

義大利餐廳分為三級：Ristorante 是最高級，一般來說我們可以認知為米其林星級餐廳。再來是 Trattoria，一般台灣稍有規模的義大利餐廳都可稱為 Trattoria，紅蝦評鑑官網也稱 Botega del Vin 是 Trattoria。Osteria 則是比較像家庭式餐館。

larry 想到之前吃的請請義大利餐廳，英文店名是 Cin Cin Osteria，他們老闆創業時想的應該是一個家庭式餐館，當然，現在「請請」是一個高人氣、有規模的餐廳。

回到 Botega del Vin，老闆 Giorgio 來自義大利北部，做的當然是家鄉味北義料理。北義料理通常是奶油、起司、濃郁醬汁為主，像是燉飯屬於濃郁醬汁，也是來自北義。南義料理比較偏地中海與希臘，通常是橄欖油、大蒜、辣椒、奶酪、新鮮水果(番茄) 入菜。

Botega del Vin 位置近捷運忠孝敦化3號出口(明曜百貨)，一出來後巷子右轉，此時可以點開地圖，步行大約5分鐘。

另外，他們臉書有po，他們到今年 (2023) 開業正好第 10 年。

▼ 這是他們的店面，橫條木頭所組成，也有年歲了，其實路過並不顯眼，真的是靠口碑傳播。

▼ 這是他們的大廳，左邊是吧台。整體來講是傳統東區餐廳的感覺，色調上搭配義大利餐廳常有的黃、寶藍、橘。

▼ 大廳往外看，落地窗採光很好。下圖可以看出來義大利式繽紛的色彩。書架外的座位區，高度低了一階。

▼ 門口區也有幾個可愛的座位 (下圖右側是門口)。義式寶藍、黃的色調，有點台式的磚牆掛著一幅色調搭配的畫，感覺又不一樣。

▼ 菜單。左邊是冷開胃菜，右邊是熱開胃菜。

▼ 菜單。各種義大利麵、麵疙瘩、麵餃、燉飯。

▼ 菜單。左邊是披薩 Pizza，右邊是甜點和咖啡。

▼ 麵包籃，搭配的是油醋。這家餐廳水資＋麵包 $50/人，水可以選擇氣泡水。這麵包體發酵的孔洞很特別。

▼ 單杯葡萄酒，$220/杯。今天選用的是 Casalforte Corvina Veronese。Casalforte 是酒廠品牌，台灣翻譯為金色城堡。Corvina 是葡萄品種，也可以稱之 Corvina Veronese。注意 Veronese 和老闆家鄉維洛納 (Verona) 同字首，應該是義大利北部的葡萄品種。

這杯紅酒香氣夠，入口莓果風味、甘草香氣都有，不甜不酸。可能因為醒酒已久，幾乎沒有單寧澀感。滿好的搭餐紅酒。

因為這次用餐拍攝的素材比較多，larry 決定將 Botega del Vin 的食記拆成兩篇。本篇是第一篇，基本上介紹餐廳的位置、裝潢、菜單，以及單杯的紅葡萄酒。

下一篇會進入到熱開胃菜 (我們點的是番茄起司牛肚)，主餐 (我們點的是麵疙瘩)，披薩，以及甜點。
Botega del Vin 義大利餐廳 PART 2：番茄牛肚、麵疙瘩、披薩、甜點

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