創立於鹿兒島的「薩摩蒸氣屋」是日本九州很知名的和菓子品牌
百貨、車站常會看到他們的門市

這篇文章我分享的是位於鹿兒島天文館的「薩摩蒸氣屋 菓菓子横丁」
是薩摩蒸氣屋的旗艦店
也是到鹿兒島旅遊，值得一訪的店家

菓々子横丁，我「菓菓子」沒key錯喔，的確是兩個菓
日文「橫丁」是街道旁小橫巷子的意思
「菓菓子横丁」就是在這個(小巷子)空間裡，充滿很多和菓子甜點的意思

這跟店家的空間設計，創造出來的氛圍有關
底下會再做介紹

位置、如何前往

位於鹿兒島天文館商業區，搭路面電車到「天文館通」即可
如果你打開 Google Map，大街上有一個「蒸氣屋 天文館店」
這家是創始老店

一般遊客會去逛的是「薩摩蒸氣屋 菓菓子横丁」
這是位於天文館商店街裡的旗艦店

「天文館通」一下電車，通常會被購物中心 CenTerrace 吸引目光
CenTerrace 這一側是天文館「南側」
(下圖右側就是 CenTerrace 購物中心)

「薩摩蒸氣屋 菓菓子横丁」是在天文館北側的商店街
(是在上圖的對面喔)
一進北側的商店街，注意看左手邊，很快就到了

(上圖)左側是甜點櫃檯，可以看到右側有一個樓梯
二樓是「屋根裏ギャラリー 茶房 珈花子」
ギャラリー 是 Gallery，整句可以翻譯成「閣樓藝廊」
二樓有展示書畫與民藝品，也有賣一些茶點

甜點種類

他們的櫃檯擺著超級多種甜點，例如：
島津さま(sama, 大人) 是印著島津家徽的最中餅殼，中間夾餡料
蒸しよもぎ餅，よもぎ (yomogi) 是艾草，也就是蒸艾草餅
蒸しようかん (蒸羊羹)、煎粉もち (mochi)、高麗もち (mochi)、木目羹

棹かるかん (karu-kan)，整條的輕羹
只要有「棹」這個字，就是整條的甜點 (相較於切片)
整條銷售的一樣有羊羹、煎粉餅(mochi)，等
上段有提到的甜點，大部分都有賣整條的

華さざれ，さざれ (sazare, 小石子)
華さざれ 可以翻譯成漂亮的小石子，是一種「琥珀糖」
金柑パイ(派) 內餡是蜜漬金桔，外層是奶油酥皮
是一種「和洋混合」的甜點

上圖下方黃色包裝的是 かすたどん (卡士達殿)，類似蒸蛋糕，內餡是卡士達醬
幾乎可以說是「薩摩蒸氣屋」最知名的產品了
白色包裝的是 かるかん饅頭 (輕羹饅頭)

上生菓子，是師傅手工製作，展現藝術美感、季節韻味

店內裝潢

這家旗艦店的空間設計是一條長長的室內小巷
中間有流水造景，內用餐點在這裡享用
這是從中間往門口拍

內用座位區旁有挑高的流水造景
(直式照片由短影片匯出)

店面的另一端 (也就是深入店鋪後方)
有展示並販售鹿兒島特產「屋久杉」製作的木工藝品

木工藝品的對面可以買烤甜甜圈
這裡先介紹環境，下方會分享試吃口感

菜單

內用的客人可以拿這一張菜單
第一排是：卡士達殿、銅鑼殿、西鄉殿、春駒、黑糖長崎蛋糕、島津大人
第二排是：輕羹、輕羹饅頭、一口小輕羹、輕羹仙貝、薩摩男爵(薯泥羊羹)、烤甜甜圈

餐點開始！

我點了(左到右)烤甜甜圈、卡士達殿、蒸艾草餅(mochi)
內用店家會附一杯茶

文章的上方有提到
內用座位區旁有挑高的流水造景

烤甜甜圈

90日圓。它的特色是非油炸，相較於油炸甜甜圈健康一點
有點像蓬鬆的雞蛋糕，雞蛋香滿濃的
很好入口，不會太乾卡喉嚨

蒸艾草餅(mochi)

120日圓。日文漢字的「餅」是 mochi 喔，也就是蒸的艾草麻糬
將米磨成的粉、水、糖、艾草泥，混合凝固後放入蒸籠
(不是傳統麻糬的搗製)
蒸製會更水潤，但不像傳統搗製的Q彈

口感比羊羹更黏(含水量較高)，有艾草的風味
整體味道滿甜的

卡士達殿(Kasuta-don)

130日圓。卡士達殿可以說是「薩摩蒸氣屋」最知名的產品
外觀是一個黃色小饅頭，中間包著卡士達醬

麵包體是類似戚風蛋糕的蓬鬆口感
中間卡士達醬吃得出新鮮、奶香甜香，滿好吃的

輕羹(Karu-kan)

