在鹿兒島講老牌又經典的餐廳，一定要提到「山形屋食堂」

「山形屋食堂」是山形屋百貨直營，位於百貨的7樓(頂樓)
山形屋百貨從昭和時代就已經創立
隨著百貨，山形屋食堂也長時間服務著在地民眾

1950、60年代，經濟剛開始起飛的日本
到百貨公司的餐廳吃飯，對普通家庭來說是很期待的事

當時的山形屋希望能提供一道「既能吃飽又顯得豪華」的料理
於是創作出了「硬炒麵」(yaki-soba)
至今傳承幾十年的味道，是鹿兒島人共同的記憶

山形屋食堂也會隨著季節，推出不同的時令料理
先講結論，這家我直接給推薦
平實的店家，平實的價錢，卻有美味的食物

位置、如何前往

位於山形屋百貨本館(1號館) 7樓，也就是頂樓
如果坐路面電車，介於「朝日通」「石燈籠通」之間
但也可以從「天文館通」下車，一路逛過來

山形屋百貨本館是一棟很美的歐式建築
牆面上有半圓形拱窗的設計，電梯上方是鐘樓
拍攝時是冬天，鹿兒島竟然下雪~

餐廳門口

餐廳在山形屋百貨本館(1號館)的7樓，也就是頂樓
風格是昭和懷舊風，整理的乾淨整齊
這是門口櫃檯，裡面座位區空間是很大的

門口擺著漂亮的食物模型
拍攝的時間是冬天，他們有鹿兒島縣北部「長島」產的鰤魚 (右邊兩個)
文章下方會再做介紹
左邊模型分別是南蠻炸雞+蛋包飯，炸豬排+蛋包飯

常駐菜單

這是他們的常駐菜單 (regular menu)
中華料理：黑毛豬肉炒飯
山形屋招牌：硬炒麵(焼きそば)、金生拉麵。硬炒麵有分小、中、大份
如果你有點其他料理，硬炒麵建議點小份
菜單上也有提醒，硬炒麵可以加入他們的「三杯醋」享用

和食菜單：握壽司、天婦羅+壽司+蕎麥涼麵、海老天丼

洋食菜單：蛋包飯、多蜜醬(デミソース)蛋包飯、牛肉咖哩飯

以上是主要菜單，當然還有其他餐點
這裡就不多佔篇幅了

季節限定的長島美味

長島是鹿兒島縣西北方的一個島嶼
當地的品牌鰤魚「鰤王」是全日本、甚至是全世界知名
這裡介紹一下「鰤王」的日文，平假名：ぶりおう (buri-oh)
在很多地方也會看到片假名+漢字：ブリ王

1680日圓的套餐包含：一份鰤魚生魚片、茶碗蒸、炸馬鈴薯 (ばれいしょ)
あおさ (石蓴，俗稱海萵苣)味噌湯、飯

其中「鰤王」鰤魚、馬鈴薯、石蓴(俗稱海萵苣) 都是長島產的

套餐另外可選 A: 鰤魚+櫻島大根燉煮。B: 炸鰤魚塊。二擇一

鰤王定食 (長島的鰤魚)

我選的是A選項：鰤魚+櫻島大根燉煮
加上整個套餐：生魚片、茶碗蒸(佐石蓴勾芡)、炸馬鈴薯
石蓴味噌湯、飯

鰤魚生魚片

套餐的鰤魚生魚片，用看的都看得出來肥厚與油脂

這是我近期吃到最肥美的鰤魚了
一點筋都沒有，整個超級鮮美軟嫩

鰤魚+櫻島大根燉煮

燉煮鰤魚是帶骨的部分，骨是大骨頭，可以輕易的將肉吸出來
魚肉也軟滑，不會有乾的感覺

他們蘿蔔使用的是櫻島大根
櫻島大根與普通大根比，形狀跟口感都不同，而且更緊實，不易煮爛
已經燉煮到有點像蒟蒻，但竟然沒化開，還有口感

茶碗蒸(佐石蓴勾芡)

