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Benjamin Leroux 是法國知名的釀酒師。葡萄酒評論媒體 Burghound 的創辦人 Allen Meadows,評價 Benjamin Leroux 是勃根地酒神 Henri Jayer 的接班人。
Leroux 的 r 在法文發音類似英文的 h。所以 Benjamin Leroux 的中文音譯應該是班傑明·勒胡,而不是班傑明·拉魯。一般台灣品酒人口語簡稱 Leroux (重音在第二音節,類似「互」的音)。
Benjamin Leroux 是 Dijon 大學釀酒學系畢業 (oenology)。在非常年輕時,就開始在各地的名酒莊工作,包含法國勃根地、波爾多、美國 Oregon、紐西蘭。1999 年,勃根地名莊 Comte Armand 的釀酒師退休,Benjamin Leroux 接任該酒莊的釀酒師,此時他才 24 歲。
算是科班畢業,完美的履歷。2007 年,他成立的自己的同名品牌 Benjamin Leroux。
Benjamin Leroux 在釀酒哲學上傳承了勃根地酒神 Henri Jayer 的觀念,例如
- 重視葡萄園與如何種植葡萄本身,盡量使用有機而非化學的種植法。
- 基本上發酵前葡萄全部去梗,僅少數葡萄園產出的葡萄會保留梗。
- 發酵時使用天然酵母,而非人工酵母。希望釀造出天然而複雜的風味。
- 節制熟成時新桶的使用,減少橡木桶的氣味過多的影響葡萄酒本身。
基本上就是注重葡萄園與葡萄本身,盡量使用天然工法,也盡量呈現當地風土 (terroir) 的葡萄,本來應該有的風味。
▼ 這次品嚐的是 Benjamin Leroux 的勃根地紅酒
法國 Benjamin Leroux 酒莊,勃根地紅酒 Bourgogne Rouge
- 葡萄品種:黑皮諾 (Pinot Noir)
- 年份:2019
- 酒精濃度:13.5%
- 容量:750ml
- 封瓶方式:軟木塞
酒標是經典的勃根地風格,很素,淺色底黑色字。酒標 BOURGOGNE 大字底下,有幾個小字 Appellation Bourgogne Contrôlée。指的是法國原產地命名控制 AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) 分級制度,勃根地「大區級」的紅酒。
黑皮諾葡萄的風味比較細緻,一開瓶沒有撲鼻而來的氣味。軟木塞好拔,不會擔心碎掉。酒精濃度 13.5% 是常見的紅酒酒精濃度。
也正因黑皮諾葡萄的風味比較細緻,勃根地紅酒又以黑皮諾葡萄為主,所以一般勃根地紅酒杯都設計成大肚子,以便讓黑皮諾的香氣慢慢的充滿整個酒杯。
▼ 酒體近照
酒體顏色為典型的紅寶石色,風味是偏紅色水果。氣味不強,但一入口是豐富而不強烈的紅色水果風味,沒有明顯的辛香料調或木質調。因為是黑皮諾葡萄,沒有明顯的單寧澀感。
建議可以讓酒液到舌頭兩側,會感受到的豐富的紅色水果酸味。感受過再用一般喝法,讓酒液從舌頭中段入喉,回復到黑皮諾原本該有的柔美,就會體驗到也許我們不需要那麼強烈的風味,柔和的風味是很舒服的。
總結一下,這是支經典的勃根地黑皮諾紅酒。沒有太多的辛香料調,主要是豐富的紅色水果風味。Benjamin Leroux 的釀酒理念也是盡量呈現當地風土葡萄該有的風味,而不是另外添加風味。
勃根地和波爾多是法國兩大葡萄酒產區,對勃根地紅酒有興趣的讀者,這是支很好的入門款。
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