這樣推算起來，日光寒舍在現址距今 (2024) 至少二十幾年了。2003年之前好像是叫「寒舍西餐廳」，這麼久的事真的是不可考了。

如果他們 199x 年就在現址，這麼長的時間，真的是見證了忠孝敦化、忠孝東路四段這裡的演變。也傳承了台灣早年「咖啡簡餐」這類型餐廳的風格。

餐點非常多樣是日光寒舍的特色，包含蛋包飯、蓋飯類，義大利麵、燉飯，排餐，甜點，飲品，精品咖啡，非常多選擇。

早年是咖啡簡餐的形式，這麼多年來，想必是不斷地優化與創新，不但屹立不搖，而且餐點內容越來越豐富，生意一直都很好。

如何前往？

日光寒舍位置在捷運忠孝敦化站5號出口，一出來巷子左轉，進巷子往前走，他們是轉角店面。那個巷子交叉口，另一側本來是 Chou Chou 法式餐廳 (已歇業)

▼ 這是日光寒舍的店面，是轉角店面。門口不大，但是也設置的溫馨可愛，擺滿綠意盎然的植栽。

▼ 位置在巷子交叉口，下圖左側是門口 (也就是上圖)，下圖右側一排窗戶都是他們的空間，是一個長條形的空間。夏天中午他們會將窗簾半拉。

▼ 客人座位區，這裡就是上圖提到一排窗戶的內側。拍照鏡頭的後方還有一些類似包廂的座位區，整體來講是長條形的空間，佈置的整齊溫馨。

▼ 吧台區，飲品、咖啡、甜點是在這裡製作。最裡面的是廚房。

菜單

▼ 菜單。左上的前菜：布里起司、小卷、薯條都滿值得參考。右下的主廚精選：牛腩蛋包飯、鮭魚蓋飯、雞腿鍋飯，都滿受歡迎的。右側分為單點和商業午餐兩個價錢，商業午餐包含湯與飲料。

▼ 菜單。義大利麵、燉飯，還有牛排、雞腿排等排餐。一樣是有單點和商業午餐兩個價錢，如果是晚餐或是假日的套餐，請參考 menu 底下的 Set A、B。

▼ 菜單。點主餐可以加購的湯、甜點、飲品。還是建議上面的商業午餐，加 100 有湯和飲品。他們湯基本上分為洋蔥濃湯或是清湯，建議再加 40 換成酥皮洋蔥濃湯。

他們還有鬆餅、蛋糕、優格、精品咖啡等，文章篇幅有限，這裡就不全貼上來。

牛腩蛋包飯 (商業午餐)

larry 這次點的是牛腩蛋包飯 (商業午餐)，湯選酥皮濃湯 (+40)，另有單點一個布里起司，文章下方會有詳細價錢。

烤麵包

▼ 店家附的烤麵包，不確定是否商業午餐才有，請以店家為準。

酥皮濃湯

▼ 酥皮濃湯。他們湯基本上分為洋蔥濃湯或是清湯，建議選洋蔥濃湯，再加 40 加酥皮。larry 覺得來這家吃它的酥皮濃湯也是一大重點。

▼ 我喜歡將酥皮塞入濃湯，有一點點軟感，搭配湯一起吃。湯是洋蔥濃湯，偏黃褐色，應該是洋蔥有先炒到焦糖化。一入口是香，搭配酥皮真的爽感十足，尾韻洋蔥的甜味很明顯。

單點的爐烤楓糖布里起司

▼ 爐烤楓糖布里起司 $250，上方撒的是胡桃、香料果乾。一上桌小烤盤還很燙，滋滋作響。份量大概是兩人份，如果一個人也吃得完，沒有問題。

布里起司 (Brie) 是一種法式起司，他們的烤布里起司算是經典做法：表皮畫刀，佐以楓糖、堅果，甚至有人是倒上果醬進去烤。

▼ 布里起司的橫切面。烤出來起司外層(畫刀處)為固體，中間已經是軟嫩口感。布里起司是經典款起司，就是單純起司的鹹香，配上楓糖微微的甜味。

商業午餐接續…

主菜：紅酒匈牙利牛腩蛋包飯

▼ 紅酒匈牙利牛腩蛋包飯，商業午餐 $500 (包含湯與飲料)。肉量不少，菜名有「匈牙利」應該是有加入匈牙利紅椒粉。滑蛋則是一層蓋在飯上。

▼ 滑蛋與飯中間的感覺。他們不是日式蛋包飯的風格，更偏向於整片滑蛋蓋在飯上。牛肉口感不錯，吃得出來是牛腩。不過整體鹹鮮是在醬汁裡，蛋與飯要跟醬汁一起入口比較好吃。

