店家基本的位置、裝潢和介紹，請參考初訪文章，這裡就不再重複了。本篇文章就直接 po 幾道 larry 印象比較深刻 (好吃)、比較精彩的菜餚。

▼ 撰文的現在是2024年2月初，不知何時，一樓有了一排出酒龍頭 (好像是2021年4月改裝完成)。以商業來講，太對了，酒類是高毛利又符合客人需求的商品。現在很多大集團的餐廳都有出酒龍頭，larry 也認為這會是一種趨勢。

這個吧台純以視覺效果來講，有新鮮時尚的元素，都為餐廳加分。上圖也可以看出來，有瓶裝的啤酒、葡萄酒、清酒。

▼ 出酒龍頭主要是以啤酒為主：有青花椒啤酒、小滿冬瓜茶啤酒、大暑茉莉花啤酒、洛神酸啤酒、雨水金萱茶啤酒。

▼ 牛三拼盛宴 $858，上桌時服務人員會再撒上應該是花椒粉。最外圈是牛梅花，第二圈應該是牛五花、牛培根之類，中間是牛肩胛 (部位的口語敘述可能與店家不同)。這一道口感很好很軟嫩，肥瘦比例適當，肉量也多 (4~6人足夠)，推薦！

▼ 去骨雞腿肉 $258，綜合蔬菜 $228，綜合丸子 $258，老油條 $98。去骨雞腿肉初訪時就點過，印象不錯，這次也一樣好吃。

▼ 綜合滑 $438，左上方是乾冰，右上是干貝花枝滑，右下是墨魚滑，左下是蝦滑。餐席間 larry 沒有每樣細細品嚐，但印象中都還滿好吃的。店家也聰明，本來大份單樣的，改成三種小份綜合的，應該更符合客人需求。

▼ A5黑毛和牛 $1688，跟牛三拼一樣，上桌時服務人員會再撒上應該是花椒粉。上方是乾冰，所以圖片那部分有點偏白。雖然價格較貴，但讀者可以看到有好幾片肉，而且都切的大片好看。larry 吃起來口感也都很好，算是物有所值！

以上只是我們點的部分菜餚。幾道比較精彩、larry 比較想分享的菜餚。

我們的鍋底是鴛鴦鍋：青花椒麻辣鍋＋酸菜白肉鍋，這兩種鍋底都可以一直續，麻辣鍋會再加鴨血豆腐，酸菜白肉鍋會再加酸菜。讀者到店裡還是先問一下哪些鍋底可以續。

整體而言，牛肉的表現都很好。如果讀者是4人(或以上)，建議點牛三拼盛宴吧！肉量足夠口感又好。如果預算夠，他們的A5和牛可以點來嚐嚐。

另外綜合滑、去骨雞腿肉應該也都算必點。

餐點內容、服務品質都算水準之上，維持王品集團餐廳的好印象。還有在中山站商圈，獨棟而且這麼寬敞的用餐空間，真的不多見。我們去的時間是平日晚間，也都客滿。

整體價位算是一般，大概平均每人 800 ~ 1000 可以吃得很愉快。當然，如果預算不是問題，點個A5和牛嚐嚐也很好。

Again，這次是二訪，店家基本的位置、裝潢和介紹，請參考初訪文章。

本篇是第二篇，接續 阪前和牛鐵板燒 PART 1：位置、裝潢、菜單、鮑魚、干貝、龍蝦二吃

套餐接續上一篇

上一篇結尾是龍蝦二吃：酒焰龍蝦 與 炙燒明太子龍蝦。本篇接著由季節時蔬開始，做一個味蕾的轉換，接著就進入日本A5和牛與澳洲M9和牛。

現刨柴魚片

▼ 主廚展示出他們的自製柴魚。是選用花東海域的新鮮鰹魚，用材燒烘烤製作而成。

▼ 現刨的柴魚片

季節時蔬：高湯煨娃娃菜，佐柴魚片

▼ 季節時蔬：高湯煨娃娃菜，佐剛剛現刨的柴魚片。主廚有特別提醒，可以單獨嚼嚼柴魚片，可以吃出魚乾的鹹鮮味。

澳洲M9和牛三品

▼ 澳洲M9和牛，看起來是板腱的部位。底下由左到右是鴨肝、姬松茸、海膽，會拿來製作成澳洲和牛三品。larry 上一篇也提到，店家食材的陳列、燈光都已經調整好了，就是希望客人拍照，每個細節都照顧到了。

