商業，創業，業務，職涯，美食，葡萄酒，閱讀，網路科技。

從 Larry 創業以及商業的經驗，希望以白話的口吻，介紹給大家這個商業的世界。

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larry 跟朋友相約參加湛盧咖啡與德國彼得美德釀酒集團 (Peter Mertes) 合辦的餐酒會，內容有彼得美德提供的白酒，和流浪嗜酒師Peter 提供的馬祖生蠔。

湛盧咖啡忠孝館在忠孝東路四段 50 號 2 樓，捷運忠孝復興站 3 號出口附近。最近 3 號出口在施工 (2020年9月)，如果坐捷運的話，可以往東進地下街，右手邊第一個出口上來，也不會很遠。當然 3 號出口可以使用的話以 3 號出口為主。

湛盧咖啡忠孝館的一樓沒有很明顯的標示，所以要找一下門牌是 50 號，因為是一般的辦公大樓，看一下牆上公司行號的名牌有沒有湛盧咖啡。

▼ 湛盧咖啡忠孝館的吧台，流浪嗜酒師Peter正在開生蠔

▼ 開好的生蠔先放到冰桶裡

▼ 到德國彼得美德粉絲頁按讚可以得到一杯雞尾酒

▼ 現場還有投影機及專人介紹德國彼得美德的葡萄酒

▼ 主餐來了，白葡萄酒搭配生蠔 (生蠔先上部分)。流浪嗜酒師Peter 說生蠔是我們馬祖的生蠔。我跟朋友吃了都覺得印象深刻，馬祖生蠔雖然個頭不大，但很新鮮，很鮮甜。

▼ 一大兩小杯的白葡萄酒都是來自德國雷布雄酒莊。酒杯底下墊的紙滿有意思的，可以輕易對照每支酒的說明。larry 不喜歡太甜的酒，所以比較喜歡左邊這支。

▼ 從座位往外看，可以看到繁忙的忠孝復興街景。

▼ 一個set中其餘的生蠔。粉紅色的醬是流浪嗜酒師Peter 調的櫻花醬，內容是紅蔥頭+蘋果醋。larry 個人是比較喜歡純加檸檬食用。

這次餐酒聚會令人印象深刻的，要再提一次馬祖生蠔，雖然個頭不大，但很新鮮，很鮮甜。

再來湛盧咖啡與德國彼得美德釀酒集團的合作是目前很流行的商業模式：1) 品牌聯名 2) 空間+活動(策展)。

咖啡廳晚餐提供餐酒，larry 覺得比餐酒館更舒適。因為餐酒館的本質還是餐廳，湛盧咖啡這種模式的本質還是咖啡廳，飲食、聊天的時間比較適合拉長一點。另外咖啡廳晚上的咖啡銷量本來就比較低，有的咖啡廳甚至晚上不營業。同樣的空間成本，有其他使用，是很聰明的作法。

關於品牌聯名，空間+活動(策展) 這種商業模式，larry 近期印象最深的就是青鳥書店，前幾天也去了一趟新開的 森大青鳥，大安森林公園北側的青鳥書店。與其說青鳥書店是書店，我覺得他們更像是空間+活動(策展) 這種商業模式。

最後，餐酒聯名我想到去年底 (2019) 吃過的 原木燒烤 Wildwood，雲霧之灣白蘇維濃白酒生蠔饗宴，體驗也很好。這家價位比較屬於中上，不定期也有餐酒活動，有興趣的讀者也可以詢問一下店家。

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