社群分享其實滿多的，所以生意從開幕到現在都不錯，店面也從一個小窗口外帶為主，到現在是有店面和幾個內用位置。

在「卡諾里卷」獲得成功後，他們也持續新增同風格又跟市場有差異化的產品。像他們的奶酪和 Gelato 義式冰淇淋，我都覺得有特色也滿好吃的。整個產品品項就立體了。

如何前往？

PAI PAI Cannoli 位置近捷運中山站，4號出口往線形公園方向。或是你在赤峰街「建成公園」東南側，點開 Google Map，就在附近了。

▼ 這是 PAI PAI Cannoli 的店面。店面不大，顏色使用義大利風格鮮豔的色系，晚上 logo 的霓虹燈滿顯眼的。

▼ 店面裡整個空間大概是這樣，右前方是櫃檯，圖片外的左側和右側各還有 1~2 個小桌子這樣。顏色使用一樣是義大利風格的橘、灰、綠。上方有投射燈，larry 在多篇食記都有提到，餐廳的燈光太重要了，想必老闆也深知這個道理。

菜單

▼ 菜單就是一個板子，簡潔清楚，我喜歡。左側是 Cannoli，左下是提拉米蘇、奶酪、冰糕。右上是佐「巴薩米可醋」的 Gelato 冰淇淋，再來是每日限定口味的 Gelato 冰淇淋，右下是各種咖啡冷熱飲。

餐點開始！

開心果口味 Cannoli

西西里經典 Cannoli

▼ 這是他們的招牌 Cannoli。自製的酥脆餅皮，擠入「瑞可達」起司醬 (Ricotta)。左側的開心果口味 $140，一端是杏仁角 (大顆粒的)，一端是開心果，中間綠色的醬也是混入開心果製成。右側的西西里經典 $110，一端是巧克力，一端是糖漬橙皮，中間白色的醬則是帶點檸檬/柳橙的香氣。

▼ 各咬一口的 Cannoli。他們 Cannoli 上桌時兩端都會點起司醬 (盤子上可見)，固定 Cannoli 不要滾動。開心果口味有堅果的香脆口感，綠色的起司醬也帶有堅果香，是屬於濃郁型。西西里經典白色的醬則是帶點檸檬/柳橙的香氣，是屬於清爽型。相較起來我更喜歡開心果口味。

提拉米蘇拿鐵

▼ 提拉米蘇拿鐵 $180。提拉米蘇拿鐵上桌時是鋪上完整的可可粉，下圖是我已經喝過。可可粉底下是「馬斯卡彭」起司 (Mascarpone) 製成的慕斯，與濃縮黑咖啡。沒有想像中的甜膩，甜度清爽度控制得宜，風味也足夠。下圖右側是奶酪。

橄欖油鹽之花奶酪

▼ 橄欖油鹽之花奶酪 $160。下圖是近照，實際比例請見上圖。看起來好像清湯掛麵的感覺，但口味滿豐富而特別。奶酪是鮮奶油製成，有個淡淡的奶香和甜味。黃色的是初榨橄欖油，提供一點油潤口感。奶酪上方已灑有鹽之花，鹽之花是一種海鹽，提供一點鹹鮮味。特殊、立體、好吃的風味組合，這道我喜歡。

Gelato 義式冰淇淋，佐12年巴薩米克醋

▼ Gelato 義式冰淇淋，佐熟成12年巴薩米克醋 $250，價錢隨醋的熟成年份而不同。黃色的是初榨橄欖油，中間是一小碟鹽之花。這是義大利北部城市摩德納 (Modena) 的傳統吃法。

巴薩米克醋是葡萄經過熬煮，發酵成醋，再裝入木桶熟成。類似葡萄酒的製程，讓巴薩米克醋的風味是酸、甜、釀造香。

larry 本來就很喜歡釀造葡萄這個系統的風味 (參考本站 葡萄酒分類)。Gelato 冰淇淋濃稠的口感，清爽的奶香，搭配巴薩米克醋的酸、甜、釀造香。很特別的風味，這道我喜歡。

