老牌子了，但不管是 larry 聽到的評價，或是現場看到的年輕客人數，都顯示夏慕尼是受到年輕人歡迎的。當然他們的料理長輩也可以接受，所以是全客層的餐廳。

參考文章，同樣屬於王品集團的人氣品牌 青花驕麻辣鍋

夏慕尼的餐點內容是中西式結合的鐵板燒料理。主要以套餐為主，也可以單點。

如何前往？

我們去的是忠孝東路店。交通方式是捷運國父紀念館站 1 號出口，一出來往右手邊走 (沿著忠孝東路往東走)，注意頭頂上的招牌，很快就到了。

▼ 沿著忠孝東路往東走 (前方直走是大巨蛋，右前方是國父紀念館)，注意頭頂上的招牌

他們位於商辦大樓的 2 樓，坐電梯到 2 樓，就可以看到他們的櫃檯。

▼ 主要鐵板燒用餐區。他們有幾個像這樣的鐵板燒用餐區，透過窗戶可以看到忠孝東路的路樹跟自然光，這對 larry 來說是加分的。

菜單

▼ 菜單，基本款 1090 元的套餐

▼ 菜單，1268 元的套餐，比 1090 的套餐多一個「前主餐」，而且主餐牛排 / 鴨胸，兩者都有。

▼ 菜單，優惠的單點餐點

套餐開始

開胃前菜：小杯子應該是蒸蛋佐松露醬

法式起司洋蔥湯

經典牛肉清湯

端上來的是生牛肉包蔬菜，店員會用熱高湯沖熟。

帕馬森起司麵包

佐黃色的應該是明太子醬。麵包跟檸檬冰沙都是可以續的。

松露百菇沙拉

香草雞肉南法沙拉

▼ 吃鐵板燒一個重點就是看師傅的料理秀

▼ 師傅把鮑魚的殼與肉分離

1268元套餐的前主餐：野生花蝦 & 香煎鮑魚

單點的香煎鮑魚

上方菜單有，388 元這盤 x 2

主餐：火焰熔岩起司牛排

1268元的套餐，雙主餐之一：白蘭地鴨胸

1268元的套餐，雙主餐之二：菲力牛排

▼ 最近夏慕尼的活動，其他客人點的龍蝦

吃完主餐後，會移到另外一個座位區去享用甜點飲料

甜點：檸檬雲朵塔

甜點：楓糖摩卡奶酪

飲料：葡萄氣泡飲、爆米花椰香冰咖啡

總結

以上就是我們點的餐點。這次體驗是好的，餐點的內容水準以上，而且服務態度很好，印象深刻。

從點餐開始，我們挑了一陣子。用餐期間，不時的問我們飲料、麵包、飯有沒有需要續 (他們黃色氣泡飲、檸檬冰沙、麵包、飯都是可以續的)。

用餐期間我們有人把飲料打翻了，服務人員沒有半點不高興，仍然保持服務的專業與熱忱。

綜合評價：

• 裝潢，空間，視覺設計：老牌子了，視覺設計沒有翻新，一般。但裝潢與空間是舒適的，文章上方有說，窗外可以看到街景與自然光，對我來說加分。
• 餐點內容：前菜，肉類與海鮮，副餐甜點飲料，水準以上。
• 點餐 / 結帳系統數位化：點餐時沒注意，結帳POS應該也是王品系統，可以配合優惠卷，「王品瘋美食」APP 使用。
• CP值與綜合評價：餐點內容，服務品質，裝潢空間，包含師傅的現場料理秀，偶而會跟客人互動。larry 綜合評價：搭配優惠活動的話，還會再去消費。
• 附註：夏慕尼跟王品集團常常都會有一些優惠活動，有興趣的讀者可以先搜尋一下夏慕尼跟王品集團的官網或粉絲頁。

鼎泰豐新生店位於創始店的斜對面，近信義路新生南路交叉口。捷運東門站或大安森林公園站與新生店距離差不多，開車的話可以停大安森林公園底下。大安森林公園北側信義路往東開，停車場入口在右手邊。

larry 看報導，對楊老闆的一段話印象滿深的：老店，沒電梯，樓梯又窄，長輩實在不方便。所以他在老店的斜對面新開了一家，樓梯加寬，並裝了電梯。方便長輩出入，也讓老店的客人不用等太久。