茶碗蒸上面有加石蓴(俗稱海萵苣)的勾芡，也非常鮮美

硬炒麵(焼きそば)

再來就是品嚐他們傳統又經典的「硬炒麵」(焼きそば)
有分小、中、大份，我是點小份的 680日圓

滿滿的高麗菜，勾芡過的湯汁，不會過鹹或過甜，調味剛好
佐以一點紅蘿蔔絲、香菇絲、魚板絲、豬肉絲，香氣十分足夠
出來玩的遊客們，青菜吃的應該都不夠，這盤高麗菜絕對能補充蔬菜纖維

他們麵條是炸過的，提供脆口感跟油香，也因此有人翻譯成「硬炒麵」
炸麵條吃起來香脆，搭配勾芡的高麗菜剛好

價錢與總結

以上是鹿兒島「山形屋食堂」的介紹，和我用過的餐點
價錢文中有附，也可以參考文章中的菜單

這家的氛圍和餐點，我直接給推薦，就如同我文章開頭所說
「平實的店家，平實的價錢，卻有美味的食物」

山形屋百貨是鹿兒島老牌又經典的百貨
離天文館商圈也不遠，我會建議一路從天文館逛到山形屋

除了經典的傳統料理「硬炒麵」(焼きそば)
山形屋食堂也會隨著季節，推出不同的時令料理

大約1月中到2月底，是鰤魚大出的季節
他們通常會有鰤魚套餐，來自長島的品牌鰤魚「鰤王」
我會建議嚐嚐，在台灣比較少吃到這樣的鰤魚口感和品質

分享給來鹿兒島旅遊的朋友，特別是1月中到2月底大約是農曆年底/年假
來嚐嚐他們的鰤魚以及硬炒麵~

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創立於鹿兒島的「薩摩蒸氣屋」是日本九州很知名的和菓子品牌
百貨、車站常會看到他們的門市

這篇文章我分享的是位於鹿兒島天文館的「薩摩蒸氣屋 菓菓子横丁」
是薩摩蒸氣屋的旗艦店
也是到鹿兒島旅遊，值得一訪的店家

菓々子横丁，我「菓菓子」沒key錯喔，的確是兩個菓
日文「橫丁」是街道旁小橫巷子的意思
「菓菓子横丁」就是在這個(小巷子)空間裡，充滿很多和菓子甜點的意思

這跟店家的空間設計，創造出來的氛圍有關
底下會再做介紹

位置、如何前往

位於鹿兒島天文館商業區，搭路面電車到「天文館通」即可
如果你打開 Google Map，大街上有一個「蒸氣屋 天文館店」
這家是創始老店

一般遊客會去逛的是「薩摩蒸氣屋 菓菓子横丁」
這是位於天文館商店街裡的旗艦店

「天文館通」一下電車，通常會被購物中心 CenTerrace 吸引目光
CenTerrace 這一側是天文館「南側」
(下圖右側就是 CenTerrace 購物中心)

「薩摩蒸氣屋 菓菓子横丁」是在天文館北側的商店街
(是在上圖的對面喔)
一進北側的商店街，注意看左手邊，很快就到了

(上圖)左側是甜點櫃檯，可以看到右側有一個樓梯
二樓是「屋根裏ギャラリー 茶房 珈花子」
ギャラリー 是 Gallery，整句可以翻譯成「閣樓藝廊」
二樓有展示書畫與民藝品，也有賣一些茶點

甜點種類

他們的櫃檯擺著超級多種甜點，例如：
島津さま(sama, 大人) 是印著島津家徽的最中餅殼，中間夾餡料
蒸しよもぎ餅，よもぎ (yomogi) 是艾草，也就是蒸艾草餅
蒸しようかん (蒸羊羹)、煎粉もち (mochi)、高麗もち (mochi)、木目羹

棹かるかん (karu-kan)，整條的輕羹
只要有「棹」這個字，就是整條的甜點 (相較於切片)
整條銷售的一樣有羊羹、煎粉餅(mochi)，等
上段有提到的甜點，大部分都有賣整條的

