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從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。
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聯馥食品 Gourmet's Partner 是 2007 年創立的公司，主營歐美高級食材進口，包含法國 PRESIDENT 起司、法國 KAVIARI 魚子醬、STURIA 魚子醬、品牌生蠔、法國 Cacao Barry 可可粉、義大利 Tartufi Morra 松露、西班牙 Mafresa 伊比利豬火腿、澳洲和牛、紐西蘭高地和羊，等，太多了。
聯馥應該是主營 B2B 業務，客戶為餐廳或甜點麵包店，或是經由通路再上架販售。他們也有線上商城 (以現在看是 Shopline 平台)，消費者可以直接購買。
撰文的現在是2023年6月，他們正好趕上 201x 年到現在，台灣歐式飲食習慣爆發的年代。做生意真的是這樣：找到創業理念，把產品品質顧好，行銷盡量去做，一旦碰到市場成長的紅利期，生意就會跟著起飛。
今年 (2023) 他們的食品展是 6/14 ~ 6/17，前兩天僅供餐飲業者入場，後兩天開放全部民眾入場。企劃上展區劃分為 8 個主題：
- Salty：澳洲和牛、紐西蘭和羊、鹿肉，伊比利豬火腿。
- Sour：巴薩米克酒醋、芥末醬。
- Aroma：松露、香料。
- Earthy：義大利麵、山泉水。
- Umami：魚子醬、生蠔。
- Refreshing：水果泥(餐廳用)、葡萄汁、蘋果酒。
- Sweet：可可粉、蔗糖、法式鹹甜點。
- Creamy：起司、乳酪、奶油、優格。
展場位置在瓶蓋工廠台北製造所F棟，位置近捷運南港站 / 南港車站。搭捷運的話，捷運南港站1A出口，走連通道到南港車站，找到一個地板是往外斜坡的出口，旁邊店家是 QB HOUSE 理髮 (2023年6月還是)。
▼ 這個出口的地板是往外斜坡，旁邊店家是 QB HOUSE 理髮 (2023年6月還是)。走出去後直接右轉，過一個馬路就到瓶蓋工廠了。如果是從這個出口到瓶蓋工廠，步行不到5分鐘。
▼ 今年 (2023) 是舉辦在瓶蓋工廠台北製造所F棟，到瓶蓋工廠後問一下當地商家，很輕易就可以找到F棟。
▼ 一入口就是法國 PRESIDENT 起司的攤位。
▼ 法國 PRESIDENT 起司提供了各種起司的試吃。我至少吃了卡門貝爾 (Camembert)、Blue Cheese 等族繁不及備載。廠商還貼心的準備小片烤土司、各種果醬、蜂蜜，真的超棒的。現場還有饕客一直問廠商，無花果醬是哪個牌子的 XD
larry 想到之前在板橋的康拓洋行，也是吃卡門貝爾和 Blue Cheese。
▼ 法國 STURIA 魚子醬，還有各種海鮮、生蠔。
▼ 法國 KAVIARI 魚子醬也是他們代理的。
▼ 義大利 Tartufi Morra 松露
▼ 法國 Cacao Barry 可可粉 (甜點麵包店使用)。從左到右是 Rouge Ultime 單一產區可可粉-卡麥隆，Extra Brute 防潮可可粉，Plein Arôme 防潮可可粉(棕色)，Légère 低脂可可粉，Nature Cacao 可可粉(未鹼化)。
▼ 左到右是 Pure South 紐西蘭鹿肉，LUMINA 紐西蘭南島高地和羊，Black Opal 澳洲和牛。
▼ 西班牙 Mafresa 伊比利豬，左到右應該是原味香腸、辣味香腸、生火腿。辣味香腸的紅色是紅椒粉，不太辣，但比原味鹹香。生火腿則是鹽醃後，風乾熟成的風味。
▼ 西班牙 Cinco Jotas 5J 伊比利豬整隻火腿，好驚人，現場也有工作人員分切提供試吃。
▼ 還有肉品達人沈志龍師傅的現場和牛、和羊、鹿肉料理秀。從介紹整塊原肉開始，到分切、煎好，並提供試吃。師傅右前方還架一個攝影機，直接投影在上方螢幕，看的到肉質及刀法細節，很厲害。
▼ 整個展場是長條形，熱熱鬧鬧的，充滿了饕客和廠商。
larry 吃過滿多義法料理、歐陸料理，也喝葡萄酒 (請見本站食記、葡萄酒分類)。當然也吃中華料理和日本料理，自己也會下廚做一些簡單的料理和調味，知道不同飲食文化的特色和風味架構。
世界不同的飲食文化是一門無窮無盡的學問，舉例來說，本文開頭的法國 PRESIDENT 起司，起司和葡萄酒一樣都是一個龐大的產業，也有嚴格的產地法規。
起司又分為白黴起司、藍紋起司、新鮮軟質起司、硬質起司，等。除了分類不同，產地也會造成風味不同，也就是葡萄酒常說的「風土」。
2023 聯馥食品展，很精彩的一場秀。larry 的公司並非餐飲業，只是本身喜歡美食。這次的食品展除了提供「試吃」的小確幸，對我來說更多的是飲食文化知識的擴展。對於喜歡歐陸料理的朋友，聯馥代理的食品，應該會滿符合你的需求。
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