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從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。

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larry 常去光顧一家豆花/剉冰店，他是今年新開的，因為品質、服務、購買氛圍不一樣，一開始就搶了一家老店很多生意，而這家老店在該區域原本是屬於壟斷的地位。

這家新的豆花/剉冰店有什麼不同？品質上豆花，煮的紅豆、蓮子、花生、湯圓/芋圓等料，你吃的出來食材本身的香味跟口感，而不是一昧的甜。

賣的人有兩位，一位是老闆娘，一位不知道是她的媽媽還是婆婆，可以感覺出來是自己煮自己賣，而不是請人來賣。另外如果你豆花湯底要加豆漿的話 (他們自己做的無糖豆漿)，不用加錢，跟她講一下就好 (注意湯底加豆漿成本上是增加的。)

會寫這篇文章主要是前幾天去光顧，我一樣點了豆花加豆漿，三種料：蓮子、大紅豆、綜合圓 (湯圓＋芋圓)。老闆娘舀了蓮子，正要舀大紅豆時，停住了，先舀綜合圓。我開玩笑說：這還有順序啊？老闆娘說：湯圓擺最上面跟冰接觸會變硬，所以先擺湯圓再擺大紅豆。

各位能理解 larry 要講的意思了嗎？如果你是客人，聽到這樣的細心感覺會不會很好。人家整套生意是這樣子做的啊，多加豆漿也從來不收錢。讀者請仔細想想，多加一點豆漿成本能多多少，客人喝了好喝會不會單獨買豆漿。會呀，我就會單獨買豆漿。

另外再舉一個滷味攤的例子，想寫這個例子很久了，一直找不到適合的題目。

這家滷味 larry 不算常去光顧吧，但如果要吃滷味的話有很高機率會去買這家。賣的人是一位老闆娘，一樣感覺得出來是自己滷自己賣，態度總是從容有禮，沒有生意人的市儈氣。我其實滿佩服她的，因為她們家的生意也很好，很忙，但態度很好。

有時候 larry 會比較晚才去買，剩的不多，老闆娘會因為剩的食材差一點而算我便宜 (例如雞翅比較小)。

說真的，如果她不主動提我根本不會注意到。但她主動提了，少賺幾塊錢，但客人聽到是什麼感覺。聰明的各位，這位老闆娘到底是賺了還是賠了？到底是笨還是會做生意？而且不只一次主動幫我減價。

我跟滿多朋友都提過，我的一部分生意哲學就是跟這些小吃店老闆們學習，他們的事業其實是最靠譜的。讀者一定也有常光顧的水餃、滷味、麵店、剉冰店等，人家生意為什麼這麼好，能做這麼久，裡面滿滿都是 know how 啊。

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