[日本福岡] Umaya (うまや)，博多運河城店，南蠻炸雞、炙燒牛舌、山藥泥拌麥飯

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“日本當地美食系列我會以簡短、口語的文字做分享。
因為旅程的圖文實在太多，要以這種形式才能整理、分享給大家。”

Umaya (うまや) 是以好吃的日式定食
尤其是他們的南蠻炸雞、炙燒牛舌而聞名

他們是大型連鎖品牌，以九州、特別是以福岡為主
在東京也有分店

位置、如何前往

我吃的是福岡 博多運河城店
運河城很大喔，分為 South Building、North Building、
Center Walk、Grand Building，四個區塊

正門一進去，面朝水舞的噴水池
人的所在地就是 Center Walk
Umaya (うまや) 就在 Center Walk 的4樓
(我前一篇文章 築地銀だこ(tako)章魚燒，是在B1)

門口燈籠寫著「牛たん」(牛tongue)，還有「もつ鍋」(Motsu鍋)
在福岡看到もつ鍋，指的就是牛腸鍋 (參考我之前牛腸鍋的食記)

門口有精美的餐點模型

他們主要定食有四種

1) 牛たん麦とろろ (牛舌、麥、山藥泥)
牛たん 上文提過，とろろ (Tororo) 山藥泥
麦とろろ 也就是山藥泥拌麥飯

2) チキン南蛮 與 牛たん麦とろろ
チキン南蛮 (chicken南蠻)，南蠻炸雞的意思
也有少量的牛舌，和山藥泥拌飯
我推薦這個南蠻炸雞套餐

3) 唐揚げ 與 牛たん麦とろろ
唐揚げ (唐揚雞)，炸雞的意思
也有少量的牛舌，和山藥泥拌飯

4) いかしゅうまい 與 牛たん麦とろろ
いか (Ika) 魷魚，しゅうまい 燒賣的意思
魷魚燒賣，牛舌和山藥泥拌飯
這個我下次想嘗試看看

下圖由右到左，對應上方 1234

菜單

上面四種主要定食的菜單及價錢
牛舌定食也可以選擇牛舌份量較多、或較少的價錢
他們菜餚品項非常多，這只是菜單的其中一頁
(像是larry吃飯的當下，就有其他客人點燒烤肉串)

南蠻炸雞、牛舌、山藥泥拌飯 定食

日文名稱是：チキン南蛮、牛たん麦とろろ 定食
如果主菜是南蠻炸雞，牛舌的份量會少一點
(當然，這個定食價錢還比標準牛舌定食價錢低)
還有一小碟是類似醃醬瓜(漬物)，還有一碗味噌湯

南蠻炸雞的口感

我是因為想吃看看當地的南蠻炸雞，而對這套餐有興趣
因為台灣好吃的南蠻炸雞真的太少

他們南蠻炸雞很正統，一吃就是炸起來後，有過南蠻醬汁的感覺 (鹹甜酸、醬油)
雖然有過醬汁，但脆度是夠
雞肉口感也不錯，是有口感的肉，但也軟嫩易咬

塔塔醬非常好吃，他們美乃滋有混入雞蛋碎和洋蔥碎
跟之前章魚燒提到的一樣，日式美乃滋會有一些尾韻的酸度
這個南蠻炸雞很好吃

山藥泥拌麥飯

日文是：麦とろろ (Tororo)
他們山藥泥應該是有些微調味，本身就有鹹鮮味了
直接拌飯就好吃

定食附的牛舌

還有一碟是牛舌與炒高麗菜
他們是薄切牛舌，4小片牛舌，說真的一般般而已
但我能理解，以這個套餐而言，主餐是南蠻炸雞，而且套餐價錢也不貴

總結

我推薦南蠻炸雞套餐
畢竟台灣好吃的南蠻炸雞真的不多

餐點都好吃無雷，山藥泥拌飯也好吃
套餐價錢也不貴
餐點品項很多，遠不止本篇文章提到的4個定食

Umaya (うまや) 是大型連鎖品牌，品質應該都滿穩定的
他們在九州、東京都有分店
提供給大家參考看看囉

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