飲品：冰紅茶

▼ 套餐附的冰紅茶。紅茶味與新鮮檸檬味都有，挺好。

價錢與總結

以上餐點是紅酒匈牙利牛腩蛋包飯，商業午餐 $500 (包含湯與飲料)，另加 40 濃湯加酥皮。另單點了一份布里起司 $250，共 $790，加一成小費，總計 $869。

餐點內容感覺是滿穩定的。該熱的、該脆的，現做的滑蛋，甚至飲料，都有到位。

larry 滿喜歡這種傳統西餐廳的酥皮濃湯，也建議有興趣的讀者，點他們的商業午餐，湯另加酥皮。這樣等於主菜加 140，有酥皮濃湯、飲料，是相對划算的。

我是平日中午去，客人依舊很多。餐廳外場人員夠多，招呼也都熟練。麵包、前菜、主菜、飲料，都有上菜節奏，沒有等太久。

裝潢溫馨宜人，搭配整排的窗戶與自然光，來這裡吃個午餐或是下午茶，聊聊天，應該是滿愉快的。

約 30 年的老店 (撰文的現在是2024)，這麼長的時間能屹立不搖，真的是不容易。見證了忠孝東路四段的演變，傳承了台灣早年「咖啡簡餐」這類型餐廳的風格。

至今都是客人滿滿，代表台灣人還是喜歡這種風格，餐點內容也確實豐富而穩定。他們位置近捷運忠孝敦化站5號出口，有興趣的讀者可以參考看看囉。

做任何事業，尤其是餐飲，能在這麼長的時間，維持品質的一致性 (consistency)，真的不容易。

他們 2020 年在大直樂群三路 (高檔餐廳的一級戰區啊)，春大直商場的 2 樓開了新旗艦店，也是他們的第一家分店。這次就是嘗試他們的大直旗艦店。

我想提一下他們的 FB 粉專經營。除了產品與店面的行銷資訊，偶爾會穿插總經理或主廚的經營感想，這樣整個粉絲頁就有人味了，就立體了。po文頻率大概一週兩篇，po文的內容與文字運用也讓人覺得是舒服的，似乎就跟他們的餐廳風格一樣：平實、舒適。

如何前往？

這次是吃的是雅室牛排大直旗艦店，捷運劍南路站3號出口 (美麗華)，沿著美麗華南側的樂群三路往東走到春大直商場，雅室牛排就在春大直的2樓。從捷運站出來到春大直，步行約10分鐘，不會很遠。

