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從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。

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larry 是台北人，但對大稻埕這個地區其實是相對陌生。趁著這次到鯉魚 The Carp 餐廳吃飯，才發現大稻埕這裡特色店家太多了，太好逛了。larry 公司是在忠孝東路四段，人家說東區沒落，以好逛度來說，東區真的無法跟現在的大稻埕相比。

另一個感想是，即使是台北市範圍內，特色店家、美食真的是太多了，我們嘗過的只能算是滄海一粟。也就是待開發的好餐廳、好味道真的還有太多太多了。

回到鯉魚 The Carp 餐廳，是一位女老闆在 2018 年創立的。老闆娘的爺爺那一代賣鮑魚罐頭，父親那一代開始賣烏魚子等南北乾貨，也就是老闆娘的家族在迪化街很久了。

因為有這樣的家族背景，老闆娘想說家裡經營這麼久的這些食材，能不能以現代化的方式呈現出來。讓烏魚子、鮑魚不只是年貨，而是以創新而精緻化的手法，融入台灣人習慣的味道中。

鯉魚餐廳的位置比較尷尬。捷運北門站太遠，不建議。如果一定要搭捷運的話，橘線的大橋頭站，出口往迪化街方向，但這樣也要走一陣子。不然就是開車，停在大稻埕公園底下，這是最近的。

▼ 這是他們的店面，迪化街這邊的店家，門口都是窄窄的。圖片右邊可以看到他們有賣一些自己出的加熱商品。

▼ 用餐區是長條形的，迪化街這邊的店家，其實空間都是這樣的格局。室內設計的風格讓人眼睛一亮，很有自己的風格。竹子圍籬的設計加上牆壁仿水泥的顏色，是傳統感、古早味。直式的吊燈與牆壁上方的小投射燈太重要了，一點綴下去，整個現代化、漂亮、特色的元素就出來了。

▼ 後院有一個小戶外用餐區。天氣沒這麼熱時，坐在這裡用餐，想必別有一番風味。

▼ 套餐的菜單。左邊的九色錦鯉套餐和素鯉魚套餐都是 $660，右邊的雙人套餐 $1180，都要另加一成服務費。左右兩種套餐都有烏魚子炒飯，如果想吃九宮格的小菜，那要點左邊的套餐。右邊的雙人套餐，比較像是一道一道菜的上。

他們各式炒飯、乾拌麵、湯麵、粥，品項其實滿多的，菜單這邊就不一一附上。

▼ 九色錦鯉套餐的開胃小點：洛神蜜冬瓜

▼ 雙人套餐的：鮮蝦沙拉

▼ 九色錦鯉套餐的：招牌九宮格小菜。左上方的是烏魚子堅果起司，右上方的是烤松阪豬，正中間的是烏魚子薯泥夾心，中間右側的是油雞，基本上招牌菜都聚集在這邊了。

▼ 雙人套餐的：去骨油雞、涼拌海蜇頭

▼ 九色錦鯉套餐與雙人套餐都有炒飯，左邊的是烏魚子炒飯，右邊的是XO醬炒飯。他們的炒飯做的不錯，鍋氣夠所以很香，很細心的上桌時蓋子是蓋起來的，香氣完整保留，一打開蓋子香氣就撲鼻而來，調味也適中。對雙人套餐有興趣的讀者，可以問一下店家雙人套餐的炒飯是一碗還是兩碗，這部分 larry 印象有點模糊。

▼ 從上而下依序是，雙人套餐的烏魚子堅果起司，單點的和風鱈魚肝 $160，單點的烏魚子薯泥夾心 $180。如果是敢吃海鮮內臟的讀者，larry 是覺得他們和風鱈魚肝處理得滿好，有魚內臟的鹹鮮，但不至於腥，上面灑的芝麻香鬆也增加了一些香氣和口感。

▼ 九色錦鯉套餐的味增湯換成鮑魚雞湯，套餐加價 $230。larry 滿喜歡這道鮑魚雞湯，鮑魚的片數夠，口感軟Q，雞湯也濃郁。

▼ 九色錦鯉套餐的甜點拼盤：左到右是桂花涼糕、蜜芋頭、烏金餅。烏金餅也是他們的特色商品，有傳統餅皮、烏魚子小丁，和堅果在裡面。這三樣 larry 印象深刻的是桂花涼糕，桂花香濃郁，風味立體，不死甜。

雙人套餐最後還可以選兩杯單價 $99 的飲料，如果你想喝的飲料單價超過 $99，套餐可以加價。

以上就是我們用的餐點，價錢文章中有敘述，要另加一成服務費。

店裡人手不多，但招呼都很親切，上菜速度快，收盤子也很頻繁，整體體驗是滿好的。

菜系算是台菜的老菜新作，這個菜系的好處是，是我們本來就習慣的味道，加上餐點的視覺感受和餐盤器皿的選擇，再精緻化、變化呈現出來。

可以吃烏魚子的讀者，當然這家店是主打烏魚子入菜。不吃烏魚子的讀者，他們也有 XO醬炒飯、乾拌麵，或是鮑魚雞湯底的料理，我們這次吃是滿濃郁的。

好久沒吃烏魚子想吃烏魚子的讀者，或是會來大稻埕、迪化街走走逛逛的讀者，可以參考看看這家囉。

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