輕羹不僅是薩摩蒸氣屋的招牌商品，也是整個鹿兒島地區的名產
他們的輕羹是用當地的自然薯(野生山藥)製作而成

250日圓。吃起來有點像台式發糕，但更為濕潤，滿好入口的
可以感受到山藥的軟滑，和白砂糖的清甜
不是那種風味很強的甜點，適合慢慢品嚐

價錢與總結

以上是「薩摩蒸氣屋 菓菓子横丁」的介紹，和我嚐試的餐點
價錢文中有附，算是經濟實惠，東西也好吃

薩摩蒸氣屋是九州知名的和菓子品牌
創始於鹿兒島，本文介紹的是位於鹿兒島天文館的旗艦店
除了各種和菓子，空間設計的氛圍也很好

到鹿兒島旅遊的朋友，我會建議來此逛逛
嚐嚐天然山藥做的輕羹，還有他們知名的卡士達殿、烤甜甜圈
還有很多鹿兒島在地的甜點，都可以嚐試看看~

因為圖文素材比較多，我將太宰府天滿宮的遊記，分成不同文章
本篇是 EP4，接續上篇 EP3

本篇會介紹太宰府天滿宮表參道的 Kingberry
是一家使用福岡甘王草莓的甜點專賣店

最有特色的是他們的「瓶裝」草莓起司蛋糕
(沒錯，一份一小瓶)
口感很特別，本篇會幫大家品嚐看看

位置

表參道商店街的尾端是第三鳥居
Kingberry 的位置在第2,3鳥居之間
是商店街後半段的位置了，從車站走過去會有一段路

他們有各種不同口味的起司蛋糕 (チーズケーキ)
下圖一小罐一小罐的就是

菜單

起司蛋糕除了主打的甘王草莓口味
菜單順序往下依序是
藍莓口味(ブルーベリー)、桃、蘋果(りんご)、蜜柑(みかん)

也有類似奶昔、霜淇淋、大福等甜點

草莓起司蛋糕

這個「瓶裝」的草莓起司蛋糕，就是他們的招牌產品
一小瓶一人份
如果只想嚐個味道，兩人買一瓶嚐嚐也可以

他們的草莓果醬滿有趣的
可能是有加鹽調味過，吃起來有點番茄醬的 hint
雖然品名叫「起司蛋糕」，白色部分吃起來卻是慕斯口感

總結

Kingberry 是在表參道商店街的後半段
主打使用福岡甘王草莓的甜點店

招牌商品是「瓶裝」的草莓起司蛋糕，口感與風味滿特別的
也有奶昔、霜淇淋等品項

到太宰府天滿宮旅遊的朋友，可以參考看看~

因為圖文素材比較多，我將太宰府天滿宮的遊記，分成不同文章
本篇是 EP2，接續上篇 EP1

上篇主要是介紹一下太宰府全區的地圖，以及地理位置
還有快速帶大家導覽一下表參道

本篇會介紹天滿宮表參道的知名美食 天山 和菓子
主打的就是他們的「草莓大福最中」

店面

這是他們位於天滿宮表參道上的店面
其實 天山 離表參道入口滿近的
就在第1個鳥居後方

通常是需要排隊，很正常~

特選大顆的福岡甘王草莓

櫃檯上擺著滿滿的草莓
他們是特選大顆的福岡「甘王草莓」(あまおう)
一顆一顆平鋪的草莓，底下已有麻糬和紅豆餡
是草莓大福 (いちご大福)

鬼瓦最中

日本甜點「最中」是由糯米製成的薄脆餅殼
中間夾著紅豆餡，也可以換成白豆、栗子、抹茶，隨各家店不同

櫃檯櫥窗裡是他們的主力產品之一：鬼瓦最中
口味有三種：紅豆、白豆、抹茶
(請看櫥窗最下一層，展示比較清楚)

