商業，創業，美食，葡萄酒，閱讀，網路科技。
這是我的 FB粉專 以及 IG，我比較常使用 Threads，歡迎大家追蹤互動~
勃根地最有名的葡萄酒村莊，大家應該同意是 Vosne-Romanée (馮內-侯瑪內)。這次喝的是在 Vosne-Romanée 村內，有一個 François Confuron-Gindre 酒莊。
François Confuron-Gindre 酒莊的莊主 François Confuron 與妻子 Claudian Gindre 在 1989 年建立酒莊，名稱就是夫妻倆的姓氏。
Confuron / Gindre 夫妻倆的原生家庭也都是釀酒世家。所以夫妻都有繼承葡萄園，在他們的酒莊日漸壯大後，也購入了很多葡萄園。
所以雖然酒莊是在 Vosne-Romanée，但他們的葡萄園有北方的 Gevrey Chambertin 村，有 Vosne-Romanée 的村莊級與一級園，也有 Nuits-Saint-Georges (夜聖喬治)。
larry 覺得他們家的葡萄酒的每個村莊，甚至每個地塊，是一個很好的「勃根地」葡萄酒指引。
這次喝的是他們的 Nuits-Saint-Georges (夜聖喬治) 村莊級紅酒。夜聖喬治是 Vosne-Romanée 往南的鄰村，應該也是滿值得探索的。
以夜丘來講，夜聖喬治算是夜丘的最大市鎮 (Dijon 市區不算夜丘)。夜聖喬治產區分為兩塊，市區以北 / 以南各一塊，也可以說是被市區切成兩塊。
他們家的「夜聖喬治」紅酒是來自夜聖喬治往北，Aux Herbues、Aux Allots、Aux Lavières 三個地塊，緊接 Vosne Romanée 村的南端。
▼ François Confuron-Gindre 酒莊，夜聖喬治村莊級紅酒
François Confuron-Gindre 酒莊
夜聖喬治 Nuits-Saint-Georges 村莊級紅酒
- 葡萄品種：黑皮諾 (Pinot Noir)
- 年份：2018
- 酒精濃度：13%
- 容量：750ml
- 封瓶方式：軟木塞
酒標不是一般常見的紙質感，而是有一點亮面感、貼紙感。
盾牌狀的 logo 左邊是 F、C、G 的組合字 (François Confuron-Gindre)，我猜盾牌右邊的圖案是 Confuron / Gindre 夫妻倆各自原生家庭的家徽。
盾牌下方是 Nuits-Saint-Georges 的草寫大字，還有法國原產地命名控制 AOC 標章：Appellation Nuits-St-Georges Contrôlée。
底下有一行紅字，在波爾多酒標比較常見的 Mis en bouteille au Domaine (在酒莊內裝瓶)。波爾多酒標通常是寫 Mis en Bouteille au Chateau。
▼ 酒體近照
開瓶時軟木塞很Q彈，完全沒有會碎掉的擔憂。
開瓶時香氣倒是沒有衝出來。靠近瓶口聞是細緻的莓果、漿果，和微微的香草氣息。
酒體顏色是介於粉紫與艷紫之間。搖晃酒杯，酒淚/淚腳快速凝結流落，殘糖量低。
這種風味比較細緻的酒，larry 還是建議要醒酒，開瓶後至少1小時後再喝。
一入口，是舒服的莓果酸度，也有一些礦物鹹感，但不強。從鼻子接近紅酒杯，到酒液入口，鼻腔此時也充滿了香氣。
有很細微的木質調、甘草氣息，不明顯僅作為平衡。
一入口的直覺是莓果酸度，但你說他酸嗎？酒液繞過舌頭兩側其實不算酸。我會說它是不甜不酸的干型葡萄酒。
微微的礦物鹹感但不強，僅作為平衡，酒體還是算輕盈。
單寧不強，尾韻口腔幾乎沒有澀感。酒精濃度 13% 以葡萄酒來講偏低一點點，喝起來酒感極低。這支酒整體來講算清爽。
細緻可人的一支酒，我手邊正好有一些起司零食搭配也非常涮嘴。而且我相信即使是入門玩家，也會喜歡。
沒有任何不討喜的氣味，也不膩，非常適合搭餐 (避掉強烈生鮮味的食物即可)。因為很清爽可人，搭餐的話，一次喝掉半瓶一瓶都是有可能的。
延伸閱讀，下週 larry 會喝同酒莊的 Vosne-Romanée (馮內-侯瑪內) 村莊級紅酒
延伸閱讀
商業，創業，美食，葡萄酒，閱讀，網路科技。