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相信大家都有聽過或吃過海底撈火鍋。larry 也吃過海底撈火鍋 (ATT 4 Fun)，但長期以來我對海底撈的企業成長故事倒非常陌生。
我第一次聽到「海底撈」這個品牌，是源自於雷軍初創小米時，他常說他創小米參考的兩家公司：同仁堂 (中藥) 與海底撈，學習同仁堂真材實料的做產品，學習海底撈超乎客人預期的服務。
前幾天 larry 在某個地方看到海底撈創辦人張勇的創業故事，我覺得有一個很精彩的點，也更能理解海底撈這家企業。我先講我覺得精彩的點，希望讀者在看本文的時候，能進入我想表達的脈絡：
戰略上沒有絕對的劣勢，在找到適合你的維度、你的定位後，劣勢搞不好會變成優勢。
海底撈創始人張勇 (wikipedia)，四川人，出生在一個普通的工人家庭，技職學校畢業。出身不是富二代，也不是名牌大學畢業。有當過電焊工，也在路邊賣過麻辣燙，後來跟同學一起開了川味火鍋，也就是最早的海底撈。
因為不是餐飲背景，料理也不是特別厲害，但是他身段夠低，凡是幫客人帶孩子、擦皮鞋，只要是他能做的，都盡量去服務，以爭取客人。
很多商業管理喜歡分析海底撈，都有點神化了。了解張勇的創業背景後，大概比較能理解海底撈這家企業，為什麼後來是這個形態，因為企業就是創始人 (團隊) 的延伸。
參考文章：騰訊前副總裁吳軍：騰訊從來沒有過 to B 的基因。什麼是「企業基因」？
之後海底撈這種超乎客人預期的服務形成了口碑，坊間、網路上很多關於海底撈的傳奇，是口碑行銷的始祖，分店也一家一家的開。
這邊就帶出一個值得思考的點，如果張勇一開始就是國際名廚，擺出一個國際名廚的架子，海底撈集團能到後來的規模嗎？延伸討論，如果一個專業人士，很專業，但始終端在那邊，會有大的發展嗎？相信讀者心中自有答案。
https://www.youtube.com/watch?v=1xqNowRnnCQ
張勇的專訪，一些細節不講，larry 可以看出來這位老闆特別直白，特別懂人性，也特別務實，很符合他的成長背景和創業故事。
看完海底撈的創業故事，本來因為沒辦法，只好放低身段做一些額外服務，討好客人的手段，反倒變成企業成功的關鍵。
結論，這篇文章 larry 想要表達的是：第一，在找到適合你的維度、你的定位後，劣勢搞不好會變成優勢。第二，不管你的專業如何，身段都要放低。因為我們求的是事業發展，不要因為一些小事而阻礙了你的發展。
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