▼ 淋上初榨橄欖油，以及灑上鹽之花。他們的 Gelato 冰淇淋口感做到了「黏」，也就是牛奶、鮮奶油等原料夠濃稠。冰淇淋本身的口味是較為清爽。

▼ 如果點 Gelato 冰淇淋佐巴薩米克醋，他們會附上一個小卡，下圖是小卡的正反兩面。圖片左側是說明他們使用的是 Don Giovanni 巴薩米克醋。

Don Giovanni 是義大利「摩德納」(Modena) 當地的知名品牌。這一款巴薩米克醋原料是什麼葡萄，用什麼木桶熟成，風味調性是什麼。

圖片右側是說明 Gelato 冰淇淋佐巴薩米克醋的食用步驟：先品聞巴薩米克醋的香氣 → 淋上初榨橄欖油，灑上鹽之花 → 開始享用。

價錢與總結

以上就是我們用的餐點，價錢文章中有敘述，沒有另外的服務費。

滿有風格的小店，東西也好吃。如果有在捷運中山站、赤峰街逛的話，來這裡坐一下，吃個甜點飲料應該是不錯。

這家的甜點很有特色，風味組合是義式起司、鮮奶油、鮮奶、橄欖油、鹽，甚至巴薩米克醋。這個風味組合是我們不常吃到的。主廚味道掌握滿好的，奶、甜、清爽、鹹、酸，都平衡的不錯。

以 larry 來說，相較於他們起家的 Cannoli，我還更喜歡他們的奶酪、Gelato 冰淇淋佐巴薩米克醋、以及提拉米蘇拿鐵。

larry 開公司已久，看得出來 PAI PAI Cannoli 的老闆生意頭腦很好，抓住很明顯的幾個重點

1. 產品本身要好吃，符合台灣人口味。
2. 在市場有差異化。
3. 懂媒體經營，不斷的媒體合作。
4. 在 Cannoli 獲得成功後，持續補上同風格不同品項，又跟市場有差異化的產品。

尤其是第 2, 3 點，很多老闆認為產品好、服務好就好，但其實差異化和不斷的媒體經營才是決勝點。

名古屋台所的老闆是日本人，店員跟他都是講日語。larry 去的時候店內還放著 X Japan 的音樂，X Japan 可是 larry 年輕時玩吉他的愛團之一，所以一聽到就太熟悉了。本站有個小小的音樂分類，但沒什麼在更新XD

店內播放 X Japan 的音樂，也顯示著老闆是日本人，而且喜歡日式搖滾。讀者去的時候可以注意一下音樂是不是 X Japan。

他們週日、週一固定公休，二 ~ 六下午 5 點開門營業。有興趣的讀者，要注意他們的粉絲頁，他們不定期會休假。畢竟做餐飲很辛苦，小店，應該是老闆親力親為，長期下來能理解很辛苦。有興趣的讀者去之前要看一下他們的粉絲頁喔。

他們的地址是赤峰街，但是靠雙連站側。從捷運雙連站 1 號出口，往赤峰街方向，左轉赤峰街不久後，名古屋台所就在右手邊。

▼ 這是他們的店面。很小的店，除了可以看到室外的 4 個座位，店內就只有吧台前 6 個座位，還是坐起來比較擠的 6 個座位。

▼ 室外座位區的近景，就是日本街邊店的感覺。

▼ 主要菜單。他們菜單有一本，但主要的菜單就是這一張。

▼ 煎蛋漢堡排，240元，加白飯+10元。外型很吸睛，漂亮的煎蛋把整個漢堡排包起來了。醬汁則是鹹甜口味，感覺也加了滿多番茄醬。做餐飲，餐點讓客人拍照之後，不管是分享社群或是寫部落格有記憶點，是很重要的一件事啊。