華さざれ，さざれ (sazare, 小石子)
華さざれ 可以翻譯成漂亮的小石子，是一種「琥珀糖」
金柑パイ(派) 內餡是蜜漬金桔，外層是奶油酥皮
是一種「和洋混合」的甜點

上圖下方黃色包裝的是 かすたどん (卡士達殿)，類似蒸蛋糕，內餡是卡士達醬
幾乎可以說是「薩摩蒸氣屋」最知名的產品了
白色包裝的是 かるかん饅頭 (輕羹饅頭)

上生菓子，是師傅手工製作，展現藝術美感、季節韻味

店內裝潢

這家旗艦店的空間設計是一條長長的室內小巷
中間有流水造景，內用餐點在這裡享用
這是從中間往門口拍

內用座位區旁有挑高的流水造景
(直式照片由短影片匯出)

店面的另一端 (也就是深入店鋪後方)
有展示並販售鹿兒島特產「屋久杉」製作的木工藝品

木工藝品的對面可以買烤甜甜圈
這裡先介紹環境，下方會分享試吃口感

菜單

內用的客人可以拿這一張菜單
第一排是：卡士達殿、銅鑼殿、西鄉殿、春駒、黑糖長崎蛋糕、島津大人
第二排是：輕羹、輕羹饅頭、一口小輕羹、輕羹仙貝、薩摩男爵(薯泥羊羹)、烤甜甜圈

餐點開始！

我點了(左到右)烤甜甜圈、卡士達殿、蒸艾草餅(mochi)
內用店家會附一杯茶

文章的上方有提到
內用座位區旁有挑高的流水造景

烤甜甜圈

90日圓。它的特色是非油炸，相較於油炸甜甜圈健康一點
有點像蓬鬆的雞蛋糕，雞蛋香滿濃的
很好入口，不會太乾卡喉嚨

蒸艾草餅(mochi)

120日圓。日文漢字的「餅」是 mochi 喔，也就是蒸的艾草麻糬
將米磨成的粉、水、糖、艾草泥，混合凝固後放入蒸籠
(不是傳統麻糬的搗製)
蒸製會更水潤，但不像傳統搗製的Q彈

口感比羊羹更黏(含水量較高)，有艾草的風味
整體味道滿甜的

卡士達殿(Kasuta-don)

130日圓。卡士達殿可以說是「薩摩蒸氣屋」最知名的產品
外觀是一個黃色小饅頭，中間包著卡士達醬

麵包體是類似戚風蛋糕的蓬鬆口感
中間卡士達醬吃得出新鮮、奶香甜香，滿好吃的

輕羹(Karu-kan)

輕羹不僅是薩摩蒸氣屋的招牌商品，也是整個鹿兒島地區的名產
他們的輕羹是用當地的自然薯(野生山藥)製作而成

250日圓。吃起來有點像台式發糕，但更為濕潤，滿好入口的
可以感受到山藥的軟滑，和白砂糖的清甜
不是那種風味很強的甜點，適合慢慢品嚐

價錢與總結

以上是「薩摩蒸氣屋 菓菓子横丁」的介紹，和我嚐試的餐點
價錢文中有附，算是經濟實惠，東西也好吃

薩摩蒸氣屋是九州知名的和菓子品牌
創始於鹿兒島，本文介紹的是位於鹿兒島天文館的旗艦店
除了各種和菓子，空間設計的氛圍也很好

到鹿兒島旅遊的朋友，我會建議來此逛逛
嚐嚐天然山藥做的輕羹，還有他們知名的卡士達殿、烤甜甜圈
還有很多鹿兒島在地的甜點，都可以嚐試看看~

薩摩內臟舖是鹿兒島中央站附近
人氣很高的一家燒肉店
不只觀光客，也受到當地客人的喜愛

薩摩內臟舖原文是叫「薩摩ホルモン舗」
ホルモン (Horumon, 賀爾蒙)，在日本指的是烤製的牛腸或豬腸
精確來講是烤腸，衍生為「內臟料理」都可稱為 Horumon