接下來會以「握壽司反轉」的概念，肉包料一起入口。依序上的是海膽冰花、松茸松露、以及鴨肝。菜單順序也是設計過的，味道由輕到重，由不油到油。

▼ 澳洲M9和牛三品之一：海膽與水晶冰花。水晶冰花原生長於南非海邊，是一種多肉植物，葉面上有小小結晶，自帶鹹味。因為葉肉水分充足，口感脆嫩，與海膽完全襯托出澳洲和牛的鮮甜。這一道是三品中 larry 最喜歡的。

▼ 澳洲M9和牛三品之二：姬松茸與松露醬。姬松茸就是我們常聽到的巴西蘑菇，它帶有一點杏仁的香氣。整個一入口就是滿滿的菌菇香氣。

▼ 澳洲M9和牛三品之三：鴨肝與照燒醬。醬香作引子，帶出鴨肝的油香配牛肉是很舒服的 (架構有點類似羅西尼牛排)。

日本鹿兒島A5和牛

▼ 日本A5和牛，是來自鹿兒島縣的薩摩牛，油花真是美啊。

▼ 日本A5和牛。主廚先把和牛表面煎的焦香，鐵盤鋪上紅小麥和紅玉紅茶葉，隔一片植物葉子。larry 覺得是類似「烘」或「燻」的技法，取其間接加熱的效果，和小麥及紅茶香。

▼ 日本A5和牛。主廚特別說明是用 XO 等級的白蘭地來點火燒烤。

▼ 日本A5和牛完成了！外層煎的香酥，中間爆汁。小菜碟的右邊是日本雪鹽，它特別細緻，店家選它來搭配和牛。或是搭配油封蒜也有不同風味，用油封處理的蒜頭嗆辣味都拿掉了。右上方的是葡萄青梅冰沙。

海膽和牛炒飯、時令湯品

▼ 海膽和牛炒飯與時令湯品。炒飯裡有加一點和牛丁，上方有擺一小片海膽。飯是用他們自製醬汁炒的，好的鐵板炒飯就是香而蓬鬆，在套餐的尾聲提供最後的飽足感。旁邊的是牛蒡花菇湯。

甜點：柚香檸檬雪酪

▼ 柚香檸檬雪酪。柚香檸檬的風味很好吃，旁邊一片的是蛋白糖餅，可以敲碎與雪酪一起食用，增添脆的口感。底下有酥餅，雪酪的冰涼酸甜搭配酥餅的油酥口感，太搭了，完美收尾。

價錢與總結

從第一篇 阪前和牛鐵板燒 PART 1：位置、裝潢、菜單、鮑魚、干貝、龍蝦二吃

到上方的甜點，就是完整的一份套餐。$1880，另加一成服務費。每位客人收訂金 $1000，在 inline 平台訂位，以及在該平台用信用卡付訂金。

食材包含了鮑魚、干貝、龍蝦二吃、澳洲和牛、日本和牛，以及搭配澳洲和牛的海膽與鴨肝。老饕可能知道，上面這些食材在其他日式料理的餐廳要價多少。所以這個價位 larry 覺得 CP 值算高。

