商業，創業，美食，葡萄酒，閱讀，網路科技。
這是我的 FB粉專 以及 IG，我比較常使用 Threads，歡迎大家追蹤互動~
位於台中東勢的牛稼莊，根據他們的官網，牛稼莊創立於民國 49 年 (西元 1960 年)，如果到今年 (2019 年) 來算，是接近 60 年歷史的老店。他們的特色是牛各部位的料理，料理方式是偏台式或客家料理。
在假日用餐時間客人很多，是需要排隊的，有興趣的讀者去之前最好先詢問店家有沒有位置。台中東勢算是比較偏鄉，有這樣一家人氣名店，在當地算是很特別。我們是假日的中午 11 點多打電話訂位，再開車前往，還好在 12 點多可以入座。
▼ 這是他們的店面
▼ 菜單，全牛料理的部分
▼ 菜單，客家料理、湯、火鍋的部分
▼ 先上的是蔥爆骨髓，一般餐廳骨髓是給一根大骨，讓客人自己吸。他們是處理好切好，用台式的爆炒方式，好吃，而且食用方便。
▼ 客家小封肉也是他們的主打料理
▼ 薑絲毛肚，類似薑絲大腸的做法，好吃
▼ 番茄牛尾鍋，裡面有牛尾塊
▼ 溫體牛肉片，在火鍋裡涮來吃
▼ 火鍋料，豆皮與凍豆腐
▼ 牛心，在火鍋裡涮來吃
▼ 牛肉丸，放到火鍋裡煮
▼ 蔥爆牛肉捲
總的來說，全牛料理是特色料理，台式或客家式的料理方式是台灣人喜歡的，火鍋也是台灣人喜歡的。因為 larry 一部分業務是幫助商家做數位轉型，當他們店員用平板點餐時，我的印象很深刻，因為當地是偏鄉下，應該是現在的經營者也了解營運效率要提升。
綜合以上結論，他們客人滿滿也是很合理的。有興趣的讀者，尤其是假日時段，要先詢問店家有沒有位置。
延伸閱讀
商業，創業，美食，葡萄酒，閱讀，網路科技。