薩摩內臟舖主打「朝引」(當天早上處理) 且不經過冷凍的內臟
類似台灣溫體牛的意思
當然，身為鹿兒島的燒肉店，他們是選用鹿兒島黑毛和牛

這是一家能體驗到九州當地燒肉的燒肉店
但要提醒，這家的重點是內臟，喜歡吃內臟的朋友再考慮這家

另外，他們只有晚上開喔
有興趣的讀者請先查詢他們的營業時間

位置、如何前往

位置超級接近鹿兒島中央站
中央站西側口出來，走沒幾分鐘就到了
店面在路口。下圖左側是往西的道路，下圖右側是往北

建築物與燈光的設計，很顯眼的一家店
傍晚/晚上看起來氣氛特別好
門口有一個類似牆面的立牌，也很有 feel

菜單

他們主打的是「朝引」當天早上處理好的牛內臟
左中是牛舌，左下是「牛雜拼盤」(分4種或6種)
第一次來的朋友可以點這種少量多樣的牛雜拼盤，嚐試看看

上圖右側是單點的內臟，包含「鐵將」(てっちゃん，tet-chan，大腸)
丸腸 (丸チョウ，maru-cho，小腸)，通常會被翻整成圓管狀
注意鐵將日文是用 ちゃん (chan)，丸腸日文是用 チョウ (cho)，不同字

還有牛肚、牛肝、橫膈膜、牛胃，等，太多了
下次有機會去我會點 牛肝、蜂巢肚 (ハチノス，hachi-nosu)

當然他們也有和牛燒肉，選用的是鹿兒島黑毛和牛
包含牛五花、牛肋條(中落ちカルビ)、牛排

也有烤肉的配菜，蔬菜、泡菜、各種飯、湯
還有他們自己搭配的燒肉便當

餐點開始！

蔥花鹽味牛舌

蔥花鹽味牛舌 (ねぎタン鹽)，1800日圓
ねぎ (negi) 是蔥，タン (tan) 是牛舌
也跟大家分享他們吧台座位，店員會將肉品放在右前方的木板上

雖屬薄切牛舌，但有點厚度，烤起來口感水準以上
他們蔥花是有調味的，放在牛舌上，包起來直接入口

牛肋條

牛肋條 (中落ちカルビ)，1200日圓
カルビ (karubi) 是一般俗稱的牛五花
「中落ちカルビ」是牛肋條，是肋骨與肋骨中間的肉

牛肋條因為是骨頭之間的肉，油筋比較多
烤焦香一點比較好吃
烤到外層焦香後，隨時移到炭火外圈慢慢烘烤，讓熱度透到肉中間

牛肋條部位的油脂比較多，吃的出來是和牛油脂的清甜味
他們的醬有兩種：一邊是偏醬味/鹹味，一邊是偏柚子清爽型

牛雜拼盤(4種)

牛雜 (ホルモン) 4樣拼盤，1100日圓
右上：上てっちゃん (上等鐵將)。右下：炎のてっちゃん (火焰鐵將)
左上：塩ホルモン (鹽賀爾蒙，菜單是寫「鹽味牛雜」)
左下：丸チョウ (maru-cho, 丸腸)

下圖烤的是(左)丸腸、(右)火焰鐵將
丸腸是牛小腸，將內側往外翻，切成一段一段的，有點小圓筒形
內臟部分都要隨時移到炭火外圍，慢慢烘烤，讓熱度透到中間

下圖烤的是(左)鹽賀爾蒙(鹽味牛雜)、(右)上等鐵將
上等鐵將(大腸)烤起來比較是片狀，跟火焰鐵將不一樣
可能是上等鐵將的脂肪稍微較火焰的少
下圖左的鹽賀爾蒙(鹽味牛雜)，則是脂肪清修得更乾淨，主要是吃Q脆口感