為什麼叫「鬼瓦」？

鬼瓦是日本神社、寺院、古建築屋頂上，脊梁尾端的裝飾性瓦片
(在屋頂三角形的尖頂處)
通常是鬼面、獸面的形狀，用來嚇退惡靈與災厄

天山的「鬼瓦最中」，餅殼是鬼瓦造型
就行銷來講，可以加強與太宰府天滿宮的文化連結
視覺上獨特、具辨識性，也是商業上很重要的一點

草莓大福最中

一般傳統的「最中」中間是只有餡料
就如上方的「鬼瓦最中」一樣

天山 也有草莓大福，文章上方櫃檯前滿滿的草莓
底下有紅豆餡和白色的麻糬，就是草莓大福

融合草莓大福與最中，就是草莓大福最中

紅豆、白豆、抹茶，三種口味各點一個，真的很爽~
但一個份量滿大的喔，基本上一人一個剛好
或是兩人吃3個

下圖左是紅豆，圖右是抹茶
特選大顆的福岡甘王草莓，一口咬下，十分甘甜
真的很爽~

總結

本篇介紹了天滿宮表參道的名店：天山
如果是冬天來太宰府天滿宮 (夏天我不知道有沒有草莓)
建議來嚐嚐這個「草莓大福最中」

我覺得冬天來福岡旅遊，就是要盡量享用草莓
天山選用的是大顆的福岡甘王草莓
「草莓大福最中」等於是一次享受到大福與最中

本篇是太宰府天滿宮的遊記 EP2，接續上篇 EP1

未完待續… 敬請期待下篇

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Qu'il fait bon 是在日本人氣很高的水果派專賣店
在東京有好幾家分店，在大阪、京都也有分店
在九州則是有福岡一家分店

Qu'il fait bon 是法文，「多麼好阿」的意思
我看他們官網，是用 tart 這個字
所以精確來講應該是「法式水果塔」的風格

這家本來不在我的預定行程中
因為在福岡天神，正好想吃草莓甜點，很幸運有吃到
這家很好吃，我直接給推薦

位置、如何前往

「Qu'il fait bon 福岡」是在天神商業區，警固神社的西側
如果說最近的地鐵站，是「七隈線」的「天神南站」
出站後往西走，很快就到了

機場線的「天神站」稍遠一點
但如果你不趕時間，走走逛逛過去，距離也不是很遠

它是在一個巷子轉角處，店面稍微高於路面(有階梯)
門口好像沒排隊
一進去左手邊開始排隊

門口有擺一個立牌的菜單

因為他們是用當季的新鮮水果，這張菜單是 2025/1/16~2025/1/31 限定
照片字可能有點小，例如第一排由左到右是：
核桃巧克力鮮奶油、「初恋の香り」白草莓、福岡甘王草莓、靜岡「きらぴ香」草莓
但請以店家當天的蛋糕櫃為主

他們的蛋糕櫃

一進門會往左手邊排隊，會經過他們的蛋糕櫃
當日可點什麼，請以他們的蛋糕櫃為主

草莓塔，可以看到所剩不多了

左邊是當季水果塔 冬季版，右邊是栗子巧克力

左邊是巧克力鮮奶油塔，右邊是靜岡縣的「白柳臍橙」

我點的草莓塔、抹茶草莓塔

塔皮的酥鬆剛好，配上福岡當地的草莓，整個塔的口感、味道都很好
福岡的草莓是甘甜型的，不是酸甜型的

我真正要推的是他們的抹茶草莓塔
他們的抹茶除了上面的抹茶粉，中間還有一層抹茶鮮奶油
抹茶鮮奶油做的非常好吃
底下的塔皮也有一層抹茶塔皮

總結

Qu'il fait bon 是在日本人氣很高的水果派專賣店
在東京有好幾家分店，在大阪、京都也有分店
在九州則是有福岡一家分店

這家本來不在我的預定行程中
因為在福岡天神，正好想吃草莓甜點，幸運吃到

夏天我不知道他們會選用什麼水果
但冬天真的建議去嚐嚐，會有滿滿的草莓
尤其他們的抹茶草莓塔，真的非常好吃

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Bread, Espresso & Hakata && 是福岡博多當地知名的早午餐
他們最著名的是明太子吐司和法式吐司
店名中的 & 我沒 key 錯喔，店名真的就是這樣
以日文發音來講，加&後它3個單字都是「都do」結尾，有押韻的效果

位置、如何前往

博多車站西側(博多口)，「福岡銀行博多站前分行」那條大路直直走下去
步行過去大概 15~20分鐘
或是如果你旅館是在博多口這一側，步行過去大概 10~15分鐘

店面正面是比較低調(上圖)，側面大片的落地窗可以看到裡面(下圖)

選購麵包、點餐結帳

一進門有麵包可以選購，包含內用的餐點，先點餐結帳

有一些麵包、甜點可以選購

菜單

先選套餐，依序是：明太子吐司套餐、法式吐司套餐、熱狗套餐、三明治套餐
大家通常選的是：明太子吐司套餐、法式吐司套餐，二擇一

起司果醬吐司套餐、燻鮭魚貝果套餐
套餐搭的飲料有限制，要在下方這張 Set drink 裡的項目
例如 Espresso、美式咖啡、柳橙汁、蘋果汁
像是很多人會點的拿鐵，要加價 200日圓

法式吐司套餐 (French Toast Set)

我點的的是法式吐司套餐 (French Toast Set)，可以搭配一個飲料
文章上方有提到，套餐的飲料有限制種類
像是很多人會點的拿鐵，要加價 200日圓
我覺得搭配拿鐵剛好，就點拿鐵吧

