BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 西班牙生火腿芝麻葉披薩
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[食記] BANCO 窯烤PIZZA,信義區世貿店,自製PIZZA麵團與義大利麵生麵

BANCO 是網上評價還不錯的義式料理餐廳,招牌是義式窯烤 PIZZA 與義大利麵。他們主打是從麵粉的挑選,披薩麵團與義大利麵生麵的製作,到窯烤披薩的工法,都是遵循義大利當地使用的原料與工法。

目前 (2020 10月) 他們有 3 家店面:

  • 八德店,八德路三段 108 號
  • 世貿店,基隆路二段 13-1 號 (我們去的是這家)
  • 長安店,長安東路二段 106 號

這邊提個小知識,一般義大利麵分為乾燥麵與生麵。乾燥麵就是我們一般看到的,一根一根硬的麵條,它是經過熱風風乾的麵條。而 BANCO 的生麵使用的是杜蘭麵粉 (有人稱之為杜蘭小麥粉),用真空技術將麵中的空氣移除,但保留水份,所以口感會比較Q彈且濕潤。

BANCO 是屬於「三商餐飲」旗下。三商餐飲旗下包含:三商巧福、拿坡里披薩、福勝亭日式炸豬排、鮮五丼日式丼飯、品川蘭牛肉麵、BANCO窯烤披薩。

我們去的是 BANCO 世貿店,位置近信義路基隆路交叉口,基本上捷運或公車在 101 站下,步行過去都還算方便。

▼ 世貿店位於基隆路上

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵

▼ 店裡的空間是屬於長型的,從裡面往門口拍

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵

▼ 最裡面還有一個座位區,有一些迎接萬聖節的骷髏頭裝飾

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵

▼ 櫃檯區,也有一些萬聖節吊飾。紅色的是拿坡里披薩專用的窯爐

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵

▼ 餐桌,木質桌,簡單而整齊的擺設

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵

▼ 菜單,因為他們的品項很多,以下只有他們主要餐點的菜單。
這是 PIZZA 的菜單

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 菜單

▼ 義大利麵的菜單

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 菜單

▼ 香橙鴨胸沙拉佐核桃醬,左側是上菜時的樣子,右側是將生菜的內部挖開。這道我滿喜歡的,鴨肉+蔬菜+醬汁的口感不錯。

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 香橙鴨胸沙拉佐核桃醬

▼ 羅馬爐烤豬切片

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 羅馬爐烤豬切片

▼ 牛肚蔬菜清湯

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 牛肚蔬菜清湯

▼ 干貝細香蔥蒜辣生麵。下面這張照片色調偏黃,實際上沒有這麼黃

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 干貝細香蔥蒜辣生麵

▼ 西班牙生火腿芝麻葉披薩。他們的披薩還是不錯的,生火腿+芝麻葉是經典款,餅皮也很軟Q,不會有很乾無法下嚥的狀況。

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 西班牙生火腿芝麻葉披薩

▼ 南義季節水果蛋糕派。可搭配飲料,如果是搭配熱咖啡,熱咖啡可以續。如果是搭配可樂、果汁等冷飲,就僅只一杯。

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 南義季節水果蛋糕派

▼ 水果蛋糕派切開的樣子

BANCO 窯烤PIZZA 信義 世貿店 自製生麵 南義季節水果蛋糕派

以上就是我們用過的餐點,綜合評價:

  • 裝潢,空間,視覺設計:簡單、年輕,用餐的客人也以年輕人,或年輕爸媽帶小孩來為主。空間適中不會太擠。
  • 餐點內容:披薩的口感是不錯的,口味也很多,喜歡義式披薩的讀者可以參考。但如果習慣中式料理的讀者,這家的口味不是很接近中式料理。
  • 服務:上菜很快,服務人員收用完的碗盤,加水,都很頻繁。店員培訓應該做的不錯。
  • 點餐 / 結帳系統數位化:點餐沒注意店員是否使用行動POS點餐,但結帳速度很快,也可以附明細。
  • 附註:義式料理並不是我們常吃的一種菜系,但如果想換個口味的讀者,或是喜歡披薩或義大利麵的讀者,可以參考一下這家。


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