價錢與總結

以上是我嚐試的餐點，價錢文中有附
價位算ok，物有所值

薩摩內臟舖 (薩摩ホルモン舗) 在鹿兒島當地是名店
平日晚上也是高朋滿座
晚上6點的餐期，通常要排隊
如果要現場排的話，在餐期後過去，比較會有現場位置

這是一家很道地的燒肉店，店裡也有很多當地客人
他們主打牛內臟
從牛舌、牛五花，到各種牛內臟，所需的「烤功」都不同
可以來體驗看看自己的「烤功」如何

但要提醒，這家的重點是內臟，喜歡吃內臟的朋友再考慮這家

另外，他們只有晚上開喔
有興趣的讀者請先查詢他們的營業時間~

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上篇文章跟大家介紹
「從鹿兒島市區搭渡輪前往櫻島，以及觀光通票 CUTE Pass」
(文章在此)

這篇文章會從到達櫻島，下船後
跟大家介紹大概半天的重點行程和景點

基本上從渡輪碼頭到遊客中心這一帶，步行參觀即可
遊客中心附近還可以體驗足湯(溫泉)

然後搭乘周遊巴士環島
想下來參觀拍照的站點就先下，再搭乘下一班巴士繼續
所以需要觀光通票 CUTE Pass ~

月讀神社

在櫻島渡輪碼頭旁，步行很短的距離
就會看到月讀神社
主要供奉的是交通安全、結緣之神

石碑上的平成六年(1994年)，應該是建立石碑的時間
神社本身已經有非常久的時間了

上完階梯，走一小段參道後到達神社本殿
附近有一個展望台可以往渡輪、鹿兒島市方向看去
(直式照片由短影片匯出)

因為本篇的內容很多，這裡就快速帶大家看過月讀神社

熔岩渚(海濱)公園足湯

從月讀神社步行不會很遠，就會到達「熔岩渚公園」
此處也是必玩的一個重點

熔岩渚公園原文是「溶岩なぎさ公園」
なぎさ 的漢字是「渚」，水濱、海濱的意思
石碑上寫平成13年(2001年)竣工，還記得上面月讀神社的石碑？
199x年到2千年初，櫻島的景點可能做了一次整體的翻修

著名的熔岩渚公園足湯(泡腳溫泉)
長條形的免費足湯，建議來體驗看看！
想泡足湯的朋友，記得自備毛巾，泡完足湯可以擦腳
(直式照片由短影片匯出)

拍謝，用我的腳示範一下

櫻島遊客中心

熔岩渚公園是靠海
如果回頭往馬路方向走，櫻島遊客中心就在旁邊
拍攝時右側的花園正在整修中
(直式照片由短影片匯出)

遊客中心有火山灰、火山熔岩製成的紀念品(圖左)
和立體的火山模型(圖右)

遊客中心的火山博物館，火山灰、火山熔岩展覽
(直式照片由短影片匯出)

周遊巴士時刻表

底下是周遊巴士時刻表，在遊客中心門口的站點
分為紅、藍兩個路線，每班間隔30分鐘(紅藍交錯)
藍線不停(7,9)赤水麓 (8)國際火山砂防中心
其他紅藍線都相同

湯之平展望所

周遊巴士的第11號站點：湯之平展望所
大概是櫻島最重要的景點

櫻島火山分為北岳、南岳
北岳海拔1,117公尺，是櫻島最高峰
北岳是櫻島最古老的火山，距今大約5千年前就已經停止活動了
南岳海拔1,040公尺，大約從4,500年前至今，都有噴發活動

下圖主景應該是北岳，下圖的右前方是南岳

這裡是一般遊客可接近火山的最近距離
距離「南岳山頂火山口」3公里
南岳山頂的東側有一個「昭和火山口」
南岳山頂與昭和火山口目前都還有噴發活動

湯之平展望所有一個小型的室內展示空間
介紹櫻島的火山與歷史，從上古時代就有火山噴發的紀錄

在展望台較高的地方也超好拍照！

看到火山噴發

在離開湯之平展望所的巴士上，此時正好火山噴發
噴發的位置是在下圖北岳的右前方(東南方)
如上文介紹，現在會噴發的是南岳火山

離開湯之平展望所，就搭巴士前往渡輪碼頭
準備回鹿兒島市區了

總結

上篇文章跟大家介紹
「從鹿兒島市區搭渡輪前往櫻島，以及觀光通票 CUTE Pass」
(文章在此)

