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青花驕麻辣鍋是王品集團旗下，近年來人氣滿高的麻辣鍋品牌，主打來自重慶的「九葉青花椒」。如果點他們的麻辣湯底的話，服務人員會在鍋旁的小容器，擺入一點新鮮的青花椒，隨湯底一起熬煮。
近年來王品集團也一直在轉型，接近年輕人，青花驕麻辣鍋算是很成功的一個品牌。
回到青花驕台北中山北店，交通方式：捷運中山站2號出口，出來後往東走，到中山北路路口，過馬路到中山北路的東側，往南走幾步路就到了 (離十字路口非常近)。
▼ 青花驕中山北路店的店面，是獨棟的，也只有大集團能做這樣的投資
▼ 騎樓的天花板也有裝潢
▼ 一樓透明櫥窗裡的片肉區
▼ 高雅的裝潢對 larry 來說是很加分的一件事，每桌客人的距離也算大，彼此不會互相干擾
▼ 有訂到三樓靠窗的位置，台北餐廳有這樣的景觀，不多見
▼ 醬料區，蔥、蒜、胡麻醬、蘿蔔泥、醋等都有 (下圖只有部分)
▼ 青花驕有建議的醬汁比例
▼ 麻辣鍋跟酸白菜鍋的鍋底，注意，只有麻辣鍋跟酸白菜鍋的鍋底可以一直續，讀者到店裡還是先問清楚哪些鍋底可以續
▼ 去骨雞腿肉
▼ 油條
▼ 滷味拼盤，腸、肚、筋 (不確定是牛還是豬)
▼ 蝦滑
▼ 牛培根
▼ 低脂牛
▼ 好菇拼盤和高麗菜
▼ 仙氣海宴
▼ 飯後甜點，白木耳飲品
以上就是我們點的火鍋料。文章上方有提到，麻辣鍋跟酸白菜鍋的鍋底是可以一直續的，但讀者到店裡還是先問清楚哪些鍋底可以續。
結論，綜合評價
- 裝潢，空間，視覺設計：這是青花驕最突出的部分，台北的餐廳有這樣的裝潢和空間，又在市中心，真的不多見。
- 餐點內容：肉盤、海鮮盤、湯底、副料，沒什麼問題，水準以上。
- 點餐 / 結帳系統數位化：服務員操作行動POS點餐，結帳也很快完成，並可以附明細。
- CP值與綜合評價：我們是 5 個人用餐，上面文章的火鍋料其實多點了，下次去的話點餐可以再優化，會點的話CP值會再高一點。如果加上優異的裝潢與空間，這樣的費用 larry 還會再去消費。但點餐可以再優化，像是牛培根，低脂牛，雞腿肉等，都是CP值比較高的部分。
- 附註：青花驕跟王品集團常常都會有一些優惠活動，有興趣的讀者可以先搜尋一下青花驕跟王品集團的官網或粉絲頁。
延伸閱讀，2024年初的二訪文章：牛肉三拼、A5和牛，以及啤酒吧
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