從美麗新穎的裝潢，到菜單的設計，到精緻的料理與擺盤，到燈光食材都調整好讓客人拍照，到王品集團餐廳一直以來良好的服務態度。以一間餐廳而言，幾乎所有細節都照顧到了。

larry 看得出來店家在這個價位裡，盡量提供了高級食材，也別出心裁的設計了每個餐點。主廚在面前料理，吃完一份套餐，同時好像也看了一場秀。

有感受到王品集團的誠意，larry 吃得很滿意，我推薦這家～

第一家店位置就選在現在人潮最多的捷運中山站商圈。大公司對於新事業的品牌差異化、客群分析，真的做得很精準。也確實一推出後就是排隊名店。

參考文章，我吃過的 王品集團餐廳

阪前和牛鐵板燒是以日式板前料理的形式呈現。注意店名的「阪」與板前料理的「板」是不同字。

如何前往？

台北中山北店的位置在中山北路西側的街邊店。如果搭捷運的話，位置在捷運雙連站 / 中山站的中間，比較靠近雙連站。如果是坐捷運紅線，雙連站比較近。如果是坐捷運綠線，中山站出來步行也不算遠，線形公園也好走，步行應該是滿愉快的。

▼ 這是他們的店面，是中山北路西側的街邊店。日式禪風的木質調，帶有些許低調。經由現代元素的燈光、鏡面點綴，也展現了新穎時尚感。

▼ 用餐區和鐵板料理台。裝潢是日式禪風的木質調，點綴一些樹枝，搭配的是黃色燈光，細細品味真的很美。剛剛從外部看的鏡面，原來是一個一個小窗戶。

菜單

▼ 菜單，一個套餐是 $1880 (另加一成服務費)，主菜包含了鮑魚、干貝、龍蝦二吃、澳洲和牛、以及日本和牛。客人要選擇的是前菜、前湯、以及甜點。菜單右側是每樣菜單點的價格 (一樣另加一成服務費)。

▼ 菜單。可以單點日本酒、啤酒、氣泡酒、紅白葡萄酒。想必都是店家精心挑選過的搭餐酒。

▼ 一開始主廚會將食材，包括左邊的鹿兒島 A5 和牛 show 出來，讓客人知道這是真材實料的食材，也讓客人好拍照。店家真的很厲害，燈光都是已經調好的，就是希望客人拍照。就開餐廳而言，每個細節都照顧到了。

套餐開始

每個客人面前的小菜碟，從左到右是柚香大根、鹽漬黃瓜、日本雪鹽。都清爽好吃，柚香大根柚香滿明顯的，日本雪鹽則是留待後續沾和牛吃。

前菜，甜蝦山藥細麵

▼ 甜蝦山藥細麵。有附一小杯柴魚冷汁，倒入山藥麵食用。碗邊有抹一小坨芥末，自行視口味搭配食用。

▼ 甜蝦山藥細麵，將柴魚冷汁倒入食用。山藥麵的份量大概一到兩口，這道的重點是有甜蝦，也是高單價的食材。柴魚醬汁的琥珀色，加上食材的白、綠、紅，選用金色的碗，店家連器皿的色彩呈現都考慮進去了。

前湯，和牛清湯

▼ 和牛清湯。清湯很濃郁，碗底很細緻的擺了一點點薑絲。我在其他餐廳有喝過不夠濃郁的清湯，只要是清湯高湯的料理，湯本身一定要濃郁啊。

▼ 主廚將鮑魚的牙齒拿掉，取出肝臟稍後搭配龍蝦使用。旁邊白色的食材應該是干貝，保溫中。每個料理台都有兩個主廚服務，旁邊的副主廚在準備佐鮑魚用的海藻醬。

昆布酒蒸鮑魚

▼ 昆布酒蒸鮑魚。選用的是南非鮑魚，鮑魚處理的軟嫩。上方是炸的吻仔魚，底下是大根、海藻醬。大根的中間也有入味，連貫著每個食材。

鱒魚卵干貝卷

▼ 鱒魚卵干貝卷，上方佐以少量魚子醬。自己把干貝放到海苔上，整個入口。這是一道經典菜餚，厚實的干貝肉墊底，上方的魚子魚卵提供鹹鮮。

吃到這裡，包含後面的龍蝦、和牛，larry 感覺這家店的調味是偏溫和的。當然，要食材本身夠好才能走這個風格。加調味料吸引客人很容易，但用少量調味，展現食材本身的風味，這個路線是對的。

