七色鳥的品牌創造者本身也是賞鳥愛好者，因為智利當地一種七彩羽毛的小鳥，而給了他七色鳥品牌的靈感。

很有趣，對於繽紛色彩的形容，南美洲和中華文化的文字上都特別強調 7 種色彩 (而不是 6 種或 8 種)。

智利葡萄酒分為 5 個等級

智利葡萄酒分為 5 個等級，分別是：

1. Varietal 品種級
   varietal 是特別的英文單字，指的是特定品種的釀酒葡萄。這個等級的葡萄酒，僅酒標註明葡萄品種，僅此而已。
2. Reserva 珍藏級
   經過橡木桶熟成的葡萄酒。
3. Gran Reserva 特級珍藏級
   經過橡木桶熟成的葡萄酒，品質比珍藏級更好。
4. Reserva De Familia 家族珍藏級
   基本上表示該酒莊最高等級的酒。
5. Premium 限量旗艦級
   比家族珍藏級更好，並且限量。

這次品嚐的分別屬於 Gran Reserva 特級珍藏級，以及 Reserva De Familia 家族珍藏級。基本上等級越高，熟成年份越久，價位也會越高。但買酒品酒，要隨自己喜歡的味道，不是越貴就越好。

這次 larry 品嘗的兩款是

• 頂級陳釀黑皮諾榭密雍 Gran Reserva Pinot Noir Semillon
• 家族珍藏 Reserva De Familia

▼ 左邊是家族珍藏 Reserva De Familia，右邊是頂級陳釀黑皮諾榭密雍

頂級陳釀黑皮諾榭密雍葡萄酒
Gran Reserva Pinot Noir Semillon

• 葡萄品種：黑皮諾 Pinot Noir，榭密雍 Semillon
• 年份：2018
• 酒精濃度：14%
• 容量：750ml
• 封瓶方式：橡木塞

酒標有寫產地是 Casablanca Valley。位於首都聖地牙哥西北方，聖地牙哥與太平洋海岸中間的峽谷，是智利著名的葡萄酒產區。

注意葡萄品種榭密雍 Semillon 是白葡萄，黑皮諾是紅葡萄，這支酒是紅白葡萄混釀。

一開瓶黑莓果汁的香味就很明顯。入口後口感類似黑莓汁的酸、甜、香，帶一點點甘草氣味。整體個性還是保有黑皮諾細緻的口感。這支酒 larry 滿喜歡的。

家族珍藏紅葡萄酒 (單一葡萄園)
Reserva De Familia Single Vineyard Red Blend

• 葡萄品種：後酒標有寫，每一年釀酒師會特選 7 種葡萄，混釀成這支葡萄酒。因為每年選擇可能會不同，所以每年的家族珍藏也會不同。
• 年份：2017
• 酒精濃度：13.5%
• 容量：750ml
• 封瓶方式：橡木塞

酒標有寫產地是 Maule Valley。位於智利中部的丘陵地，也是智利著名的葡萄酒產區。

新一代的葡萄酒，已經不是一個葡萄園、一個酒莊、一個酒標這樣。酒標都已經品牌化了，也就是同一品牌旗下的酒，有可能葡萄來源是不同地點，依照該酒廠的釀酒師去做選用及判斷。

這支酒風味上比較偏黑醋栗的酸感，香氣則是比較偏香料、皮革。一般的品飲者，或是入門玩家，不建議這支。一般品飲者可以參考上方的黑皮諾紅酒。

▼ 左邊是家族珍藏 Reserva De Familia，右邊是頂級陳釀黑皮諾榭密雍

酒體顏色很相近，都是紫紅色。但左邊家族珍藏似乎顏色深一點點，右邊黑皮諾榭密雍則是比較偏紅寶石色一點。

總結

這次品嚐的是智利七色鳥 7 Colores 這個品牌。從鮮豔的酒標設計就可以看出來，這個品牌講求的是年輕、創新。他們紅酒的價位從低價位到中價位，品項還滿多的。

這次品嚐的黑皮諾榭密雍，充滿黑莓果汁的酸、甜、香，這個風味可能大家會比較喜歡。家族珍藏則是比較偏黑醋栗的酸感，香料氣味也比較重，是比較有個性的一支酒。

從 20 世紀後期到現在，葡萄酒已經是智利很重要的一個產業，智利也是葡萄酒生產大國。每個酒廠有很多獨到創新的釀造手法，酒標以及品牌經營也有自己的想法。

延伸閱讀，同樣是智利紅酒
智利鑑賞家酒莊 Cono Sur，20桶限量版希哈 20 Barrels Syrah，18號莊園卡本內蘇維濃 Single Vineyard

