江記水盆羊肉 京站 小碧潭
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[食記] 江記水盆羊肉,京站小碧潭店,陝西風味特色料理

江記水盆羊肉創始店是在政大對面的巷弄裡。媒體有報導過,老闆因為早期在陝西做生意,老婆也是陝西人,回台灣後就開始經營陝西風味的特色小吃。至於水盆羊肉,「盆」就是台灣俗稱的「碗公」,「水盆」就是大碗裡裝湯的意思,再放上羊肉,就是水盆羊肉了。

本篇介紹的是江記水盆羊肉位於京站小碧潭的分店。京站小碧潭的交通方式可以參考之前 京站小碧潭的文章

方法一,捷運小碧潭站直接就是了,上 5 樓。

方法二,開車可以走國道 3 號過去,下「安坑交流道」會看到新店和安坑兩個方向,走「新店」方向,看到一棟黑色很高的建築就是了,下交流道之後注意黑色建築物下方有停車場入口。

▼ 他們是在京站小碧潭的公共座位區,「不是」單一店面及座位

江記水盆羊肉 京站 小碧潭
江記水盆羊肉 京站 小碧潭
江記水盆羊肉 京站 小碧潭

▼ 櫃檯旁的食物展示模型

江記水盆羊肉 京站 小碧潭

▼ 菜單

江記水盆羊肉 京站 小碧潭 菜單

▼「水盆羊肉+肉夾饃」套餐。水盆羊肉的麵可以選擇烏龍麵、麵線、細粉、岐山麵,四選一。下面這碗是麵線。肉夾饃的餅皮是他們自己做的,除了肉以外,可以感受一下餅皮的口感。

江記水盆羊肉 京站 小碧潭 肉夾饃

▼ 水盆羊肉 (細粉)

江記水盆羊肉 京站 小碧潭 細粉

▼ ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵。寬而厚的麵體,拌入油潑辣子。

江記水盆羊肉 京站 小碧潭 ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵

ㄅㄧㄤˊ 的寫法。「關中十大怪」或「陝西十大怪」的「麵條像腰帶」指的就是ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%B3%E4%B8%AD%E5%8D%81%E5%A4%A7%E6%80%AA

▼ ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵寬而厚的麵體,很特別

江記水盆羊肉 京站 小碧潭 ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵

▼ 江記滷味拼盤。可以跟店家要一點辣油,配著吃更好吃

江記水盆羊肉 京站 小碧潭 江記滷味拼盤

▼ 羊哨子飯

江記水盆羊肉 京站 小碧潭 羊哨子飯

▼ 涼皮,口味是酸酸辣辣的,涼皮的口感也很特別

江記水盆羊肉 京站 小碧潭 涼皮

江記水盆羊肉是陝西風味的特色小吃。一方水土養一方人,陝西的地形和氣候比較適合養羊,種麥,所以料理是以羊肉、麵、餅為主。特色料理,如果讀者想換個口味,可以吃看看這家~

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