旁邊的是類似芝麻葉的生菜、歐式的生火腿、兩塊起司
搭配的吃也不錯，可以很快的吃完

法式吐司要加蜂蜜

他們的法式吐司會附一罐蜂蜜，自己加
我建議可以稍微多加一點，搭配混入蛋液的法式吐司，真的很好吃

法式吐司中間的口感

他們法式吐司中間是非常軟嫩，外圍是焦香
我一直在想這是什麼類似的口感？它有點像歐式烤布丁的感覺
他們法式吐司的中間，就是有點布丁的口感

熱拿鐵

他們的拿鐵也不錯，搭配法式吐司剛好
我印象深刻的是咖啡奶泡多又綿密，我喝到一半以上了，拉花都還在！

總結

Bread, Espresso & Hakata && 是福岡博多當地知名的早午餐
觀光客跟日本國內遊客也很多
大家通常選的是：明太子吐司套餐、法式吐司套餐，二擇一
明太子吐司套餐搭配的是3個小配菜
法式吐司套餐搭配的是歐式生火腿、起司

提供給大家參考囉

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2014年折田主廚來到台灣，著手準備開店事宜，同時也認識了專營日本烘焙原物料進口商「苗林行」。苗林行的事業體很大，本身也有烘焙教室跟投資餐飲，折田主廚在開店前也在苗林行工作過。

折田主廚是日本人，並在法國學習過甜點，當然，他的風格就是日法系甜點。他的甜點店特別知名的商品是日式水果千層蛋糕。

如何前往？

折田菓舖的位置近復興南路 / 仁愛路口。捷運的話可以從忠孝復興站2號出口 (SOGO復興館)，往仁愛路方向走。仁愛路口右轉 (往西) 大概第2條巷子，此時可以打開 Google Map，店家就在不遠處。

SOGO復興館以南，復興南路西側的這些巷弄，感覺跟一般大家熟悉的大安區、東區很不一樣。如果是熟悉台北大安區、東區的讀者，建議來這裡巷弄走走看，感覺很不一樣。

▼ 這是折田菓舖的店面，位於巷弄裡，有點清水模的外觀，搭配整面的落地窗。點綴著櫥窗裡的吊燈，和一點植栽。

門口乍看之下沒有特別顯眼，甚至沒有招牌？但 larry 在撰寫文章，細看照片時，卻覺得其實滿雅緻的。

他們的蛋糕櫃

▼ 一進門就是他們的蛋糕櫃。由右到左依序是日式水果千層，法式巧克力千層，宇治抹茶巴斯克，十勝巴斯克起司，焙茶生乳捲，愛文芒果北海道生乳捲，草莓泡芙，焦糖布丁，提拉米蘇戚風。更左側在照片以外有：巧克力伯爵戚風，靜岡抹茶戚風。

larry 在之前的文章有提過，相較於現在有些店家蛋糕櫃裡空空的沒有現貨，或是根本沒有蛋糕櫃，我還是比較喜歡這種擺滿蛋糕的店家。

▼ 落地窗內側有擺了一些常溫點心。

▼ 客人用餐區，也是簡單的風格，簡單的花飾與燈光就展現出不一樣的感覺。

▼ 從用餐區往外拍，透過落地窗可以看到外面的街景，也透入了舒適的自然光。復興南路西側的這些巷弄，感覺跟一般大家熟悉的大安區很不一樣。

飲品的菜單

▼ 飲品的菜單，有咖啡、奶茶、其他茶飲。

日式水果千層蛋糕

▼ 日式水果千層蛋糕 $230，冰美式咖啡 $160。他們的水果千層餅皮其實滿薄的，餅皮的間距也稍微比較大，中間是整塊的水果和滿滿的鮮奶油。larry 吃甜點蛋糕，習慣搭配一冰美式即可。