▼ 煎蛋漢堡排的橫切面，蛋液流在漢堡排上。漢堡排的口感是軟綿的，有點中華料理獅子頭的感覺，搭配他們好吃的醬汁食用。

▼ 台所特製醬炸漢堡排，240元，加白飯+10元。與煎蛋漢堡排同樣的漢堡排，同樣的醬汁，但料理方式是用炸的。

▼ 台所特製醬炸漢堡排的橫切面。因為是炸過，外酥內多汁，比煎蛋漢堡排的口感豐富。當然煎蛋漢堡排好拍照，但純論好吃程度，larry推薦這個炸漢堡排。

▼ (左) 招牌炸雞翅，(右) 翅小腿，也可以稱之小棒腿，各 180元。都是炸過裹醬的口感，醬是鹹甜的口味，感覺加了不少台式的白胡椒粉。

▼ (左) 招牌炸雞翅，(右) 翅小腿，各咬一口的感覺。如果二者選其一，還是建議讀者點雞翅。吃起來肉很軟，軟骨脆，口感更好。

以上是我們用過的餐點，另外提一下高麗菜絲。他們的高麗菜絲是好吃的，吃得出來是新鮮的菜，菜絲處理得很細，脆度甜度都有。不管是配著漢堡排醬汁，或是搭炸雞解膩，都是好吃的。

想內用的讀者，還是要提醒一下，他們的內用區真的很小，這點要有心理準備。另外，有興趣去品嚐的讀者，這家店大部分時間是需要排隊的。

最後總結一下，他們的東西算是好吃，價位文章中有提到，應該還算適中。不管是漢堡排的醬汁，還是炸雞外面裹的醬汁，其實他們就是醬好吃。醬汁是主體，隨著醬汁做出差異化的產品。打著日本名古屋的招牌，在餐館之中也是一種差異性。

同樣有招牌肉桂捲，參考之前的食記 Heritage Bakery & Cafe

Miss V Bakery Cafe 目前有赤峰店和敦北店。larry 查了一下，赤峰店應該是 2015 年開幕的。肉桂捲流行起來應該是這一兩年，或兩三年的事情。也就是說，早在肉桂捲流行起來之前，他們就有提供肉桂捲的餐點。這也說明了，通常是你早在做一件事，當需求起來了，搭上這個潮流，因而成功。而不是看現在流行什麼，再跟風去做，通常都太晚。

赤峰店位於捷運中山站與雙連站中間的線形公園旁。如果是由捷運中山站前往，可以從捷運中山站往地下街方向，走 R9 出口到地面。左前方找到赤峰街49巷，走進去才看得到 (從線形公園沒辦法直接看到他們的店面)。

▼ 這是他們的店面，走的是近一兩年很流行的植物風、森林風。

▼ 店面空間不是很大，但客人很多

▼ 一進門的右手邊，有養一些植物

▼ 從裡面往門口拍，也很好拍

▼ 櫃檯與點餐區

▼「原味肉桂捲」與「焦糖黏黏包肉桂捲」(冠軍肉桂捲)

▼ 櫃檯的蛋糕櫃

▼ 熱美式咖啡，100 元

▼ 左邊是原味肉桂捲，70 元，會附一些鮮奶油配著吃。右邊是焦糖黏黏包肉桂捲 (冠軍肉桂捲)，90 元，上面帶有一點堅果。焦糖黏黏包肉桂捲比較好吃，讀者可以直接點這一個。

▼ 原味肉桂捲的橫切面

▼ 焦糖黏黏包肉桂捲 (冠軍肉桂捲) 的橫切面

▼ 茉莉橙心生巧克力塔，150 元。上面的慕斯是茶風味，不甜，可以為內餡的巧克力解膩。上方還有杏仁片，增加脆的口感和香味。

▼ 茉莉橙心生巧克力塔的橫切面。塔的 body 是巧克力口味，中間有橙子醬流出。

▼ 布朗尼，20 元。和當日特別菜單，芋頭派，150 元。

▼ 布朗尼和芋頭派的橫切面

以上是我們有用過的餐點。一樣，甜點飲料類的文章我會附上價錢，讓讀者可以比較同品項不同店家的商品。

當然肉桂卷是 Miss V Bakery 的招牌。但真正讓 larry 印象深刻的是他們對於品牌營造、視覺設計上的著重。不管是從店外拍門口，在店裡拍攝，或是從店裡往門口拍，視覺上都是漂亮的。近一兩年很流行植物風、森林風。讀者從本篇文章可以看到，從店門口到店內，他們擺設並照顧了多少植物。

Miss V Bakery 是肉桂卷的知名品牌，希望本篇的資訊對喜歡肉桂捲的讀者有幫助～

相關文章：同樣有招牌肉桂捲的 Heritage Bakery & Cafe