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Pastaio 義大利餐廳光復店本店，近捷運國父紀念館站2號出口，在 larry 公司附近。富麗而挑高的裝潢，網路的高人氣，每次經過他們總是客人滿滿。
2020年9月光復店本店開幕。大家知道台灣是2021年5月之後，到2022年疫情比較嚴重。不簡單，他們開幕不久後就遇到疫情，不旦沒被打倒，還逆勢成長。
2022年初內湖店開幕，2023年大概4、5月新店店開幕。到撰文的現在 (2024年1月)，他們目前有3家店。
講到在 larry 公司附近，疫情期間又逆勢展店的店家，我想到「魚君日本料理」。延伸閱讀，我之前吃過魚君的新光三越百貨店，食記在此
這次吃的是 Pastaio 內湖店，主要是被他們的「刺客義大利麵」廣告打到，有讓我想嚐試看看的感覺。「刺客義大利麵」(Spaghetti all'Assassina) 是南義料理，他們選用的是「吉他麵」來製作，而非一般乾燥義大利麵。
吉他麵 (Spaghetti alla Chitarra)，Chitarra 就是義大利文「吉他」的意思。吉他麵製作時通常麵粉中要加入蛋，所以麵體會有點淡黃色，這有點像台式意麵。
為什麼會叫「吉他」？因為在分切成麵條時，傳統是用一種琴弦狀的切麵器 (可以想像成橫擺的豎琴)，麵糰擺在線上，擀過，自然就被線分割成一條一條的麵。當然，現在都是用機器切麵啦。
至於「刺客義大利麵」的呈現及風味，本文下方會有圖文。
這邊先提一下，「刺客義大利麵」目前 (2024年1月) 是內湖店限定，而且平日晚間限定。當然之後隨店家規劃供餐地點及時間，只是要提醒有興趣的讀者，要先確認哪家店、什麼時候有供餐。
內湖店坐落於捷運西湖站，2號出口，出來後往東走，第一個巷子右轉，過兩個路口到瑞光路。這時可以打開 Google 地圖看詳細位置，他們就在瑞光路上。
▼ 這是 Pastaio 內湖店的店面，是在瑞光路的南側。他們的位置正好正中間有一個公車站牌，其實正面照還滿難拍的！下圖已是扭來扭去最「正面」的角度。他們選用的是藍紫色底、金色的字，應該是配合建築物的色調。
跟光復店一樣，也是挑高的結構。內湖店更有著大片的落地窗。
▼ 這是他們的吧台區 / 出餐區，紅色球形裝飾物的右邊是門口。可以看到挑高，有樓中樓的結構。
▼ 從裡面往外拍，瑞光路的街景。窗前的幾個球形吊飾是有設計過的，讓裡面往外拍也不單調。
▼ 直線往裡拍，內湖店的店面是很深的。
▼ 菜單。有開胃菜、沙拉，下方是各種義大利麵。
▼ 晚間套餐：刺客義大利麵的套餐，每種主菜的價錢不同。刺客義大利麵可以選擇加購：培根、起司、火腿，也可以選擇不加購。
這次吃的就是刺客義大利麵的套餐，我點的主菜是米蘭小戰斧(豬排) $680。刺客義大利麵我選擇加購「絲綢起司」$80，如何呈現底下會有圖文。
▼ 套餐的開胃脆皮麵包。上面是紅黃蕃茄，底下佐以青醬，基底的是烤麵包。他們的青醬做的滿好吃的，青醬中間好像還有一片雞肉，底下麵包也是酥脆的。
▼ 套餐的季節沙拉。是油醋醬，除了紅黃蕃茄與蔬菜，還有深紅色小顆的培根碎增加鹹鮮，白葡萄乾增加甜味。這道菜的白葡萄乾我印象滿深刻的，個頭大也好吃。整道菜的味道酸、甜、鹹，滿平衡的。
▼ 套餐的主廚濃湯。有濃濃的菌菇香味，很濃稠，食材的泥狀感，我不確定是不是馬鈴薯泥之類。一顆一顆的是烤麵包碎。
▼ 套餐的主菜：米蘭小戰斧(豬排)，右側是刺客義大利麵，上面白色的醬是「絲綢起司」(+$80)。
本文上方提到，刺客義大利麵他們選用的是「吉他麵」，麵條煎至香酥後，再加入蕃茄紅醬煮到收汁。這個架構有點像中菜的兩面黃，還有廣東炒麵，當然差別是最後拌炒的醬不同。
刺客義大利麵口感是軟中帶酥，上面的起司白醬增加乳化以及濕潤口感。larry 建議就點「絲綢起司」做搭配吧。
▼ 套餐的主菜：米蘭小戰斧(豬排)。稍微分切一下，就直接拿起來咬。肉質算是軟Q，醃製的味道也算適中。裹上他們自製的粉後下鍋油炸，炸好的豬排外殼是很薄的。口感不錯，肉量甚至兩人吃也夠，如果讀者點套餐的話，主菜建議這道。
▼ 單點的起司冰花麵餃 $420，內湖店和光復店限定。上方的餅皮用湯匙敲碎，與下方的麵餃一起食用。
▼ 麵餃的內餡是白花椰菜泥製作的起司醬，外部也用另外的白醬炒過，整體是典型的義式白醬＋麵食口感。有趣的是白花椰菜已經製作在內餡的醬裡，所以吃下去時沒看到花椰菜，卻有花椰菜味。
以上就是我們用的餐點。刺客義大利麵套餐 $680，加絲綢起司 $80。單點的起司冰花麵餃 $420，680＋80＋420 = 1180，加一成小費 $1298。
以上份量，再點個甜點或飲料之類，兩人吃個 1500 左右，應該是差不多。
餐點內容都算好吃無雷，他們鹹、甜、酸風味控制的還滿平衡的，也有一些精緻的細節在裡面，CP值算是物有所值。
裝潢上，內湖店和光復店一樣，都是富麗而挑高的裝潢。larry 有詢問服務人員一些餐點細節，也都有得到良好的回答。
富麗的裝潢可能一般人會說是網美店，但餐點的設計與內容是ok的。本文上方都有敘述價位，如果讀者想在這個價位吃的精緻一點、特殊一點，可以參考看看囉。
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