龍蝦二吃之一，酒焰龍蝦

▼ 龍蝦二吃之一，酒焰龍蝦。主廚特別說明是用赤猿燒酎來點火燒烤龍蝦。larry 查了一下，不同於一般日本酒的原料是「米」，赤猿燒酎來自日本鹿兒島縣，是用「紫芋」釀造而成。
(日本當地的「芋」指的是地瓜，芋燒酎是標準款，紫芋燒酎也常見。)

▼ 龍蝦二吃之一，酒焰龍蝦。龍蝦上方是日式鐵板燒風格的煎烤青椒，旁邊是蒜味蛋黃醬。龍蝦肉酒香鹹鮮好明顯，肉質也Q彈，這道我很喜歡。

龍蝦二吃之二，炙燒明太子龍蝦

▼ 龍蝦二吃之二，炙燒明太子龍蝦。稍早取出的鮑魚肝放在龍蝦上，抹上明太子醬，炙燒一方面將香味烤出來，一方面將醬汁與鮑魚肝固定在龍蝦上。

▼ 龍蝦二吃之二，炙燒明太子龍蝦。剛剛吃的酒燒做法是龍蝦尾部，這一道是龍蝦的上半部，合起來為半隻龍蝦。龍蝦上半部的肉質是比較細軟，明太子醬提供鹹鮮，醬中的鮑魚肝也煎得鮮香。

套餐的後半段，進入和牛…

因為這次用餐拍攝的素材比較多，larry 決定將阪前和牛鐵板燒的食記拆成兩篇。本篇是第一篇，基本上介紹餐廳的位置、裝潢、菜單、等，依照菜單的順序到龍蝦二吃。

下一篇會進入到日本A5和牛，和澳洲M9和牛。
阪前和牛鐵板燒 PART 2：自製柴魚、日本A5和牛、澳洲M9和牛、甜點

參考文章，同樣屬於王品集團的 青花驕麻辣鍋，夏慕尼鐵板燒，原燒日式燒肉

沐越的料理是越式料理。與很多家庭餐館的越式料理不同，沐越的裝潢與視覺設計都比較精緻。因為越南曾受到法國的殖民統治，裝潢上跟餐點內容上都帶有一點法式越式混合的風味。

沐越復興南店已於 2021 年 6 月底結束營業

我們去的是沐越復興南店，近捷運忠孝復興站，出捷運站後，沿著復興南路往北走一點就到了。我們去的時間是一般工作日的晚上，客人陸續進來後是滿座的狀態。很多人說東區沒落，larry 對他們在一般工作日的晚上，能有這樣的客人數，印象很深刻。有興趣的讀者去之前要先訂位。

▼ 沐越復興南店的店面

▼ 明亮而色彩飽滿的燈飾，2樓也是他們的，不確定有沒有3樓

▼ 內部的空間與裝潢

▼ 從裡面往門口拍

▼ 菜單，推推小鍋雙人饗宴。左側字比較糊，肉類是椰漿綠咖哩雞，芽莊紅咖哩雞，叻沙豬肉。

▼ 菜單，推推小鍋四人饗宴

▼ 菜單，單點的春捲、沙拉、河粉

▼ 菜單，單點的肉類、炸物

▼ 菜單，單點的飲料

▼ 春捲繽紛三味，顧名思義，就是有三種口味的春捲。左邊的酸甜醬料倒到小碟中，沾著吃。

▼ 經典炸物拼盤 (小)

▼ 經典炸物拼盤 (小)，左側的葉子捲肉，用白色米線包裹後，沾酸甜醬汁食用

▼ 椰漿綠咖哩牛腩

▼ 經典生牛肉河粉。上桌時肉是生的，熱的高湯沖下去熟成

▼ 經典生牛肉河粉。熱的高湯沖下去後，肉已經熟的差不多了 (畫面上有水蒸氣)