這篇文章跟大家介紹到達櫻島、下船後
幾個重要的景點
包含月讀神社，熔岩渚公園的足湯，櫻島遊客中心
還有最重要的湯之平展望所

還有周遊巴士的時刻表，這裡也提醒一下
一般櫻島周遊巴士是在櫻島的西側繞一小圈，不是環島喔

以上這樣大概半天的行程，可以在鹿兒島市區吃飽再過來
回到市區正好吃晚餐

到鹿兒島旅遊，櫻島火山可以說是必訪的一個景點
提供給大家參考~

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這篇文章我會從鹿兒島的觀光通票 CUTE Pass 開始介紹
串連到鹿兒島很重要的觀光景點：櫻島火山

為什麼會將觀光通票和櫻島的行程一起介紹？
因為鹿兒島 CUTE Pass 可以
搭市內電車、坐船去櫻島，以及搭乘櫻島內的周遊巴士

如果是要上櫻島玩的朋友，建議買 CUTE Pass
相較於每個點買票，會方便很多

什麼是觀光通票 CUTE Pass？

在鹿兒島中央站，可以輕易的找到賣觀光通票的櫃檯

鹿兒島觀光通票分為 CUTE Pass 與 City View Pass
兩者都可以搭路面電車、市區巴士、City View 觀光巴士
差異是只有 CUTE Pass 可以搭去櫻島的渡輪，和櫻島內的周遊巴士

上圖的上半部是 City View Pass，下半部是 CUTE Pass
CUTE Pass 又分為1日券或2日券，各有不同的價錢 (2025的價錢)
1日券：成人1300日圓，孩童650日圓
2日券：成人1900日圓，孩童950日圓

下圖是 CUTE Pass 1日券，背面自己刮開要使用的年、月、日

如何從櫻島渡輪碼頭登船？

搭路面電車到「水族館口」下車
出站後往東南方，沿著路步行約5分鐘就到「櫻島渡輪碼頭」
下圖左側是跨越馬路的人行天橋

登船口在樓上，想辦法上樓就是了

上樓後，下圖右直接通往渡輪，費用下船時再付
如果沒有 CUTE Pass，記得準備日幣現金或當地的IC卡(Rapica)
(直式照片由短影片匯出)

到櫻島單程約15分鐘，渡輪班次滿頻繁的，不需要預訂船票

從渡輪碼頭這裡遠眺櫻島火山，就已經超級好拍了！
下圖最右邊是鹿兒島水族館
再遠一點較矮的房子，應該是海運公司的倉庫
因為要搭配櫻島火山的美景，人家連海運倉庫的外型都有設計過

渡輪的內部裝潢

滿寬敞舒適的，搭乘體驗都很好
如果上船時人不多，前面窗子有座位，方便觀賞火山與拍照

船頭的座位區
除了窗戶前的座位，還有一些沙發和圓桌

船頭大片的窗戶，方便遊客欣賞與拍照
如果上船時人還不多，就先來這邊坐吧

沿途的景觀

啟程囉！因為櫻島火山灰的關係
從航線方向看過去，大部分時候是灰濛濛的
到櫻島之後會比較好拍照

對面航來，從櫻島返回鹿兒島的渡輪

船頂有露天的展望甲板，這裡沒有玻璃遮擋
但是要提醒讀者，這裡風很大

單趟航程約15分鐘，不會很久
已經看到櫻島岸邊

渡輪準備在櫻島靠岸
下圖左是船上汽車、機車，準備下船的車道
下圖右是乘客的連接道
(直式照片由短影片匯出)

