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從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。

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名古屋台所是開業很久的人氣名店，早在赤峰街還不是大家熟知的美食聚集地之前，名古屋台所就已經是人氣名店了。著名的是他們的漢堡排與炸雞翅。

名古屋台所的老闆是日本人，店員跟他都是講日語。larry 去的時候店內還放著 X Japan 的音樂，X Japan 可是 larry 年輕時玩吉他的愛團之一，所以一聽到就太熟悉了。本站有個小小的 音樂分類，但沒什麼在更新XD

店內播放 X Japan 的音樂，也顯示著老闆是日本人，而且喜歡日式搖滾。讀者去的時候可以注意一下音樂是不是 X Japan。

他們週日、週一固定公休，二 ~ 六下午 5 點開門營業。有興趣的讀者，要注意他們的粉絲頁，他們不定期會休假。畢竟做餐飲很辛苦，小店，應該是老闆親力親為，長期下來能理解很辛苦。有興趣的讀者去之前要看一下他們的粉絲頁喔。

他們的地址是赤峰街，但是靠雙連站側。從捷運雙連站 1 號出口，往赤峰街方向，左轉赤峰街不久後，名古屋台所就在右手邊。

▼ 這是他們的店面。很小的店，除了可以看到室外的 4 個座位，店內就只有吧台前 6 個座位，還是坐起來比較擠的 6 個座位。

▼ 室外座位區的近景，就是日本街邊店的感覺。

▼ 主要菜單。他們菜單有一本，但主要的菜單就是這一張。

▼ 煎蛋漢堡排，240元，加白飯+10元。外型很吸睛，漂亮的煎蛋把整個漢堡排包起來了。醬汁則是鹹甜口味，感覺也加了滿多番茄醬。做餐飲，餐點讓客人拍照之後，不管是分享社群或是寫部落格有記憶點，是很重要的一件事啊。

▼ 煎蛋漢堡排的橫切面，蛋液流在漢堡排上。漢堡排的口感是軟綿的，有點中華料理獅子頭的感覺，搭配他們好吃的醬汁食用。

▼ 台所特製醬炸漢堡排，240元，加白飯+10元。與煎蛋漢堡排同樣的漢堡排，同樣的醬汁，但料理方式是用炸的。

▼ 台所特製醬炸漢堡排的橫切面。因為是炸過，外酥內多汁，比煎蛋漢堡排的口感豐富。當然煎蛋漢堡排好拍照，但純論好吃程度，larry推薦這個炸漢堡排。

▼ (左) 招牌炸雞翅，(右) 翅小腿，也可以稱之小棒腿，各 180元。都是炸過裹醬的口感，醬是鹹甜的口味，感覺加了不少台式的白胡椒粉。

▼ (左) 招牌炸雞翅，(右) 翅小腿，各咬一口的感覺。如果二者選其一，還是建議讀者點雞翅。吃起來肉很軟，軟骨脆，口感更好。

以上是我們用過的餐點，另外提一下高麗菜絲。他們的高麗菜絲是好吃的，吃得出來是新鮮的菜，菜絲處理得很細，脆度甜度都有。不管是配著漢堡排醬汁，或是搭炸雞解膩，都是好吃的。

想內用的讀者，還是要提醒一下，他們的內用區真的很小，這點要有心理準備。另外，有興趣去品嚐的讀者，這家店大部分時間是需要排隊的。

最後總結一下，他們的東西算是好吃，價位文章中有提到，應該還算適中。不管是漢堡排的醬汁，還是炸雞外面裹的醬汁，其實他們就是醬好吃。醬汁是主體，隨著醬汁做出差異化的產品。打著日本名古屋的招牌，在餐館之中也是一種差異性。

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