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路易佳鐸酒莊 Louis Jadot 創立於 1859 年，當然創立人就是 Louis Jadot。一開始酒莊的地點在伯恩丘 (Côte de Beaune) 的中心城市 Beaune (伯恩)，後來往南擴展到馬貢產區 (Mâconnais)，以及更南的薄酒萊產區 (Beaujolais)。

延伸閱讀，位於夜丘 (Côte de Nuits) Gevrey Chambertin 的 Jean-Michel Guillon & Fils 酒莊
以及位於 Beaune (伯恩) 的 Benjamin Leroux 酒莊

這次品嚐的是路易佳鐸酒莊的薄酒萊新酒 (Beaujolais)。注意，「薄酒萊」是地區名，也就是薄酒萊也會產出陳釀紅酒。如果要喝「新酒」的讀者，要注意酒標上 Beaujolais Primeur 或 Beaujolais Nouveau 的字樣，才是「新酒」。

薄酒萊產區的葡萄酒主要以加美葡萄 (Gamay)，使用「二氧化碳浸漬法」(Macération carbonique) 釀製而成。使用二氧化碳加速發酵，而非裝桶陳釀，也因此薄酒萊新酒的口感會比陳釀紅酒輕盈，單寧也比較低。

薄酒萊葡萄酒分成三級，特級園為最高

• 薄酒萊大區級 (Beaujolais AOC)
• 薄酒萊村莊級 (Beaujolais-Villages AOC)
• 薄酒萊特級園 (Cru Beaujolais)

▼ 這次品嚐的是法國路易佳鐸酒莊，薄酒萊村莊級新酒 Beaujolais-Villages Primeur

法國路易佳鐸酒莊 Louis Jadot
薄酒萊村莊級新酒 Beaujolais-Villages Primeur

• 葡萄品種：加美 Gamay
• 年份：2022
• 酒精濃度：13%
• 容量：750ml
• 封瓶方式：軟木塞

酒標算是滿傳統的，偏黃色的紙張顏色、黑色的字。Louis Jadot 酒莊的酒標上都有一個人臉 logo，這是古希臘神話中的酒神「戴歐尼修斯」(Dionysus，古羅馬的拉丁語：Bacchus)。

其餘就是簡單酒莊名稱，這支酒是 Beaujolais-Villages Primeur，以及 Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)。

開瓶時軟木塞的彈性不錯，沒有會碎掉的擔憂，軟木塞的頭削一削還可以輕易的再塞回去。

▼ 酒體近照

酒體是飽滿的紅寶石色，帶一點漂亮的紫色。酒淚/淚腳有但不明顯，代表這支酒殘糖量低。

倒到杯中品聞香氣中等，不到很強烈的香氣，但鼻子靠近品聞，果醬、花香的氣味是滿好的。

一入口輕盈的紅色水果風味，也有一些甘草澀感，酸度中等偏高，尾韻會有黑色水果生津的感覺。只要有黑色水果生津的特性，都適合搭台菜、便當，或中華料理。

酒感低，單寧感也低。

這支酒的個性是年輕、風味輕盈，酒感低，帶一點酸度尾韻生津。適合搭輕料理的白肉、低鹹度的起司、生菜沙拉，等輕料理的食物。尾韻生津的特性也適合搭台菜、便當，或中華料理。

因為薄酒萊新酒低單寧的特性，也有人説可以搭海鮮，甚至甲殼類的秋蟹。低單寧的紅酒可以搭海鮮，近幾年有這個說法，這是ok的。

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