餅皮的感覺

▼ 水果千層餅皮外圍的感覺，像是用蛋餅、蛋皮包住的感覺。

▼ 水果千層的橫切面。餅皮之間可以吃到滿滿的鮮奶油，他們家的鮮奶油香甜 / 清爽適中，搭配酸甜的新鮮水果。千層餅皮因為薄而且間距大，口感並不強。

靜岡抹茶戚風蛋糕

▼ 靜岡抹茶戚風蛋糕 $200。上面是鮮奶油、一小球紅豆泥、一塊栗子。上方約半圓形的面積撒上了綠色的抹茶粉，增添一點美感。

▼ 靜岡抹茶戚風的橫切面，內餡充滿濃稠的抹茶卡士達醬。他們口味抓的滿準的，卡士達醬一樣香甜 / 清爽適中，可以很輕易的將整個蛋糕吃完。蛋糕體本身也好吃。

總結

以上是 larry 用過的餐點，價格文章中有敘述，內用沒有服務費。

這次吃的水果千層與抹茶戚風，都好吃無雷。文章中也有提到，他們口味抓的滿準的，不論是鮮奶油還是卡士達醬，都香甜 / 清爽適中，很輕易的可以吃完整個蛋糕。

他們的甜點設計都還不錯，下次我會想要嚐試看看巧克力千層和巴斯克蛋糕，應該也都清爽好吃。

價位方面差不多甜點蛋糕店市價吧(上方內文有價錢)，撰文的現在是2024年8月底，物價也跟以前不一樣了。

折田菓舖的位置近復興南路 / 仁愛路口，復興南路的西側巷弄裡。這裡巷弄跟一般大家熟悉的大安區、東區有不太一樣的氛圍。

老闆是日本人，這是一家日法系風格的甜點店，提供給大家參考看看囉。

這裡補充一個小知識，台灣人應該都有聽過一種甜點「宇治金時」。「宇治」指的就是京都宇治市周邊生產的抹茶，「金時」指的是金時豆，就是日本大紅豆。所以「宇治金時」演變至今，多指抹茶口味的冰品，加上蜜紅豆，也許還會加上白玉丸子、冰淇淋之類。

伊藤久右衛門 2016 來台開分店，距今算是來台很久了。到目前為止 (2024年1月) 僅此一家，一直都在台北中山站商圈。最近他們搬家了，也有趣，新址幾乎是原址的正對面！

如何前往？

中山店新址的位置在，捷運中山站2號出口，出來後往中山北路方向，到那個大路口，過馬路到中山北路的東側。往南走經過青花驕麻辣鍋後，第一個巷口就是伊藤久右衛門中山店。其實離捷運站很近。

延伸閱讀，在他們附近的 青花驕麻辣鍋，台北中山北店二訪

▼ 這是伊藤久右衛門中山店的店面，是在巷口的轉角店面。色調是深色系＋木質調，走的是京都的典雅風。排隊的人龍彎到旁邊的巷子裡。

▼ 門口櫥窗裡擺的食物模型。各種日式甜點、冰品、和菓子。

▼ 一進門，右側是廚房和出餐區，左側整個用餐區大概是這樣。內裝是濃濃的木質調，上方的燈飾是抹茶刷形象。

菜單

▼ 菜單：(左) 宇治抹茶芭菲 $290，(右) 宇治抹茶霜淇淋芭菲 $310。霜淇淋芭菲是將抹茶芭菲的鮮奶油，放到抹茶芭菲抹茶冰淇淋的位置，上方改為放抹茶霜淇淋。加 100 元可以加購抹茶蛋糕切片。

▼ 菜單：(左) 抹茶蛋糕芭菲 $330，(右) 抹茶蛋糕霜淇淋芭菲 $350。其實 larry 建議讀者可以嚐嚐看他們的抹茶蛋糕，如果上面的「宇治抹茶芭菲」＋100 才有蛋糕，那也許就直接點「抹茶蛋糕芭菲」比較划算。抹茶蛋糕的風味底下會有圖文。

▼ 菜單：(左) 抹茶煉乳刨冰 $300，(右) 刨冰芭菲 $320。想吃刨冰的讀者，這也是很經典的組合。

▼ 菜單：(左) 抹茶煉乳宇治金時 $300，(右) 抹茶卡士達宇治金時 $320。

宇治抹茶芭菲，加購抹茶蛋糕切片

▼ 宇治抹茶芭菲 $290，加購一片蛋糕 +100。上面白色的是鮮奶油，餅乾是抹茶仙貝也滿好吃的。

▼ 蜜紅豆是塞在後方，用來固定住仙貝餅乾。也滿好吃的。

▼ 抹茶蛋糕的橫切面。他們抹茶蛋糕不論是抹茶內餡還是蛋糕體，都是厚實的口感，而且不會太甜。很特別，larry 會建議點一個涼的搭配蛋糕，或是直接點「抹茶蛋糕芭菲」，厚實的蛋糕口感搭配冰涼的甜點，應該會吃得滿舒服的。

價錢與總結

以上是宇治抹茶芭菲 $290，加購一片蛋糕 +100 = 390，加一成小費 = 429。

價位是不便宜，但人家是正宗日本京都的抹茶，很多原物料也都是日本進口。而且台北分店是「直營店」，台北店吃到的風味應該是跟京都店的風味相同。

喜歡日式抹茶的讀者，可以參考看看囉。

もち吉的「もち」日文發音 mochi，很明顯是麻糬的意思，也可以指年糕，而且常常是中間夾著甜的紅豆餡。美味的米製品是日本傳統的飲食文化，larry 感覺類似的文化有點像台式傳統的「餅店」，也是外層軟Q的餅皮，中間通常包著甜的餡料。

如何前往？

もち吉來台灣的第一家店，坐落於內湖捷運西湖站附近，2號出口內湖科技園區，出來後往東走，第一個巷子右轉，很快就能看到 Mochikichi もち吉。

もち吉來台打的名號是「仙貝米菓伴手禮專賣店」。larry 開公司已久，覺得他們開在內湖科技園區真的很聰明。那裡的公司甚至員工，有的是預算。

2023/10月底開幕，正值年底公司要送禮給客戶的時候，可以預期一開幕就生意滿滿。

▼ 這是他們的店面。文章上方提到，捷運西湖站 2號出口，出來後往東走，第一個巷子右轉，很快就能看到他們的店面 (是在巷子的東側)。品牌色是深淺綠色系的色調，剛開幕門口擺滿祝賀的花籃。

