商業，創業，業務，職涯，美食，葡萄酒，閱讀，網路科技。

從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。

FB粉專會頻繁地更新 Larry 對於商業、社會、人生的觀察與心得，歡迎大家追蹤互動~

法國波爾多葡萄酒有多個產區，從波爾多往北，「加龍河」與「多爾多涅河」流域，以及「吉倫特河口」(Gironde) 兩岸，都算是波爾多葡萄酒。其中細分為：梅多克、上梅多克、拉菲酒莊的所在地波亞克、瑪歌酒莊的所在地瑪歌，等，有三十幾個產區。

波爾多 5 個一級酒莊中，有 3 個就在波亞克 (Pauillac) 產區。

波亞克是「吉倫特河口西岸」的葡萄酒精華區，上梅多克 (Haut-Médoc) 則是波亞克再往西，比較廣大的區域。葡萄酒的基本概念是這樣，越小越精確的產地，價錢越貴。也因此，上梅多克的葡萄酒沒有波亞克那些一級酒莊那麼貴。

知道上梅多克的位置後，我們來談 1855 年的波爾多葡萄酒分級制度 (Grand Cru Classé en 1855)。分為 1~5 級，1 是最好。知名的拉菲、拉圖、瑪歌、木桐、侯伯王，就是一級酒莊。

我這次試喝的是「四級酒莊」(Quatrièmes Crus) 拉圖卡內堡紅酒 Château La Tour Carnet。也有法國原產地命名控制 AOC 標章：Appellation Haut-Médoc Contrôlée。

拉圖卡內堡在西元十幾世紀就成立了，是一個老酒莊。在 1855 年的波爾多葡萄酒分級制度開始變得有名。1999 年由波爾多葡萄酒巨頭 Bernard Magrez 所收購。

▼ 這次品嚐的是波爾多上梅多克，拉圖卡內堡紅酒

波爾多上梅多克 Haut-Médoc，拉圖卡內堡紅酒 Château La Tour Carnet

• 葡萄品種：卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、梅洛 (Merlot)、卡本內弗朗 (Cabernet Franc)、小維鐸 (Petit Verdot)
• 年份：2019
• 酒精濃度：13.5%
• 容量：750ml
• 封瓶方式：軟木塞

典型的波爾多紅酒，卡本內蘇維濃＋梅洛的架構：卡本內蘇維濃做為主結構，梅洛做為調和。混入少量的卡本內弗朗和小維鐸。卡本內弗朗 (Cabernet Franc) 丹寧低，小維鐸 (Petit Verdot) 丹寧高且風味重，分別為主結構增添不同的風味。

酒標設計典雅，走金黃色系。拉圖卡內堡是老酒莊了，看得出來酒標，酒瓶的浮雕，甚至軟木塞上的圖案，都有設計過。

▼ 酒體近照

軟木塞很Q彈，開瓶時完全沒有會碎掉的擔憂。

酒體算典型的紅寶石色，不偏紅也不偏黑。開瓶時倒是沒有香氣衝出來，醒過酒後，香氣還是不明顯，建議用大肚子紅酒杯喝。

風味是典型的波爾多紅酒，卡本內蘇維濃＋梅洛的架構，溫和的紅色水果風味，帶一點甘草、香料氣息。不知道是不是小維鐸葡萄的關係，有一點點胡椒刺感。

酒液即使繞過舌頭兩側也不酸，酸度低，所以 larry 覺得這支酒反而可以繞一下舌頭，會感受到比較多的風味。

單寧則是中等偏強，嚥下酒液後，口腔還是會有澀感。

總結一下，這是支典型的波爾多紅酒。同屬波爾多左岸的列級酒莊，但價錢相對平易近人。在一定價錢內，也能品嚐典型的波爾多紅酒，和感受當地的風土 (terroir)。

商業，創業，業務，職涯，美食，葡萄酒，閱讀，網路科技。

從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。

FB粉專會頻繁地更新 Larry 對於商業、社會、人生的觀察與心得，歡迎大家追蹤互動~