嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店 極生奶油牛奶 三種果醬 北海道奶油
Larry的日常 食記

[食記] 嵜本生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店,近捷運市政府站,來自日本大阪的高人氣生吐司

來自日本大阪的嵜本生吐司 SAKImoto Bakery,是由創始人嵜本將光先生 (Masamitsu Sakimoto),因為他的女兒對蛋、奶過敏,所以他用好的麵粉、好的奶油,研發出天然又好吃的吐司。嵜本先生同時也是 PABLO 半熟起司塔的社長。

目前 (2021年12月) 嵜本生吐司在台灣有四家分店:

  • 台北旗艦店:近捷運市政府站,街邊店,本篇文章介紹的就是旗艦店。
  • 台北101店:B1
  • 新光南西店:1樓
  • 板橋大遠百店:1樓

嵜本生吐司是網路排隊名店,所以有興趣要內用的讀者,一定要先訂位再前去。

台北旗艦店位置在捷運市政府站 1 號出口,緊鄰捷運出口的巷子走進去,非常短的距離,左手邊會先看到知名的宋廚菜館 (參考 宋廚菜館的食記),下一間就是嵜本生吐司。

▼ 台北旗艦店的門口是有院子,戶外座位區,以及植栽。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店

▼ 店面的另一個角度,左側有個直立招牌。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店

▼ 櫃台。主色調是木質色和寶綠色,呈現出日式洋食的典雅又帶有一點鮮豔的年輕感。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店

▼ 也有商品區,主要是果醬和單片吐司。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店

▼ 大片的落地窗,良好的採光。可以看出戶外座位的面積也不小 (這裡可是信義區啊)

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店

▼ 菜單的封面。可以看出日商對於品牌的細膩度,菜單的封面是硬殼,而且看得出來材質是有挑選過。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店 菜單

他們主要商品是極美生吐司和極生奶油牛奶生吐司:

  • 極美生吐司:使用日本小麥粉,無蛋奶。larry吃是覺得麥香比較明顯。
  • 極生奶油牛奶生吐司:使用日本小麥粉,北海道奶油與牛奶,另添加少量蜂蜜。如果讀者是希望印象中那種鬆軟細膩的口感,選這一款。

▼ 菜單。先選你要哪一種吐司,內用可以選三種果醬,外帶可以選兩種果醬。可以另加奶油,奶油可以選北海道或法國。北海道奶油的奶香味比較明顯,法國奶油則是偏鹹。(圖片反光處,西西里咖啡$130,拿鐵$100,英倫早餐茶$75)

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店 菜單

▼ larry點的是極生奶油牛奶生吐司 + 三種果醬 + 北海道奶油。三種果醬是藍寶石藍莓、紅寶石玫瑰覆盆子、托帕石柑橘。這樣一個套餐 200 元,他們粉絲頁有公佈,2021/12/14 開始商品價格會調漲。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店 極生奶油牛奶 三種果醬 北海道奶油

▼ 吐司的橫切面及抹上果醬的樣子。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店 極生奶油牛奶 三種果醬 北海道奶油

▼ 他們 2021/11/26 開始有供應兩款鹹食:經典紅酒肉醬細麵 ($260),義式蕃茄蔬菜通心麵 ($250)。會附一片極美生吐司。larry 點的是經典紅酒肉醬細麵,他們鹹食比較普通,不推。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店 經典紅酒肉醬細麵 極美生吐司

▼ 我單點一杯西西里咖啡 ($130),搭配鹹食飲料折扣 30 元 ($100)。再提一次日商的細膩度,注意到咖啡的杯蓋不是挑選過就是訂製的。西西里咖啡的檸檬醬會沈澱,飲用時要記得攪拌一下。

嵜本 生吐司 SAKImoto Bakery 台北旗艦店 經典紅酒肉醬細麵 西西里咖啡

以上就是我們用過的餐點,綜合評價:

  • 裝潢,空間,視覺設計:典型的日商典雅而精緻的設計。面積不小的戶外座位區,大片的落地窗,木質色與寶綠色帶來鮮豔與年輕感,室內空間也不會擠。
  • 餐點內容、口味:生吐司 + 果醬 + 奶油的套餐體驗不錯,端上桌就感覺精緻而漂亮。可以吐司抹果醬吃,larry 也建議可以單吃吐司、果醬的原味看看。鹹食則是比較普通,不推。
  • 服務:如同其他日商餐廳一樣,服務不錯。
  • 點餐/結帳系統數位化:點餐、結帳快速,可開明細。
  • 整體體驗:不錯。建議讀者挑一個人潮不多的上午,選一個靠窗的位置,點他們的生吐司 + 果醬 + 奶油的套餐 (他們低消要點一杯飲料)。信義區有這樣的一個位置,是滿享受的。有興趣要內用的讀者,要記得先訂位。
  • 附註:他們粉絲頁有公佈,2021/12/14 開始商品價格會調漲,本篇文章撰寫時是在漲價前。