▼ 一進店面右手邊是櫃檯。可以看到圖片右下方有他們完整仙貝米菓的展示，玻璃櫃中間則是不同組合的銷售包裝，本文下方會再做介紹。

▼ 一進店面左手邊是主要商品展示區，挑高的空間，因為定位是「伴手禮專賣店」，空間設計就是整齊而豐富的商品展示。

仙貝禮盒與綜合禮盒(內文皆有價錢)

仙貝祭典禮盒

▼ 仙貝祭典禮盒 $1050，經典鹽風味x21，經典醬油風味x21，共 42 入。
仙貝祭典迷你版禮盒 $1350，經典鹽風味x16，經典醬油風味x16，玉米濃湯風味x16，砂糖梅子風味x16。迷你版的這盒共 64 入，每個仙貝的 size 比較小，口味比較多。

夢手箱、菫特選、杏仁果米菓棒綜合禮盒

▼ 夢手箱綜合禮盒 $500，仙貝部分 (經典醬油風味x6，玉米濃湯風味x6)，方塊燒部分 (黑豆米菓x5，青海苔米菓x5)，有仙貝與方塊燒共 22 入。
菫 特選綜合禮盒 $1250，仙貝部分 (經典鹽風味x7，鮮蝦風味x7)，方塊燒部分 (黑豆米菓x8，青海苔米菓x8)，杏仁果米菓棒x4，御海苔捲仙貝x4，共 38 入。
杏仁果米菓棒綜合禮盒 $600，經典鹽風味x16，經典醬油風味x16，共 32 入。

手心日記綜合仙貝禮盒

▼ 手心日記綜合仙貝禮盒 $1400，有 24 個小包，每一包裡面都有超小 size 的綜合仙貝與米菓。

御海苔捲仙貝禮盒

▼ 右到左是手心日記綜合仙貝禮盒、菫 特選綜合禮盒、御海苔捲仙貝禮盒。前兩個禮盒內容及價錢文章上方有，御海苔捲仙貝禮盒 $1150，18 入。
可以特別看一下右邊手心日記這盒，每個小包裡面超小 size 的仙貝和米菓。

▼ 一進店面最左邊靠牆，玻璃櫃裡食物模型是櫻餅、萩餅。下方左到右是水車紅豆麻糬、日式糰子、草餅。文章下方有開箱試吃櫻餅、萩餅、水車紅豆麻糬。

▼ 左邊是緣餅，有紅豆、白豆、抹茶三種口味。右邊是銅鑼燒，有紅豆、白豆兩種口味。文章下方都有開箱試吃。

夢手箱綜合禮盒開箱

▼ 夢手箱綜合禮盒開箱 $500。仙貝部分 (經典醬油風味x6，玉米濃湯風味x6)，方塊燒部分 (黑豆米菓x5，青海苔米菓x5)，有仙貝與方塊燒共 22 入。裡面還有附一小字卡，說明他們是用好米、好水、職人的技法製作出的產品。

▼ 夢手箱綜合禮盒開箱。(右上) 玉米濃湯仙貝，(右下) 經典醬油仙貝，(左1) 丹波黑豆米菓方塊燒，(左2) 青海苔米菓方塊燒。

櫻餅、萩餅的外型與口感

▼ (左右) 櫻餅，(中) 萩餅，$195。此商品只能保存兩天 (買的當天算一天)，請盡快食用。

▼ (左右) 櫻餅，(中) 萩餅，橫切面。もち吉走的是關西風櫻餅，也稱為「道明寺櫻餅」，是用糯米包紅豆餡，外面再包櫻葉，葉子醃過有微微鹹味，很特別，好吃。萩餅則是紅豆泥裹在糯米外面。

水車紅豆麻糬(水車饅頭)的外型與口感

▼ 水車紅豆麻糬 (水車饅頭) $200。極薄的麻糬皮，好吃且扎實的紅豆餡，很精緻。

緣餅的外型與口感

▼ 緣餅，每個 $60。左到右是抹茶、紅豆、白豆 (北海道花豆)。餅皮看似蛋糕狀，但很細緻很Q，紅豆花豆餡都很香。

銅鑼燒

▼ 銅鑼燒，每個 $90。左是紅豆餡，右是白豆餡 (北海道花豆)。

總結

以上就是 larry 開箱試吃 Mochikichi もち吉，台灣本店的全部內容。

有興趣的讀者請注意他們商品上都有標「賞味期限」。有的商品只能保存兩天 (買的當天算一天)，有餅皮類的也建議盡快食用 (例如緣餅)，口感會最好。

他們商品的價位並不便宜，但人家的定位就是「伴手禮專賣店」。larry 開公司已久，的確他們的仙貝米菓禮盒很適合送客戶。本文開頭也提到，他們開在內湖科技園區真的很聰明，那裡的公司甚至員工，有的是預算。

