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larry 喝這瓶奧地利的白葡萄酒時，第一個問題是，位於中歐的奧地利是講什麼語言？關於酒的資訊上至少有查找翻譯的方向。
奧地利是講德語，雖然與德國的德語有差異，可以說是「奧式德語」，但基本上是德語基底。
一般我們喝葡萄酒可能喝法國、義大利，或是新世界的美國、南美、南非、等，也很多人喝。台灣人可能對奧地利是相對陌生。
首先，葡萄酒愛好者應該聽過 Riedel 紅酒杯 (當然他們還有白酒杯等各種酒杯)。Riedel 就是奧地利的品牌，創立於 1756 年。當然，有人喝紅酒才會有酒杯廠商，可想而知奧地利發展葡萄酒的歷史很久了。
1992 年奧地利傳統酒莊協會成立 (Österreichische Traditionsweingüter，以下簡稱 ÖTW)。Österreichische 是德語的奧地利人，Traditions＋weingüter，weingüter 是德語的 wine grower，酒莊、酒廠的意思。
ÖTW 也定義了奧地利酒莊的分級制度
https://www.traditionsweingueter.at/en/lay-classification/
首先由地塊做分級，由高到低是 (上面提到，wein 是德語的 wine)
- Lagenwein (Single Vineyard)
- Ortswein (Village)
- Gebietswein (Regional)
其中 Single Vineyard 之中再分級，由高到低是
- G ÖTW (Grand Cru，對照勃根地的特級園)
- 1 ÖTW (Premier Cru，對照勃根地的一級園)
- Ried / Lage (Single Vineyard)
相較於勃根地直接從「大區級」到「特級園」，把物理地塊跟酒莊混在一起分級，奧地利把地塊大小跟酒莊分開分級，似乎又更有邏輯一點。
如同法國原產地命名控制 AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)，奧地利葡萄酒也有自己的一套 Districtus Austriae Controllatus (以下簡稱 DAC)，很明顯 Districtus 是 District 的變化字，Controllatus 是 Control 的變化字。
這次喝的葛堡城堡 Schloss Gobelsburg「古拉一級園」就是位於 Kamptal DAC (white only)。這塊 DAC 法定只能生產 Grüner Veltliner (綠維特利納) 或 Riesling (麗絲玲) 葡萄釀造的白酒。
有幾百年歷史的葛堡城堡目前是由釀酒師 Michael Moosbrugger 經營管理。也是他將奧地利特殊的葡萄品種 Grüner Veltliner (綠維特利納) 釀製的葡萄酒，推廣到國際。
▼ 葛堡城堡 Schloss Gobelsburg，古拉一級園 Ried GRUB 1 ÖTW，Grüner Veltliner (綠維特利納) 白葡萄酒。
奧地利葛堡城堡 Schloss Gobelsburg，古拉一級園 Ried Grub 1ÖTW 綠維特利納白酒
- 葡萄品種：綠維特利納 Grüner Veltliner
- 年份：2020
- 酒精濃度：13%
- 容量：750ml
- 封瓶方式：軟木塞
酒標是傳統法國葡萄酒的感覺，很素，一個莊園城堡的圖案在中間。簡單的 Ried GRUB 1 ÖTW Kamptal 2020 字樣。
是 Kamptal DAC 的綠維特利納 (Grüner Veltliner) 白葡萄酒，Ried GRUB 1 ÖTW 是古拉一級園。上方分級制度提到 Ried 是單一葡萄園，1 ÖTW 是其中的一級園。
酒瓶中段貼著 Schloss Gobelsburg since 1171 字樣，葛堡城堡的品牌名寫在這。城堡右邊的圓形貼紙，寫著 1171~2021 850 years，應該是這個品牌已經八百多年了。
▼ 酒體近照
開瓶時軟木塞碎掉，這點不ok。
酒體顏色不是最淡的那一種，可以算是金黃色。搖晃酒杯，酒淚/淚腳不明顯，酒液快速凝結流落，殘糖量低。
鼻子靠近杯子聞，香氣不錯，有種典型勃根地白酒的氣味：山桃、李子，加上桶味木質調，也有一些發酵帶來的奶油香。
酒體有很細微的氣泡，入口品嚐有細微的氣泡感，但不明顯，算是增添一點口感。
味道方面，水果調性是山桃、李子，奶油的厚感，礦物鹹感超級重。尾韻其實鹹感滿重的，又有點橙皮的甘苦味。
酸度算是中等，酒液繞過舌頭兩側也還ok。
單寧的部分，如同一般白葡萄酒，幾乎沒有單寧澀感。
搭餐方面，larry 試了生魚片、台式炸物、起司零食，其實「都不」搭。
因為這是支個性超強的酒，強烈的鹹感，甚至自帶一點鮮味。只要食物本身是鹹鮮的，可能都不搭 (個性強碰)。
當然單喝是一種選項，搭餐的話，可能要味道比較淡的食物。例如清淡調味的蔬菜沙拉、水煮雞胸肉、等，低鹹鮮的食物。
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