▼ 左邊是越式火山奶茶，上面擺的是巧克力粉。右邊是越式鹹檸七，醃漬的鹹檸檬，加上碳酸飲料調製而成。

以上就是我們用過的餐點，綜合評價：

• 裝潢，空間，視覺設計：色彩鮮豔飽滿的裝潢與視覺設計，空間適中舒適，適合年輕人聚會，上班族聚會，與長輩聚餐，全年齡層都適合。
• 餐點內容、口味：新型態的越式料理，春捲，河粉，咖哩雞/牛，炸物，火鍋，飲料。口味跟一般台式料理有差異性，但不至於有接受門檻，整體口味還是像中華料理。
• 服務：如其他王品集團的餐廳，服務水準以上。
• 點餐 / 結帳系統數位化：點餐、結帳應該都是用王品集團的系統。
• 整體體驗：如文章開頭所敘，沐越等於是精緻化，與一般家庭餐廳不同的越式料理。裝潢、餐點設計、人員服務都有著王品集團該有的水準。餐點內容多樣，適合全年齡層。
• 附註：我們是一般工作日的晚上去吃的，客人的數量讓我印象很深刻，有興趣的讀者去之前要先訂位。

參考文章，同樣屬於王品集團的 夏慕尼鐵板燒

前幾個禮拜有一則新聞，「原燒」已重塑品牌為 OH MY！原燒，新的品牌視覺，新的店型與菜單，還有新推出的 鑽切牛小排，希望能吸引更多年輕客人。larry 在現場實際觀察，的確是以年輕客人為主。包含之前吃過的 青花驕麻辣鍋，再再顯示整個王品集團目前的發展目標，都是以年輕客層為主。

如何前往？

我們去的是原燒的林森北路店，位置靠近林森公園。捷運來說，在「中山站」跟「松江南京站」中間，距離差不多遠。也許「中山站」方向會更好走，也可以逛一下中山站商圈，讀者可以自行評估。

開車的話，林森公園地下停車場可以停車。larry 沒有實際停過，開車前往的讀者可以再搜尋一下，林森公園地下停車場的入口、收費，及擁擠程度。

▼ 林森北路 / 長安東路交叉口往北 (往林森公園方向)，右手邊，原燒的入口

▼ 上二樓後，就到了他們的店面

菜單

▼ 菜單，經典牛套餐，極上牛套餐。注意他們有分雙人/三人的價錢及份量，我們點的是極上牛套餐 (3人)。他們有很多種套餐，如果還有「鑽切牛小排」的話，建議讀者可以點包含鑽切牛小排的套餐。

▼ 飲料菜單，套餐每人可以選一杯 60 元的飲料。沒有特別偏好的話，可以選擇「草莓芒果氣泡飲」還不錯。

▼ 餐桌以及烤爐

▼ 壺裡裝的是有蔬菜風味的湯

極上牛套餐 (3人)

生菜沙拉、小菜 (泡菜、醃蘿蔔、等)

▼ 套餐附的生菜沙拉，小菜 (泡菜、調味過的蔥、醃蘿蔔)，和用來包肉的餅皮

鑽切牛小排

▼ 鑽切牛小排，用特殊手法切割，炙燒的效果跟口感都會有所不同

▼ 鑽切牛小排，整條先進去燒烤

▼ 鑽切牛小排，再剪開來燒烤

不同部位的牛肉拼盤

▼ 不同部位的牛肉拼盤。不好意思~ 部位當下沒有記下來

鮮菇炊飯、鮭魚鬆飯

▼ 套餐每人可以選一碗「鮮菇炊飯」或「鮭魚鬆飯」(右)