▼ 鼎泰豐新生店是獨棟的

▼ 一樓外面牆上有大 menu

▼ 一樣一樓有做小籠包的廚房，加深客人印象，品牌定位理論，值得學習。

▼ 典雅的桌面擺設，注意他們的碗筷紙巾擺放是有規則的

▼ 我們坐的是靠窗的位置，往窗戶外面拍，信義路的街景

餐點內容

紹興醉雞

雞肉小籠包

▼ 雞肉小籠包，湯汁滿滿，很好吃。裡面有黃色麵團做的小雞

排骨蛋炒飯

蝦仁燒賣

鮮肉大包

鮮魚蒸餃

酸辣湯

蝦仁肉絲蛋炒飯

蟹粉小籠包

▼ 蟹粉小籠包，裡面有黃色麵團做的小螃蟹

結語

larry 認為鼎泰豐是台灣的最強品牌。幫助商家線上行銷是我公司的業務之一，但我個人到今天 (2020年3月) 為止沒看過鼎泰豐投廣告，或是投 KOL 拍影片，寫文章。

不做廣告卻每家店客人滿滿。我們去吃的時間是普通週間的晚上，最近又有疫情的影響，還是客人滿滿，我非常佩服。

我覺得可以一句話形容鼎泰豐的經營方向「穩定的輸出高品質的餐點和服務。」

其實不管你是 B2C，還是 B2B 公司，不就是如此嗎。一句話，但裡面細節有多少，堅持有多少，這也造就了鼎泰豐堅實的商業護城河。

後來看到網上有人介紹，澎湃的生魚片很吸睛，一查之下原來是春日日本料理同一個老闆 (春日已收)。

位置、如何前往

有興趣來的讀者他們位置在仁愛路、光復南路交叉口附近，雖然他們的地址是延吉街，是在巷弄裡，約仁愛路 / 光復南路交叉口會比較好找。

該十字路口的東北側是國父紀念館，有興趣來的朋友可以約十字路口的西南側，再點開 Google Map，就在附近了。

▼ 這是他們的門口

餐點開始！

綜合生魚片 (特級)

▼ 他們的特色就是高CP值和大塊的生魚片

甜蝦生魚片

綜合握壽司

和風沙拉

山藥細麵

明太子蕃薯燒

▼ 這一道我大推

雞肉唐揚

味噌湯、海帶芽湯

蛤蜊蒜頭湯

總結

這家的特色就是生魚片大塊新鮮，CP值很高，餐點的樣數也很多。如果是想吃日式料理吃到過癮的讀者，可以來這家吃看看喔～

到目前為止 (2019年8月)，沒有官網，沒有粉絲專頁。我也沒看過他們投媒體，或是請 KOL 拍影片、寫文章，所以完全都是靠產品與口碑。

2020更新：他們在 2018/2019/2020 都是米其林必比登推薦。

位置、如何前往

宋廚菜館位置在捷運市政府站 1 號出口，步行非常短的距離，就會看到宋廚菜館在左手邊

餐點開始！

招牌烤鴨

▼ 很精緻的把皮跟肉片好，蔥的部分看得出來是挑過，並且切花，餅的部份稍微有一點厚度，是有口感的餅。另外補充他們的醬非常好吃，蔥沾一點醬，夾一塊鴨肉用餅包住，非常好吃。

烤鴨第二吃

▼ 炒鴨骨跟鴨骨湯二選一，我們是選擇炒鴨骨。我覺得他們的炒鴨骨比一般烤鴨店的炒鴨骨精緻很多，也很好吃。

烤鴨第三吃

▼ 鴨肉炒豆芽。應該是用一些鴨肉的邊角料，拿來炒豆芽。

以上就是鴨肉的部分了，再來是其他，我們品嚐過的菜餚。

涼拌菜 松柏長青

合菜戴帽

酸白菜羊肉炒冬粉

九轉肥腸

開陽白菜

川丸子湯

總結

宋廚菜館是屬於傳統的北方菜餐廳，烤鴨是他們的特色。知名餐廳，很難訂位，想嚐試看看的讀者要提早訂位喔。