總結

從鹿兒島市區搭渡輪前往櫻島，到櫻島上的景點和火山
有非常多的內容，我計劃拆成單獨文章

這篇文章先跟大家介紹鹿兒島觀光通票 CUTE Pass
如何搭乘渡輪，以及沿途的景觀

CUTE Pass 包含渡輪的船票，以及櫻島內的周遊巴士
如果是要上櫻島玩的朋友，建議買 CUTE Pass
如果沒有要去櫻島，考慮 City View Pass 即可

鹿兒島到櫻島單程約15分鐘
渡輪班次滿頻繁的，不需要先訂票
渡輪內部寬敞舒適，前有櫻島火山美景，搭乘體驗都很好

對於沒去過鹿兒島/櫻島的朋友，我推薦這個行程~
請接續下篇：櫻島上的景點和火山

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到鹿兒島旅遊的朋友，一定要嚐嚐當地的紅甘生魚片
鹿兒島中央站附近的「漬け丼屋 櫻勘」
是當地「紅甘醃漬丼飯」的知名店家

他們使用的是，鹿兒島的品牌魚 海之櫻勘
鹿兒島是全日本紅甘產量第一 (超越第二名很多)，有很高的聲譽
就品牌獨特性、鹿兒島的代表性，都是必吃的美食

「紅甘醃漬丼飯」是鹿兒島當地代表性的美食與調理手法
紅甘魚肉本就Q韌，長時間浸泡在醬汁中不會軟爛，反而口感最好
這種醃漬生魚片也是一種熟成(醃熟)的技法

「漬け丼屋 櫻勘」我直接給推薦
而且我下次去鹿兒島會再訪

位置、如何前往

位置相當方便，鹿兒島中央站的東南側
有一條不算大的街道往南走，走大概幾分鐘，左手邊的一個交叉口
從中央站步行前往不會很遠

菜單

他們的菜單就是一張，有設計感的黑字加上紅色價錢
簡單清楚，我還滿喜歡的

基本上我推薦左上那一排，都是丼飯
づけ丼 (漬け丼) 就是他們的招牌：醃漬紅甘丼
看到 ダブル 字樣就是 double，大碗的意思

也有トロ丼 (toro丼)，ミックス丼 (mix丼)
mix丼應該就是前兩者：紅甘＋鮪魚的意思，下次我想嚐試看看

杉谷站長的故事

「漬け丼屋 櫻勘」是鹿兒島縣垂水市漁協的直營門市
杉谷先生並非鐵路站長，而是垂水市漁協的成員
為了推廣這家店，他會在店門口穿著特製的「站長制服」迎接客人
也可以說「杉谷站長」就是這家店的代言人

上面的DM有提到：
海之櫻勘是日本最大的紅甘產地「垂水市」的知名品牌
飼料中有加入鹿兒島產的茶葉粉
魚肉清澈透明，無異味，而且非常健康

紅甘醃漬丼飯(づけ丼)

很簡單但很美味，滿滿的醃漬紅甘生魚片(這就算熟成)
底下是溫的飯，有附一碗味噌湯

這種「醬漬」的手法魚肉已經有一點熟成(醃熟)，加上大薄片的切法
魚肉的口感很軟但也不失肉感
不會像大多數的紅甘生魚片，會有點Q韌

他們的醬汁不會太甜或太鹹，風味很獨特很好吃
底下搭配是溫的飯，醬汁流下去，搭配魚肉非常好吃

價錢與總結

以上是我嚐試的紅甘醃漬丼飯(づけ丼)，1000日圓
完整菜單本文上方有附

鹿兒島是全日本「紅甘」產量第一 (超越第二名很多)
鹿兒島的品牌魚是「海之櫻勘」
就品牌獨特性、鹿兒島的代表性，我都建議來鹿兒島的朋友嚐嚐

「漬け丼屋 櫻勘」的紅甘醃漬丼飯
將切成大薄片的紅甘魚肉，醃漬在自製醬汁中
紅甘魚肉原本Q韌，熟成之後口感真的很好
店家自製醬汁的味道也好

這種醃漬熟成的紅甘生魚片，在台灣真的不常見
好吃、有獨特性，推薦給來鹿兒島的朋友~