取名 Cono Sur 也是 connoisseur 的諧音，是藝術品、美食美酒的鑑賞家的意思。所以 Cono Sur 翻譯為鑑賞家酒莊。

不像世界上其他的老酒莊，有的甚至 18xx 年就創立了，鑑賞家酒莊相對來講是極為年輕的酒莊。鑑賞家酒莊的口號是

“No Family Trees, No Dusty Bottles, Only Quality Wine

沒有家族傳承的老(葡萄)樹，也沒有陳舊沾滿灰塵的老酒瓶，只專注在生產高品質的葡萄酒。”

智利的國土是長條形的，鑑賞家酒莊在全國有好幾座葡萄園，他們主要的製酒場位於智利中部的城市欽巴龍戈 (Chimbarongo)。

鑑賞家酒莊是智利早期引進黑皮諾 Pinot Noir 葡萄品種的廠商，早期是由法國勃根地 (Burgundy) 的製酒師，輔導他們從種植葡萄到釀酒。法國的勃根地跟波爾多兩個區域，真的是對近代的葡萄酒業影響很深啊。

鑑賞家酒莊也是早期就開始有機耕種，不使用化學肥料、殺蟲劑、等。而現在有機耕種的葡萄酒，也是整個葡萄酒業很重要的一個行銷特色。

這次 larry 品嘗的兩款是

• 鑑賞家酒莊20桶希哈紅葡萄酒 20 Barrels Limited Edition Syrah
• 鑑賞家酒莊18號莊園卡本內蘇維濃 Single Vineyard Cabernet Sauvignon Block No.18

▼ 左邊是18號莊園卡本內蘇維濃，右邊是20桶希哈紅葡萄酒

18號莊園卡本內蘇維濃
Single Vineyard Cabernet Sauvignon Block No.18 

• 葡萄品種：卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)
• 年份：2018
• 酒精濃度：14%
• 容量：750ml
• 封瓶方式：橡木塞

18號莊園指的是 El Recurso，位於智利首都聖地牙哥南方，也緊鄰聖地牙哥的 Maipo Valley。

larry 喝起來的感覺是典型的卡本內蘇維濃紅酒，豐富的紅色水果風味，帶了一點香料甘草的風味。因為味道足夠，適合搭餐、牛排、或乳酪。

20桶希哈紅葡萄酒
20 Barrels Limited Edition Syrah

• 葡萄品種：Syrah，台灣翻譯為希哈，或希拉
• 年份：2017
• 酒精濃度：14.5%
• 容量：750ml
• 封瓶方式：橡木塞

20桶系列是鑑賞家酒莊知名的紅酒系列，每年精選並限量生產 20 個橡木桶的紅酒。20桶系列底下的口味包含卡本內蘇維濃、黑皮諾、以及本次品嚐的希哈 (Syrah)。

希哈 (Syrah) 這個葡萄品種是比較多香料、菸草的風味。

20桶系列是屬於長時間熟成的紅酒，Syrah 本身的強烈個性，已經被磨的非常圓融了。

口感細緻，甚至帶了一點甜感。要很仔細地品嚐，才會發現鼻腔裡還是有一絲的菸草味。這支酒選用 Syrah，用長時間熟成，是一個很有趣的呈現方式。

▼ 左邊是18號莊園卡本內蘇維濃，右邊是20桶希哈紅葡萄酒

酒體顏色不偏紅也不偏黑，是常見的紫紅色。

總結

這次品嚐的是智利的鑑賞家酒莊 Cono Sur。他們是一家年輕的酒莊，選用葡萄品種、生產的策略，以及使用有機的種植方式，都顯示出經營層有自己的想法。

這次品嚐的18號莊園卡本內蘇維濃，是典型的卡本內蘇維濃紅酒，適合搭餐。

20桶希哈紅酒則是將希哈 (Syrah) 葡萄做了不同的呈現，larry 是覺得滿有意思的。想嚐試看看智利紅酒的讀者，可以參考看看這家酒莊囉。