牛肉火山

▼ 牛肉火山，仙氣飄飄，應該是牛五花

周圍的可能是角切牛

▼ 另一個牛肉盤下鍋後，排在周圍類似角切牛的部位，滿好吃的

▼ 調味料，左到右是味噌醬，鹽，咖啡色的調味料，水果醬。咖啡色的調味料酸酸甜甜，沾肉滿開胃的。

海鮮盤：草蝦、干貝、透抽

▼ 海鮮盤：草蝦、干貝、透抽

飲品

▼ 飲品，左到右是桂花烏龍茶，草莓芒果氣泡飲，可爾必思氣泡飲

▼ 單點一杯葡萄可爾必思氣泡飲

甜點：紫米紅豆湯

▼ 甜點：紫米紅豆湯

甜點：黑糖珍珠香草冰淇淋

▼ 甜點：黑糖珍珠香草冰淇淋

總結

以上就是我們點的極上牛套餐 (3人)。他們烤肉的鐵網更換的很頻繁，可以保持鐵網的乾淨。烤肉的煙味很低，用餐完衣服上沒什麼味道。烤肉的夾子也滿好使用的，很好操作。

綜合評價：

• 裝潢，空間，視覺設計：所在的建築物應該是老建築物了，空間一般，但不會擠。新的視覺設計都已經上牆面了，可以看出來他們想往年輕客層靠近。
• 餐點內容：因為是燒肉店，主要是肉盤，可以吃到各部位的牛肉，還有新推出的鑽切牛小排。包含海鮮盤，水準以上，沒什麼問題。
• 點餐 / 結帳系統數位化：服務員操作行動POS點餐，結帳也很快完成。可以配合「王品瘋美食」APP 使用。
• CP值與綜合評價：有興趣的讀者可以再研究一下他們套餐的價位。如文章上方所述，如果還有鑽切牛小排的話，可以選擇包含鑽切牛小排的套餐。整體而言，larry 覺得CP值還不錯，除了燒肉本身，王品集團餐廳的副餐、甜點、飲料、服務都是水準以上。
• 附註：應該滿適合朋友、年輕人聚會的。

