原木燒烤 Wildwood 新光三越A9 雲霧之灣 白蘇維濃
Larry的日常 食記

[食記] Wildwood 原木燒烤,米其林餐盤推薦,信義區新光三越A9,林明健主廚打造的原木燒烤料理

位於信義區的新光三越A9 4樓的 Wildwood 原木燒烤,是名主廚林明健 Chef Kin 所開的餐廳,特色是用台南龍眼木燒烤出食材獨特的風味。

林明健主廚 Chef Kin 在台北有三家知名餐廳 (米其林推薦資料更新至 2020)

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larry 想去 Wildwood 很久了,因為它的裝潢、氣氛、餐點都是我滿喜歡的一個狀態。最近又有「雲霧之灣白蘇維濃白酒生蠔饗宴」的活動,點半打生蠔送兩杯白酒 (有興趣去品嚐生蠔的朋友,記得先問一下店家當天還有沒有生蠔。)

做了一下功課,雲霧之灣 (Cloudy Bay) 是紐西蘭南島的一個海灣,講到酒的話通常是指「雲霧之灣酒莊」。「白蘇維濃」是一個綠葡萄的品種,也就是用這個地點、品種的葡萄,釀造的白葡萄酒。雲霧之灣的白蘇維濃白酒已經是一個白酒的知名品牌。

▼ 最近終於約了朋友前去 Wildwood,一進去右手邊就是他們的開放式廚房,可以看到烤爐裡的火焰。

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood

▼ 這是他們的餐具桌椅,設計上是咖啡色系,搭配燈火點綴的感覺,椅子是珠寶綠的色系,設計上很符合「原木」的品牌意象。

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood

▼ 牛肉的熟成櫃

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood

▼ 酒杯櫃

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood

▼ evian 礦泉水是要單點的喔

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood

▼ 生蠔來了~ 很新鮮,殼上有類似海水鹹鹹的汁液,擠點檸檬,沾點中間類似甜辣醬,或不沾醬都好吃

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood 生蠔

▼ 雲霧之灣 白蘇維濃白酒

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood 雲霧之灣 白蘇維濃白酒

▼ 澳洲菲力牛排,配菜是通心粉,這樣是一個 set. 可能是用乾式熟成的方式,牛肉 5分熟,口感很軟香

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood 澳洲菲力牛排

▼ 本地豬肋眼上蓋,配菜是青菜。豬肉是屬於有嚼勁的,外皮烤的脆而香

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood 本地豬肋眼上蓋

▼ 點了一塊蛋糕,栗子蒙布朗,好吃

新光三越A9 原木燒烤 Wildwood 栗子蒙布朗

雖然 larry 想去這家餐廳很久了,但真正的行銷刺激是買生蠔送白酒的活動。品牌聯名,強強合作,有沒有用?有用。兩杯白酒的成本能多少,但這樣的活動能有效提升客人的消費欲望。

一句話形容整體的用餐感覺:吃得很舒服。裝潢舒適,肉好吃,甜點也沒讓人失望。這家可能價位偏貴,但我覺得是符合期望。

附記,他們某些日子晚上 9 點之後會有紅酒暢飲的活動,我一問之下訂位要排一個多月。有興趣的朋友可以再問問看店家。

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