▼ 樂群三路的春大直商場

▼ 春大直走上2樓後，就會看到雅室牛排的店面。視覺主色系是沿用仁愛圓環老店。

店內裝潢

▼ 整個用餐區就是大的方形，這是面朝春大直的正面，樂群三路方向。圖片右側是出餐櫃檯，圖片左側是葡萄酒櫃。

▼ 左側大面積的落地窗是沿著植福路。座椅是仁愛圓環老店的綠色系，櫥櫃是木質調，搭配白色燈籠狀的燈光，牆壁的色調也是白色系。整體來講採光良好，舒適典雅的感覺。

菜單

▼ 菜單第一頁，左側有寫他們 1994 安和店開幕，2018遷至仁愛路圓環，2020大直旗艦店開幕。右側是他們高CP值的商業午餐套餐。

▼ 菜單第二頁，左側是 2~4 人的分享套餐，也有比較貴的乾式熟成牛排。右側是單人豪華套餐，包含羅西尼牛排，和我這次嚐試的威靈頓牛排。

▼ 菜單第三頁，麵包、湯、開胃菜、飯後甜點、飲料。

威靈頓牛排套餐

餐前麵包

▼ 每個套餐預設「葵花籽橙皮麵包」、「雜糧裸麥麵包」各一。偏深色是雜糧，偏黃色是橙皮，都是現烤，外酥內軟。鮮奶油搭配著麵包吃，提供淡淡的鹹味，同時也補充水分。

酥皮蘑菇濃湯

▼ 招牌酥皮蘑菇湯。如果是第一次來的客人，或是不知道要點什麼湯的客人，就點酥皮濃湯吧。來雅室就是要享受酥皮濃湯，不是嗎

▼ 服務人員會貼心的把酥皮摘下來。larry 的習慣是把酥皮拌到濃湯裡，蕈菇風味的濃湯，稍微把酥皮泡軟，但仍保留酥皮的口感，真的是爽感十足。

前菜：阿爾薩斯焗田螺

▼ 起司鹹香，搭配田螺肉剛好。起司邊邊烤的酥香，很好吃。如果前一道點的是酥皮濃湯，也許這一道可以考慮凱薩沙拉，讓生菜沙拉調整一下味覺，補充一點蔬菜跟水分。

目前的 menu 是威靈頓牛排＋半隻龍蝦為一個套餐，但因為最近 (2022年11月中) 龍蝦缺貨，店家有先跟我說明，也有說明不含龍蝦的價格。所以 larry 這次享用的主餐是「不含」龍蝦的威靈頓牛排。

主餐：威靈頓牛排

▼ 威靈頓牛排來囉。配菜的馬鈴薯處理的酥香，與九層塔、辣椒、炸過的類似紅蔥頭，一起拌炒，好吃，很台味。旁邊的是鷹嘴豆肉汁，帶有酒香，也為主餐補充水分。

▼ 威靈頓牛排的橫切面。牛肉是採用肋眼心，威靈頓這個做法固定 7 分熟。因為是肋眼心的部位，沒有什麼油筋口感。牛肉精修的不錯，整塊入口沒有咬不動的筋膜。熟度也從圖片看的出來，非常均勻。酥皮與牛肉中間夾了蕈菇醬，提供更立體的風味。

佐牛排用的鹽與醬料

▼ 左到右依序是芥末籽醬、辣根醬、玫瑰鹽混黑胡椒。很細心的附了3個小湯匙，舀醬料時不會混在一起。larry 最喜歡的是芥末籽醬，黃芥末的風味，帶一點酸香，佐牛排很好吃。辣根醬則是有點日式山葵的風味。

經典雅室手工布丁

▼ 他們布丁的口感是比較有蛋糕感、飽足感。布丁本身不會太甜，底下的糖水調得滿好吃的，有糖的香味。

鮮榨果汁

▼ 今天是奇異果汁。如果不知道要點什麼飲料，點新鮮果汁吧，不會錯的。

價錢與總結

以上是 larry 用的餐點。威靈頓牛排＋半隻龍蝦套餐 menu 上是 $2180，我文章中有提到，因為最近 (2022年11月中) 龍蝦缺貨，店家有先跟我說明，也有說明不含龍蝦的價格。所以 larry 這次享用的主餐是「不含」龍蝦的威靈頓牛排。

即使不含龍蝦，larry 這餐也已經超級飽，也許是因為酥皮濃湯＋焗烤田螺的起司＋威靈頓牛排的酥皮。如果讀者想嘗試這個套餐，可以把焗烤田螺換成生菜沙拉類型，補充一點蔬菜跟水分。

如果需要氣泡水的話，每人水資 $80，最後再加 10% 服務費。

總結一下吧。大直旗艦店裝潢典雅平實，大片的落地窗採光良好，也讓人心情愉悅。不管是朋友聚餐，商務、長輩聚餐，都是適合的環境與餐點。

近30年的老店 (到 2024 正好滿30年)，這麼長的時間，能維持餐點/服務品質的一致性 (consistency)，也隨時代推出台灣市場喜歡的產品，真的不簡單。

大直旗艦店 larry 體驗完是不錯，給推薦，讀者可以參考看看囉。