老牌子了，但不管是 larry 聽到的評價，或是現場看到的年輕客人數，都顯示夏慕尼是受到年輕人歡迎的。當然他們的料理長輩也可以接受，所以是全客層的餐廳。

參考文章，同樣屬於王品集團的人氣品牌 青花驕麻辣鍋

夏慕尼的餐點內容是中西式結合的鐵板燒料理。主要以套餐為主，也可以單點。

如何前往？

我們去的是忠孝東路店。交通方式是捷運國父紀念館站 1 號出口，一出來往右手邊走 (沿著忠孝東路往東走)，注意頭頂上的招牌，很快就到了。

▼ 沿著忠孝東路往東走 (前方直走是大巨蛋，右前方是國父紀念館)，注意頭頂上的招牌

他們位於商辦大樓的 2 樓，坐電梯到 2 樓，就可以看到他們的櫃檯。

▼ 主要鐵板燒用餐區。他們有幾個像這樣的鐵板燒用餐區，透過窗戶可以看到忠孝東路的路樹跟自然光，這對 larry 來說是加分的。

菜單

▼ 菜單，基本款 1090 元的套餐

▼ 菜單，1268 元的套餐，比 1090 的套餐多一個「前主餐」，而且主餐牛排 / 鴨胸，兩者都有。

▼ 菜單，優惠的單點餐點

套餐開始

開胃前菜：小杯子應該是蒸蛋佐松露醬

法式起司洋蔥湯

經典牛肉清湯

端上來的是生牛肉包蔬菜，店員會用熱高湯沖熟。

帕馬森起司麵包

佐黃色的應該是明太子醬。麵包跟檸檬冰沙都是可以續的。

松露百菇沙拉

香草雞肉南法沙拉

▼ 吃鐵板燒一個重點就是看師傅的料理秀

▼ 師傅把鮑魚的殼與肉分離

1268元套餐的前主餐：野生花蝦 & 香煎鮑魚

單點的香煎鮑魚

上方菜單有，388 元這盤 x 2

主餐：火焰熔岩起司牛排

1268元的套餐，雙主餐之一：白蘭地鴨胸

1268元的套餐，雙主餐之二：菲力牛排

▼ 最近夏慕尼的活動，其他客人點的龍蝦

吃完主餐後，會移到另外一個座位區去享用甜點飲料

甜點：檸檬雲朵塔

甜點：楓糖摩卡奶酪

飲料：葡萄氣泡飲、爆米花椰香冰咖啡

總結

以上就是我們點的餐點。這次體驗是好的，餐點的內容水準以上，而且服務態度很好，印象深刻。

從點餐開始，我們挑了一陣子。用餐期間，不時的問我們飲料、麵包、飯有沒有需要續 (他們黃色氣泡飲、檸檬冰沙、麵包、飯都是可以續的)。

用餐期間我們有人把飲料打翻了，服務人員沒有半點不高興，仍然保持服務的專業與熱忱。

綜合評價：

• 裝潢，空間，視覺設計：老牌子了，視覺設計沒有翻新，一般。但裝潢與空間是舒適的，文章上方有說，窗外可以看到街景與自然光，對我來說加分。
• 餐點內容：前菜，肉類與海鮮，副餐甜點飲料，水準以上。
• 點餐 / 結帳系統數位化：點餐時沒注意，結帳POS應該也是王品系統，可以配合優惠卷，「王品瘋美食」APP 使用。
• CP值與綜合評價：餐點內容，服務品質，裝潢空間，包含師傅的現場料理秀，偶而會跟客人互動。larry 綜合評價：搭配優惠活動的話，還會再去消費。
• 附註：夏慕尼跟王品集團常常都會有一些優惠活動，有興趣的讀者可以先搜尋一下夏慕尼跟王品集團的官網或粉絲頁。

近年來王品集團也一直在轉型，接近年輕人，青花驕麻辣鍋算是很成功的一個品牌。

我這次吃的是青花驕台北中山北店，交通方式：捷運中山站2號出口，出來後往東走，到中山北路路口，過馬路到中山北路的東側，往南走幾步路就到了 (離十字路口非常近)。

店面

▼ 青花驕中山北路店的店面，是獨棟的，也只有大集團能做這樣的投資

▼ 騎樓的天花板也有裝潢

▼ 一樓透明櫥窗裡的片肉區

▼ 高雅的裝潢對 larry 來說是很加分的一件事，每桌客人的距離也算大，彼此不會互相干擾

▼ 有訂到三樓靠窗的位置，台北餐廳有這樣的景觀，不多見

醬料區

▼ 醬料區，蔥、蒜、胡麻醬、蘿蔔泥、醋等都有 (下圖只有部分)

▼ 青花驕有建議的醬汁比例

麻辣、酸白菜，鴛鴦鍋

▼ 麻辣鍋跟酸白菜鍋的鍋底，注意，只有麻辣鍋跟酸白菜鍋的鍋底可以一直續，讀者到店裡還是先問清楚哪些鍋底可以續

去骨雞腿肉

▼ 去骨雞腿肉

油條

▼ 油條

滷味拼盤：腸、肚、筋

▼ 滷味拼盤：腸、肚、筋 (不確定是牛還是豬)

蝦滑

▼ 蝦滑

牛培根

▼ 牛培根

低脂牛

▼ 低脂牛

好菇拼盤、高麗菜

▼ 好菇拼盤和高麗菜

仙氣海宴

▼ 仙氣海宴

飯後甜點：白木耳飲品

▼ 飯後甜點：白木耳飲品

以上就是我們點的火鍋料。文章上方有提到，麻辣鍋跟酸白菜鍋的鍋底是可以一直續的，但讀者到店裡還是先問清楚哪些鍋底可以續。

總結

• 裝潢，空間，視覺設計：這是青花驕最突出的部分，台北的餐廳有這樣的裝潢和空間，又在市中心，真的不多見。
• 餐點內容：肉盤、海鮮盤、湯底、副料，沒什麼問題，水準以上。
• 點餐 / 結帳系統數位化：服務員操作行動POS點餐，結帳也很快完成。
• CP值與綜合評價：我們是 5 個人用餐，上面文章的火鍋料其實多點了，下次去的話點餐可以再優化，會點的話CP值會再高一點。如果加上優異的裝潢與空間，這樣的費用 larry 還會再去消費。但點餐可以再優化，像是牛培根，低脂牛，雞腿肉等，都是CP值比較高的部分。
• 附註：青花驕跟王品集團常常都會有一些優惠活動，有興趣的讀者可以先搜尋一下青花驕跟王品集團的官網或粉絲頁。

延伸閱讀，2024年初的二訪文章：牛肉三拼、A5和牛，以及啤酒吧