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雞湯大叔是近兩年人氣滿高的一家個人小火鍋品牌，目前有

• 民生店：台北市中山區民生東路二段131號1樓
• 忠孝店：台北市光復南路200巷9號1樓
• 信義店：信義誠品5樓

忠孝店在 larry 辦公室對面巷弄裡，跟 銀河堂讚岐烏龍麵 是同一條巷子。有興趣到雞湯大叔忠孝店的讀者可以從國父紀念館站 1 號出口，出來後左前方巷子走進去，不久就到了。

回到信義誠品店，位於信義誠品5樓，前幾天 (2020/06/04) 才開幕。跟忠孝店一樣，信義誠品店也是客人滿滿，所以有興趣去吃看看的讀者，要先訂位。

▼ 信義誠品店的店面

▼ 餐桌，黑色的區塊是電磁爐，右邊的小杯子是給客人試喝湯頭用的

▼ 菜單，先選湯頭，「蔬果雞湯」或「白蘭地燉雞湯」，再點主餐的肉類，或是海鮮。再點副餐：飯、冬粉、波浪麵等。其實品項算簡單。文章最後會聊，這是不是就是他可以做到高 CP 值的其中一個原因。

▼ 雞湯大叔的特色：可以先試喝湯頭。除了「蔬果雞湯」「白蘭地燉雞湯」，還有季節限定 (6/1 ~ 8/31) 的「法式絲瓜濃湯」。

▼ 醬料區：蔥、蒜、沙茶、辣椒、蘿蔔泥、醬油、香油、醋。簡單乾淨，該有的都有。

▼ 飲料，「無糖麥茶」和「檸檬冬瓜冰沙」

▼ 點好之後上菜很快，上方偏白色的湯底是「白蘭地燉雞湯」，旁邊有附一杯白蘭地，自己加入。下方較清澈的是「蔬果雞湯」。他們的湯底都會附幾塊雞肉。

▼ 左上角是「法式絲瓜濃湯」，中間的主餐是「海鮮拼盤」和「雪花牛」。上方兩小碟是副餐「波浪麵」和單點的「手打花枝漿」。下方兩小碟是單點的「豆腐紙」和副餐「冬粉」。

▼ 近距離看主餐「海鮮拼盤」和「雪花牛」。

▼ 近距離看主餐「小羔羊」(旁邊是「豆腐紙」)

▼ 每一鍋會附一個份量足夠的菜盤

▼ 單點的「廣島牡蠣」和「北海道生食級干貝」

▼ 單點的「手打花枝漿」，煮好了，裡面有整塊的花枝，滿好吃的

▼ 用餐完後每人會附一份水果

▼ 現代化的裝潢和企業視覺

▼ 也可以選擇靠窗的座位，可以看到信義區的風景

湯頭是他們的主打，先給客人試喝是產品差異化。肉片好吃，海鮮盤也新鮮。文章上方有菜單，上面有價錢，應該算是高 CP 值 (尤其是在東區信義區)。有現代化的裝潢和企業視覺，點餐也是用行動裝置 (行動POS) 提高效率，這基本已經是現代人氣餐廳的標配了。

文章上方菜單的部分提到：餐點品項算簡單。因此店家可以高效的管理食材，找供應商等。搭配現代化的IT系統，從食材到點餐，效率提高帶來的成本降低，也許是他們可以做到高 CP 值的原因之一。綜合評價：推薦，有興趣的讀者可以去吃看看～

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