他們切入台灣的時機點也很好，目前 (2023年11月) 台灣並沒有類似定位的競爭對手，這就是做生意很重要的一點：商品差異化。開在高平均所得的地區也非常正確，可以預期，他們的生意會很好。

時甜品牌獲得了成功，創始店在板橋，分店的二店在竹北，三店敦化店則是最近 (2023年3月底) 開幕。位置近忠孝東路四段216巷，東區粉圓附近。

時甜 IG 和 FB 的限時動態每天會 po 每家分店，當天會有的蛋糕 (每天不同)，如果讀者當天有意過去，可以先看一下他們的限動。很多店家都這麼做 (有的是po正式帖子)，對一個甜點蛋糕店而言，這是好的範例。

他們主打的是法國鮮奶油，減糖配方的千層蛋糕、戚風蛋糕，與生乳捲。這幾個品項都是台灣甜點市場的主流，也受到客人歡迎。

如何前往？

如果要從國父紀念館側走過去的話，走 Draft Land 那條巷子進去。

▼ 這是他們的店面，位於忠孝東路四段216巷和 Draft Land 那條巷子中間。主色系比很多同業的奶茶色多了一點黃色調，店家說這是奶油色。當然也有甜點店常見的網美植物。門口擺了一個法式水果千層的圖片，應該是他們的招牌甜點。

▼ 進來店面後，中間擺了一些商品。上面一排是餅乾，下面一排是花茶。商品區的左側，可以看到是內用座位區，商品區的右側 (不在這張照片中) 是蛋糕櫃和櫃檯。

▼ 從內用座位區往外拍，照片左側就是上圖擺商品的圓柱體，也可以看到蛋糕櫃。大片窗戶有著良好的採光，看出去有植栽與路樹，有著大安區巷弄特有的悠閒氣息。

他們的蛋糕櫃

▼ 他們的蛋糕櫃。上面一排左到右是綠葡萄伯爵茶千層、法式水果千層、伯爵焦糖蘋果戚風、茉莉洋梨烏龍戚風、桂花白玉芝麻戚風。下面一排是生乳捲和他們的起司三重奏 (蛋糕裡面有三層：生乳酪＋乳酪蛋糕＋海綿蛋糕)。

咖啡飲品的菜單

▼ 咖啡飲品的菜單。各種咖啡、拿鐵、奶茶、氣泡飲、花茶、水果茶都有。

茉莉洋梨烏龍戚風、冰美式咖啡

▼ 茉莉洋梨烏龍戚風 $190，冰美式咖啡 $110。蛋糕餡料偏黃色的是洋梨，綠色的是綠葡萄。配甜點蛋糕，larry 習慣點個冰美式就好。

▼ 茉莉洋梨烏龍戚風的橫切面近照。蛋糕體為烏龍茶戚風，蛋糕體鬆軟濕潤。佐以大量的鮮奶油，他們的鮮奶油是偏清爽。內餡的洋梨和綠葡萄，軟脆甜酸。蛋糕外層並點綴了茉莉花香。

法式水果千層

▼ 法式水果千層 $200。可以看到每一層餅皮夾著不同的水果餡料。

餅皮的感覺

▼ 水果千層餅皮外圍的感覺。

▼ 水果千層的橫切面近照。他們家的千層蛋糕比較像是餅皮「夾著」餡料的感覺。

總結

以上就是 larry 用過的餐點，價格文章中有敘述，內用沒有服務費。

時甜的定位是在巷弄裡，精緻可愛的甜點店。包含蛋糕設計，多了一分台灣味的親切感，店面裡也不時有取蛋糕或內用的客人，以年輕人為主。

他們的另一項行銷特色是「減糖配方」與「法國鮮奶油」，也的確他們的鮮奶油是偏清爽。我當天吃的兩個蛋糕都是新鮮水果餡料，同質性比較高。也許其中一個蛋糕換成伯爵焦糖蘋果戚風會比較好，這個口味也許會比較香濃。

另外，相較於現在有些店家蛋糕櫃裡空空的沒有現貨，或是根本沒有蛋糕櫃，larry 比較喜歡蛋糕櫃擺滿蛋糕的店家。時甜的蛋糕櫃上方文章有照片，擺滿了當天有的千層蛋糕、戚風蛋糕，與生乳捲，十分討喜。

