日本料理

博多魚河岸(魚がし) 是福岡知名的魚生、壽司專賣店，我這次吃的是「長浜鮮魚市場」市場會館店。他們的主要餐點是各種海鮮丼，與炸天婦羅盛合(什錦)，也有生魚片拼盤以及燉煮魚。

去福岡旅遊，大概不能不提「元祖博多明太子」。他們最著名的就是明太重(飯)，和明太煮沾麵。他們明太子是用昆布包裹醃製，明太重(飯)是整條明太子，放在灑滿海苔的飯上。

Umaya (うまや) 是以好吃的日式定食，尤其是他們的南蠻炸雞、炙燒牛舌而聞名。我去的是福岡 博多運河城店。推薦他們的南蠻炸雞，做法正統，非常好吃。

旭軒是福岡博多當地著名的煎餃(一口餃子)和燒烤雞翅店，也有提供小菜和各種酒類。近博多車站博多口，店面不大但總是高朋滿座，很有魅力的小食店。