整體體驗是輕鬆舒適，餐點也吃得舒服。如果讀者在東區216巷附近，想輕鬆的吃個蛋糕、喝杯咖啡，可以參考看看囉。

2016 年在世界巧克力大賽 (International Chocolate Awards) 得獎，並受邀於英國倫敦、法國巴黎、日本東京等巧克力大展參展。

鄭畬軒主廚並在今年 (2022) 得到世界級的「未來50餐飲人獎」(The 50 Next Awards) 的先鋒創造者 (Gamechanging Producers)。商業需要 Game-changing，餐飲業也需要 Game-changing，好棒的名稱。

鄭主廚大學並非餐飲科系，大學時期自學製作巧克力。後去法國巴黎學習後，也曾在法國米其林餐廳，巧克力名店實習。返台後創立畬室。

larry 看到鄭主廚的學習 & 創業路，真的就是趁年輕找到方向，因為年輕還花得起時間。台灣法式巧克力在當時是一片藍海，找到細分產業，做到頂尖。

鄭主廚創業時就是租仁愛路圓環的店面，也真的是有信心，敢投資。

如何前往？

畬室是在仁愛路圓環東南側，那棟圓形的台新金控大樓後方巷弄，也可以說是仁愛國中西側。

▼ 這是他們的店面，那一區左右都是咖啡店、小吃店 (附近是商辦、學校、醫院)。以現在來看選址是很好，這個城市這個地段的確需要一間精品巧克力店。

▼ 是中島型的櫃檯。沒錯，牆面上的是酒，主要以威士忌、白蘭地、蘭姆酒為主，可以點單杯。那面牆加上打燈營造出的皮革感、奢華感，真的讓人印象深刻。櫃檯那一側有巧克力櫃和幾個高腳座位。圖片左側這一側是一般座位區。

他們的巧克力櫃和甜點櫃

▼ 櫃檯靠酒的那一側有一個巧克力櫃和一個甜點櫃。這是巧克力櫃，裡面是法式夾心巧克力 (bon bon)：中間是甘納許 (ganache)，外層包覆一層很薄的巧克力殼。

有主廚調製的各種風味，這就是巧克力師的功力，不同的風味和巧克力原料組合，創作出一個立體而和諧的風味。

▼ 巧克力櫃旁邊是甜點櫃。有各種塔類，包裹透亮甘納許的法式蛋糕，栗子蒙布朗，等，一些經典的法式甜點。

開始品嚐！

▼ 上方的是 [若水] Lagavulin 16年 – 泥煤威士忌巧克力蛋糕。左下是 [嵯峨] 畬室蒙布朗。右下是 [Shibusa] 招牌黑巧克力蛋糕。黑巧克力蛋糕與蒙布朗都有撒少許金箔。

畬室蒙布朗

▼ [嵯峨] 畬室蒙布朗 $240，橫切面。他們的蒙布朗是做成小山形，與一般蒙布朗擠栗子泥的方式不同，栗子泥上方還有幾個栗子小塊。內餡由上到下是鮮奶油、蛋白糖霜餅乾、塔皮，塔皮也很香。如果有興趣來的讀者，滿推薦這一道，從上到下應該都是台灣人喜歡的口味。外觀突出，口感豐富。

招牌黑巧克力蛋糕

▼ [Shibusa] 招牌黑巧克力蛋糕 $230，橫切面。蛋糕包裹著透亮甘納許。風味如同品名，就是超級濃郁的巧克力風味。外層甘納許Q軟，內餡有蛋糕層、巧克力慕斯，下方有巧克力脆餅。

泥煤威士忌巧克力蛋糕

▼ [若水] Lagavulin 16年 – 泥煤威士忌巧克力蛋糕 $240，橫切面。Lagavulin (樂加維林) 是英國艾雷島知名的威士忌酒廠，當然艾雷島威士忌大家知道是以泥煤風味著名。這份蛋糕上蓋是巧克力薄片，底下是蛋糕與慕斯的層層堆疊。

酒味是比較在慕斯裡，酒味不濃，搭配泥煤風味與巧克力，這是一款比較有深度、尾韻的甜點。這款 larry 建議本來就有在品酒的讀者，比較能體會它的風味。

總結

以上就是我們用的餐點，價錢文章中有敘述，要另加一成服務費。

巧克力是法式甜點的一個細分項，品嚐巧克力與一般甜點不同，法式甜點的結構可以千變萬化，但巧克力的結構相對少，重點是主廚對於巧克力原料以及風味的掌控。

寫這篇文章的過程，larry 本身也對巧克力甜點的理解收穫很多，也顯示出精品巧克力，在台灣市場的獨特性與差異性。

另外鄭畬軒主廚的媒體經營也讓我印象深刻，在很多媒體都能看到他的訪談。

Again，這個時代做生意，老闆本身就要做媒體經營。加上在市場的差異性，人家的生意與來客數，最好的證明了這件事。

法式夾心巧克力 (bon bon) 是他們的經典，對於初次對這家店有興趣的讀者，larry 推薦他們的蒙布朗，從外型、口感、到風味，應該是大多數台灣人會喜歡的口味。